Weber Innovációs Napok: A világ vendégként Breidenbachban
Breidenbach, Németország, 19. november 2018. November elején három napon keresztül a Weber Maschinenbau ismét egyedülálló rendezvényformát kínált a Weber Innovációs Napokkal, amely a világ minden tájáról vonzotta a közönséget. Több mint 300 Weber-ügyfél és partner követte a rendszerszolgáltató meghívását a Hesse központjában található Breidenbachba, és a szakértői előadásokból, iparági párbeszédből és élő előadásokból álló változatos program inspirálta őket. A fókusz ezúttal: A szalonna és a nyers sonka hatékony feldolgozásának újításai.
„Számos pozitív hang és a szakmai látogatók lelkes visszajelzése ismét megerősíti a rendezvény gondolatát és szándékát, így az élelmiszeripar naptárában állandó szereplőként beépítjük” – összegzi Peter Schulz értékesítési és marketing ügyvezető igazgató. Webernél. „A Weber Innovációs Napokkal a bennfentes know-how és a technológiai innovációk egyedülálló koncentrációját kínáljuk. Még a mexikói vásárlók is beletörődtek a hosszú utazásba a breidenbachi Weberbe, hogy ne hagyják ki ezt az eseményt.” Sem a vásárokon, sem a kongresszusokon nincs ilyen mértékben közvetlen kapcsolat a gyártókkal és szakértőkkel, és van idő a személyes cserére is. nyugodt légkör lehetséges.
A Weber Innovációs Napokat idén a kutatás, a technológia és a gyakorlat legfrissebb eredményeibe való betekintéssel nyitották meg. A DLG három szakértője bemutatta a jelenlegi piaci, fogyasztási és termelési trendeket, és rámutatott, hogy különösen a húsipart jellemzi a nagy volatilitás.
Weber Linien élő előadásai bemutatták, hogyan lehet reagálni ezekre a fejleményekre és trendekre, és hogyan lehet haszonnal vágni és csomagolni a szalonnát és a nyerssonkát. Összesen nyolc szeletelő és csomagolási koncepció első kézből igazolta, hogy a szalonna és a nyers sonka precíz szeletelése, szállítása és csomagolása maximális teljesítmény mellett is lehetséges. A hangsúly messze nem csak a teljesítményen volt: minden sor egy személyre szabott megoldást jelentett az adott alkalmazáshoz. Különösen Weber átfogó vonali kompetenciája mutatkozott meg lenyűgözően.
A „szeletelés és adagolás a legjobb” modellt a Weber CompactBufferrel ellátott Weber Slicer S6, a Weber PickRobot és a Weber VMAX hőformázó csomagológépből álló sorozat mutatta be. A teljesen automatizált vonal a nagy teljesítmény és a maximális hozam megtestesítője. Erről élőben is meggyőződhettek a látogatók egy 2-szeres Serrano sonka applikációval, amit a pályától függetlenül vágtak és közbevágtak. Az érzékeny részeket óvatosan elszállították a vízszintes és különösen kompakt CompactBuffer pufferrendszeren, majd a Weber PickRobot legújabb generációja felvette, 90°-kal elforgatva, és pontosan behelyezve a Weber Thermoformer VMAX-ba. Ezen a ponton egyértelműen megmutatkozik a Weber vonali kompetenciája: az egyes modulok tökéletes integrációjának köszönhetően a PickRobot a csomagológép előrehúzása közben is be tudja helyezni az adagokat.
Egy másik különlegesség, amely nagy érdeklődést váltott ki a szakosodott közönség körében, a Weber Slicer 804 a Weber ShuttleSystem és a Weber PickRobot kombinációja volt. Azt, hogy ezt a vonalat a lehető legnagyobb rugalmasság jellemzi, a tetszetős vegyes kiszerelések megalkotása bizonyította - olyan tárolási mintákkal, amelyek még nem találhatók meg a piacon. Ezzel a Weber-vonallal sem a képzeletnek, sem a lehetőségeknek nincs határa. Nagyon fontos: Az érzékeny termékeket az adaghordozók a szeletelőből a csomagoláson lévő beillesztési pontig, abszolút roncsolásmentesen szállítják. A Weber ShuttleSystemnek köszönhetően a kíméletes adagszállítás mindig garantált, még nagy teljesítmény mellett is.
A Weber csoport részeként a Textor saját portfóliójából is bemutatott rendkívül rugalmas vonalmegoldásokat. A rövid termékek feldolgozására specializálódott TS750 szeletelő kétszer is nagy teljesítményt és folyamatosságot mutatott be a szalonna szeletelésekor. A szeletelőt két, egymástól teljesen függetlenül futó pálya jellemzi, a nyersdarabok betáplálásától a csomagoláson lévő beillesztési pontig. Amint egy sávon lévő terméket a végére vágták, ez a sáv újratölthető. Ily módon mindig teljes formátumkészletek jönnek létre, és az üres csomagok előállítása kizárt.
Az élő bemutatókat a Weber fejlesztői, értékesítési és alkalmazási szakemberei moderálása kísérte, akik az alkalmazási területek részleteit, a speciális jellemzőket és a folyamatoptimalizálási lehetőségeket hangsúlyozták. „A kollégák még jóval a bemutató vége után is beszélgetnek a lelkes látogatókkal. És ami különösen boldoggá tesz minket: az egyetlen forrásból származó integrált vonali megoldásainkat a szakértő közönség hozzáadott értékként érzékeli és értékeli” – mondja Peter Schulz boldogan.
A Weber Innovációs Napokat az előző évhez hasonlóan az iparág összesen 16 beszállító cégének kiállítása egészítette ki, akik közül néhányan a Weber Maschinenbau több éves együttműködésre tekinthet vissza. A rendezvény programját a szalonna- és nyerssonka-feldolgozás teljes folyamati láncolata mentén megtekintésre érdemes fejlesztések zárták, például a fólia vagy a mérés- és ellenőrzéstechnika területén.
A fejlesztési, értékesítési és alkalmazástechnológiai szakértőkből álló Weber csapat a sorok legfontosabb pontjait tárta a szakközönség elé.
A szövőkről
Honnan pontos súlya vágás pontos rakodási és csomagolási kolbászt, húst és sajtot: Weber Maschinenbau vezető rendszer szolgáltató húsok alkalmazások és az egyik legfontosabb címek az élelmiszer-feldolgozó ipar. A portfólió változatos, és tökéletes megoldást kínál minden követelménynek és alkalmazási területnek. Az 1.400 munkatársai az 25 országokban 21 helyszíneken dolgoznak a Weber Maschinenbau-nál ma, és hozzájárulnak a Weber-csoport napi sikere iránti elkötelezettségükhöz és szenvedélyükhöz. A mai napig Tobias Weber, a cég alapítója, Günther Weber legfiatalabb fia vezérigazgatója.
