folyamat

Sertés láb is ízlés szerint - egész állatok recycle - A kérdés tekintetében

Bonnban. Jóléti, stresszmentes vágásra, Bio állateledelek a gazdaságban - ez egyre több fogyasztó értéket. Mivel ez csak logikus, nem csak, hogy vegye ki a húsos pultnál a húsrészek, de lehetséges, hogy enni a disznó, vagy a tehén kínál nekünk. Szintén az oldalán a hentes munka újragondolására van szükség. Mit gondosan készített gazdák kell kezelni annyi ellátást. A parancsok csak a tiszteletben az állatok ...

Bővebben

Innovatív kezelés és feldolgozási technikák új lehetőségeket nyit italgyártás

Szimpózium "palackozás érzékeny italok" Akademie Fresenius mutatja újítások kutatási és ipari gyakorlat

Az italiparban folyamatosan növekszik a töltőanyagok és a gyártási folyamatok változatossága. Az új termékek többsége „érzékenynek” minősül, és gondos kezelést igényel. Számos befolyásoló tényező befolyásolhatja az érzékeny italokat, és folyamatosan új kihívásokat jelenthet a növénymérnökök és a gyártók számára. Innovatív megoldások jelennek meg a kihívások egy részével: Az új módszerek optimalizált folyamatokat és jobb terméktulajdonságokat ígérnek. A legfontosabb újításokat és egyéb új eredményeket a területen bemutattak a 10. Fresenius "Érzékeny italok töltése" szakkonferencián 12. szeptember 13-én és 2012-án Mainzban.

Bővebben

Moguntia kiegészíti az akadályokat technológia nyers kolbász érlelése

Az akadály technológia célja, az élelmiszer-feldolgozó, a különböző szakaszaiban megőrzése. A mikroorganizmusokat jelen lévő és a kiindulási anyag (baktériumok, élesztők és gombák) szokás, hogy a meddő élelmiszer.

Az élelmiszer tartósítására általában, vannak különböző módszerek, de együtt csak az a célja, hogy gátolja ezek a mikroorganizmusok vagy akár megölni. Ezek sózás vagy pácolással, dezoxigéneződéséből, savazás, szárítás és fűtés.

Bővebben

kötelezettség nélkül

Project "tapadásmentes" felület célja az egyszerű tészta

Akár zsemle, kenyér vagy sütemény - szinte minden típusú tészta ragadós. Ezek tehát nem alkalmas csak a kezében a Baker, hanem a munkafelületet, amelyre az erjedő tészta. Mivel ez csökkentheti a minősége a sült termék, valamint egy mikobielles kockázat létezhet alternatívákra van szükség. Ennek része a kutatási projekt "teflon" fejlesztése ttz Bremerhaven és a társaság Ringoplast új felület minimális tapadási tulajdonságok próbanyomat tálcákat.

Bővebben

Negyedik DIL hús és húskészítmények-Seminar

Brand az új technológiák húsipari

A negyedik alkalommal, a német Institute of Food Technologies meghívók (DIL) a hús és húskészítmények szeminárium. Az éves iparági esemény kezelésére irányuló, a termelés és a növényi vezetők, a termék a fejlesztők, marketing menedzserek, termék- és értékesítési vezető és a megfelelő szállítók és kerül sor 17. Október Quakenbrück 2012.

Bővebben

4. DIL Hús Szeminárium 17. október 2012

Ipari fórum a jövőbe mutató példák és témák

A német Institute of Food Technologies (DIL) Alsó-Szászország Quakenbrück idén szerdán, 17. Októberben a 4. Hús Szeminárium és előadásokat szervezett az innovatív termékek és eljárások az új Intézet helyiségeiben. A pontos témákat és a hangszórók kerül be májusban.

Bővebben

bevezetett új, innovatív módszert főtt kolbász és főtt sonka

3. DIL hús és húskészítmények Seminar - Nagy érdeklődés a rendszeres esemény

Mintegy 70 résztvevők, többek között a küldöttség Oroszországból gyűlt októberben a német Institute of Food Technologies (DIL) a Quakenbrück tájékoztatni kell a szakértők az intézet, valamint a külső szakértők a legújabb fejlesztések a hús és húskészítmények. Az éves ipar szeminárium volt 3. Idő helyett.

Bővebben

Prémium ügyfeleink