SÜFFA 2020 - november 7. és 9. között
Corona ellenére: A húsipar népszerű szakkiállításának jubileumi kiadása a jövő aktuális trendtémáival. Piactérként és tudáscsereként a Stuttgart SÜFFA 1984 óta mércét állít fel – és már régóta állandó dátum a húsipar számára Németországban és a környező országokban. Jubileumi kiadásában immár 25. alkalommal győz meg a népszerű szakkiállítás a 2020-as koronaév különleges körülményeihez igazodó, bevált rendezvénykoncepcióval. A termelési és értékesítési területek átfogó kiállítása mellett széleskörű, informatív támogató programra számíthatnak a látogatók, számos előremutató trendtémával (november 7-9.).
"Fontos piaci fejlemények megjelenítése"
A SÜFFA „az idei év első nagy szakkiállítása a koronaszünet után” – mondja Sophie Stähle, a Messe Stuttgart projektmenedzsere. „Fontos piaci fejleményeket mutat, amelyek a következő hónapokban, de közép- és hosszú távon is felértékelődnek. Jól ismert gyártók és kereskedők adnak tanácsot a kiállítási standokon. Emellett az élő bemutatók és érdekes előadások rengeteg információt, gyakorlati tippeket és értékes javaslatokat kínálnak.”
A rácson: folytatódik a barbecue boom
A németeket Európa grillmestereinek tartják. Még a korona idején is szeretnek az emberek sokat grillezni a családdal. Folytatódik az elmúlt évek fellendülése, és korántsem csak nyáron - kulcsszó: téli barbecue. Ez növeli a keresletet a jó minőségű húskészítmények iránt, mert ami a grillre kerül, az nem más, mint „kolbász”. Legyen regionális vagy egzotikus, lehetőleg bio minőségben, ügyesen elkészítve és a lehető legokosabban tálalva. A BBQ területtel a SÜFFA egyre növekvő vásárlói igényeknek, új követelményeknek és lehetőségeknek tesz eleget a BBQ üzletágban.
Les közben: növekszik a vadhúsfogyasztás
A SÜFFA 2020 másik fókuszában a vadvadászat és a vadászat áll, mivel a helyi erdőkből származó húsra egyre nagyobb a kereslet a fogyasztók körében. A fogyasztás erőteljes növekedésének számos oka van: a vaddisznó, az őz, a gímszarvas és a dámszarvas nemcsak ízletes, hanem táplálkozási, állatjóléti és származásbiztonsági szempontból is nagy népszerűségnek örvend jelenleg. A hentesek ezért ideális partnerek a vadászok számára a vadhús és a feldolgozott vadtermékek feldolgozása és forgalmazása terén. A SÜFFA mindkét szakmai csoportnak kínál platformot: helyi kapcsolatként képviselteti magát a baden-württembergi hentesipari céhszövetség, valamint az állami vadászszövetség és a német vadászszövetség WildRebellenje.
A résből: csemege
A modern hentesüzlet már nem korlátozódik a klasszikus hús- és kolbásztermékekre, hanem vonzó mellékes üzlettel egészíti ki kínálatát. Sok helyen elképzelhetetlen az élet a vásárlók körében igen kedvelt delikatess- és vendéglátóipari kínálat nélkül. A csemegeparkban ezért a SÜFFA látogatóit válogatott gyártók exkluzív köre várja, akik bemutatják termékeiket a szakkiállításon. A paletta csábító, és a hagyományos serranói és pármai sonkától a finom fűszerkeverékeken át, kézzel készített tésztákon, eceteken és olajokon át a szószokig, mustár- vagy szarvasgomba-specialitásokig terjed.
Színpadon: válogatott motivált
A kereskedelmet és az ipart mozgató kérdésekre panelbeszélgetéseken és szakértői előadásokon kapnak választ a Trends & New Stage témakörben. A hentes szakma válogatottját is újra látni lehet: a DFV alelnöke, Nora Seitz által felügyelt társulat „szakmánk feje és nagykövete” szeretne lenni – és igazi motivációs tűzijátékot indítani a SÜFFA-ban. Tervezik a Butcher Wolfpack megjelenését az augsburgi „Alfa-Wolf” Dirk Freyberger körül is.
Univerzális, kulcsfunkcióval: hentes nők
Mi lenne egy SÜFFA a Mészárosnők Napja nélkül? 2014-es első kiadása óta a Cselekvések Napja méltányolja a nők összetett szerepét a henteskereskedelemben: a nők mesteremberek, szakkereskedők, alkalmazottak és gyakornokok; sokan ügyviteli végzettséggel rendelkeznek, és döntéshozóként kulcsfontosságú funkciót töltenek be a vállalatnál. November 9-én, hétfőn ismét akciós ajánlat vár minden női iparági szakember számára a SÜFFA-ban.
Hajrá a szalonna: SÜFFA versenyek
Végül minden SÜFFA kiemelt eseményei közé tartoznak a rangos versenyek, amelyek kompakt formában kerülnek megrendezésre a 2020-as Corona-évben. Az iparágon belül az áhított díjak a minőség pecsétjét jelentik, és a díjnyertes cégek marketingeszközként használják őket. A fiatalok lehetőséget kapnak a bizonyításra és saját karrierlehetőségeik javítására. Szóval lehetsz kíváncsi!
A higiéniai koncepcióról bővebben itt: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
Főbb adatok SÜFFA 2020
Helyszín: Messe Stuttgart, Mahle Halle (4. terem) és Oskar Lapp Halle (6. terem)
Időpont: 7. november 9-2020
Óra: szombat 13: 00 - 20: 00 óra, vasárnap és hétfő 10: 00 - 18: 00 óra
Napijegy: online elővételben 23 euro, kedvezményes 16 euro, iskolai foglalkozások (tanári kísérettel, VVS nélkül)/fő 10 euro
További információ www.sueffa.de
