IFFA 2019 – Fókuszban a csomagolás
Az élelmiszerek csomagolása, különösen a romlandó termékek, mint a hús- és kolbásztermékek, a legmagasabb követelményeket támasztja a csomagolással, csomagológépekkel és rendszerekkel szemben. A klasszikus feladatok, mint a védelem, szállítás, tárolás, kezelés és tájékoztatás mellett elsősorban az élelmiszerbiztonság, a higiénia, a hulladék elkerülése, a fenntarthatóság, az erőforrás-hatékonyság és a nyomon követhetőség áll a középpontban. Pontosan az IFFA idejében, 4. május 9. és 2019. között a csomagolóipar vezető nemzetközi vállalatai bemutatják legújabb technológiáikat, és tájékoztatást nyújtanak a húsipar legfontosabb trendjeiről.
A kevesebb több és védi a környezetet
A 2018 januárjában közzétett EU műanyagstratégia és a Németországban 2019 januárjában életbe lépett csomagolási törvény óta a csomagolóanyagok visszaszorítása és az újrahasznosítható csomagolások használata áll a fogyasztók, a gyártók és a csomagolóipar középpontjában. Az azonos vagy még jobb csomagolási teljesítménnyel és nagyobb stabilitással rendelkező, könnyű csomagolás jelentősen hozzájárul a fenntarthatósághoz és az erőforrások kíméléséhez. A kisebb tömeg nyersanyag-, energia- és szállítási költségmegtakarítást, valamint optimalizált kezelést jelent. A fóliaanyag mellett annak feldolgozása is kulcsfontosságú a fenntartható csomagoláshoz. A modern csomagológépek lehetővé teszik a fóliaparaméterek pontos beállítását a gazdaságosabb feldolgozás érdekében. A rendkívül hatékony fóliaadagoló rendszerek ezzel szemben csökkentik a fóliapazarlást élcsíkok és vázak formájában. Ennek eredményeként lényegesen több csomagolás állítható elő fóliaszalagból.
Bőr csomagolás – fenntartható és vonzó
Az innovatív bőrcsomagolások kartonpapírral, mint termékhordozóval vonzó termékbemutatókat tesznek lehetővé hosszabb eltarthatósággal és csökkentett anyagfelhasználással. A vékony kartonból készült termékhordozó polimer védőréteggel rendelkezik, amely megvédi a zsírt, a nedvességet és az oxigént, és további stabilitást biztosít a kartonhordozónak. A nyúzás során a bőrfilm második bőrként fekszik a terméken és a termékhordozón. Ez rögzíti a terméket a hordozón, és megbízhatóan védi. Az ilyen héjas csomagolás a fóliaanyag akár 75 százalékát is megtakarítja. A karton bevonata könnyen eltávolítható, és mindkettő könnyen újrahasznosítható. Az ingyenes dizájnnak és nyomtatásnak köszönhetően a kartonhordozó nagy figyelmet kelt az értékesítés helyén a márka megkülönböztetése szempontjából. A termékinformációk kinyomtatásával nincs szükség további címkékre, ami szintén anyagot takarít meg.
Forrás: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
A módosított légkörű csomagolás meghosszabbítja az eltarthatóságot
A hús és a kolbász védőgáz-atmoszférában történő csomagolása (Modified Atmosphere Packaging = MAP) egyre inkább szabványossá válik. A csomagolás levegőjét a terméknek megfelelő gázkeverékkel helyettesítik. Ez utóbbi jelentősen lelassíthatja az oxidatív bomlási folyamatot vagy a mikrobák és penészgombák szaporodását. A védőgáz csökkentheti a termékek légáteresztő képességét is, így sokkal hosszabb ideig megőrizheti frissességét, ízét és étvágygerjesztő megjelenését. A kolbász eltarthatósága két-négy napról - levegőbe csomagolva - két-öt hétre nő a MAP szerint. A védőgáz alá történő csomagolásnál speciálisan az adott termékre szabott gázzáró fóliát használnak.
okos csomagolás
A többfunkciós, aktív és intelligens csomagolás teljesen új távlatokat kínál a húsiparnak. Figyelemmel kísérik és rögzítik azokat a környezeti hatásokat, amelyeknek az élelmiszer ki volt téve az értéklánc többi részén a csomagolás után. Az integrált idő-hőmérséklet indikátorok tájékoztatást adnak az aktuális minőségről, frissességi fokról, a hűtőlánc esetleges megszakításairól és arról, hogy a termék még fogyasztásra alkalmas-e. Az aktív csomagolás „aktívan” beavatkozik a fizikai, biológiai és kémiai folyamatokba. Szabályozzák a csomagolás páratartalmát, felszívják az oxigént vagy a szén-dioxidot, így meghosszabbítják a termékek eltarthatóságát. Biokémiailag aktív változatként küzdenek a mikrobiális csírák terjedése ellen. Más intelligens csomagolás megvédi az árukat a manipulációtól, és megnehezíti a bolti lopást.
Márka megkülönböztetés az értékesítés helyén
A csomagolás információkat ad az összetevőkről, a minőségről vagy a környezetvédelemről, az eredetről, a terméknek márkanagykövetként ad arcot és vásárlásra ösztönöz. Az, hogy melyik áru kerül a fogyasztó bevásárlókosarába, általában a vásárlás során spontán módon dől el, fontos szerepet játszik a csomagolás megjelenése és információtartalma. Ha a termékek minősége alig különbözik egymástól, az elegánsabb dizájn gyakran befolyásolja az érzelmi különbséget. Az innovatív, jó minőségű csomagolásokba való befektetések erősítik a márka imázsát, és gyorsan megtérülnek a márkás cégek számára.
Optimális csomagolási megoldások az IFFA-nál
1. május 5. és 9. között az IFFA, a húsipar első számú szereplője a húsfeldolgozás minden folyamatlépésére vonatkozóan mutat be újításokat. A 2019-es kiállítóterem mindkét szintjén a hús- és kolbásztermékek, valamint a baromfi és a hal korszerű csomagolási technológiáját tekinthetik meg az érdeklődők. A csomagolóipar vezető vállalatai, mint a Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac és VC11 képviseltetik magukat itt. A csomagolás területén is a 999-es csarnokban vannak kiállítók. Többek között a Flexopack, a Krehalon és a Schur Flexibles cégek is jelen lesznek.
A 2019-es IFFA pozitív előjelekkel kezdődik: mintegy 1.000 országból már több mint 50 kiállító regisztrált az iparági csúcsra. Bruttó 120.000 12 négyzetméternyi kiállítási területet foglalnak el – nyolc százalékkal többet, mint az előző rendezvényen. Az új kiállítási csarnok XNUMX integrációja lehetővé teszi az IFFA növekedését. Ezen túlmenően a vásár első ízben a frankfurti kiállítási központ nyugati részére összpontosul, így átfogó áttekintést és jövőorientált vásári élményt kínál.
Minden információ az IFFA-ról és a jegyekről itt:
