Kevés fogyasztó többet fizet az állatjólétért a húsban

Az Osnabrücki Alkalmazott Tudományok Egyeteme teszteli az állatjóléti termékek vásárlási hajlandóságát a szupermarketekben.

Az állatjóléti kezdeményezés támogatja a nyomozást.

· alacsony pótdíj fizetési hajlandóság az állatjóléti pecséttel ellátott húskészítmények után

· csomagolt sertéshús esetében: a fogyasztók mindössze 16 százaléka mutatott affinitást az állatjólét iránt a teszt során

· A tényleges vásárlási döntések jelentősen eltérnek a felmérés eredményeitől

(Osnabrück, 17. január 2019.) Az Osnabrücki Alkalmazott Egyetem legutóbbi tanulmánya kimutatta, hogy a lakossági vásárlók 16 százaléka hajlandó állatjóléti terméket vásárolni (csomagolt áruk formájában) a hagyományosan előállított áruk helyett. Az állatjóléti fókák nem voltak következetesen pozitív hatással a vásárlási hajlandóságra. Ezen kívül csak 30 cent körüli felárat fogadtak el egy közepes árú, állatjóléti előírások szerint előállított sertéshús termék után. Ez a cikk kikiáltási árától függően 9-13 százalékos áremelkedésnek felel meg.

"Az eredmények megleptek minket" - kommentálja Prof. Dr. Ulrich Enneking az Osnabrücki Alkalmazott Tudományok Egyeteméről. „Korábbi felmérések kimutatták, hogy sok fogyasztó általában hajlandó lényegesen több pénzt költeni húsra, ha azt magasabb állatjóléti szabványok szerint állították elő. Ma már tudjuk, hogy a tényleges vásárlási magatartás megfigyelt valósága árnyaltabb és összetettebb. Az az alapvető hajlandóság, hogy több pénzt költsenek ilyen húsra a tesztben, csak feltételesen mutatkozik meg.” Ez az alacsony vásárlási érdeklődés ellentmond az egyidejűleg a pénztárnál végzett felmérés eredményeinek. Lényegesen több fogyasztó nyilatkozott úgy, hogy előnyben részesíti az állatjóléti termékeket.

Az eredmények több mint 18.000 XNUMX vásárláson alapulnak
A gyakorlati tesztben a belépő szintű "Gut und Billig" márka és a "Bio Janssen" bioprémium márka önkiszolgáló bratwurst, minute steak és sertésgulyás értékesítését hasonlították össze a közepes árú szegmens új termékével. állatvédelmi pecsét. A kilenc hetes tesztidőszak alatt a kilenc teszttermékből több mint 18.000 18 darab került forgalomba összesen 16 EDEKA és NP diszkontban. A vásárlások 9 százalékában az állatjóléti cikkre esett a döntés. Csak 13 és 26 százalék közötti pótdíjat fogadtak el. Érezhetően magasabb árfelárakkal (pl. XNUMX százalék a gulyásnál) és kisebb emelésekkel az eladások jelentősen visszaestek. – A tesztben szereplő vásárlók vásárlási döntései tehát jelentősen eltérnek a több általunk ismert felmérésben megállapított több fizetési hajlandóságtól – mondja az agrármarketing professzor.

Ebben az összefüggésben az Enneking a téma összetettségére utal, és ellentmond az alapvető és mindig fennálló többletfizetési hajlandóságról szóló elsöprő kijelentéseknek. „Ezeket nagyon differenciáltan kell szemlélni, hiszen számos tényező, mint például a vásárlóerő vagy a termék mindig befolyásolja a vásárlási magatartást.” További kutatási erőfeszítéseket kér, különös tekintettel a valós vásárlási magatartásra. Az elszánt vásárlási hajlandóság pozitívabban fejlődhet például az állami állatjóléti címke bevezetésével, feltéve, hogy ez a fogyasztói tudatosság és elfogadottság magas szintjét építi ki.

A vizsgálatot Prof. Dr. Ulrich Enneking és az Animal Welfare Initiative által támogatott és anyagilag támogatott. A Minden-Hannover EDEKA regionális cég összesen 18 üzletet és a vizsgált árukat biztosította a vizsgálathoz.

háttér:
Az Osnabrücki Alkalmazott Egyetem tanulmányához a Minden-Hannover EDEKA regionális vállalat 15 EDEKA és NP diszkont üzletében a fogyasztók tényleges vásárlási magatartását vizsgálták 15. október 2018. és december 18. között. A tesztidőszak felénél az újonnan bevezetett árukat állatvédelmi pecséttel, valamint mennyezeti akasztók és állatjóléti szórólapok formájában „helyszíni tájékoztatással” helyezték át állatjóléti árukká. Az állatjóléti termékekhez a hús olyan gazdálkodóktól származott, akik a törvényben előírtnál nagyobb teret, több munkalehetőséget és kényelmesebb istállópadlót kínáltak állataiknak. Ezen túlmenően az árat három lépcsőben változtatták, hogy nyilatkozzanak a vásárlók árérzékenységéről. A kísérletet az értékesítési teszt mellett tudományos felmérés egészítette ki a résztvevő üzletek pénztárában. Itt kimutatták a különbséget a vásárlási hajlandóság és a felmérés eredményei között.

A vizsgálat részletes eredményei a címen találhatók
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757

Hozzászólások (0)

Eddig itt nem tettek közzé megjegyzéseket

Írj hozzászólást

  1. Írjon megjegyzést vendégként.
Mellékletek (0 / 3)
Ossza meg tartózkodási helyét
Prémium ügyfeleink