Meghosszabbították az IFFA 2022-t
A hagyományos húsra való összpontosítás mellett az IFFA 2022-től nyit alternatív fehérjeforrások felé. Az új "Technology for Meat and Alternative Proteins" alcímmel a vezető nemzetközi szakkiállítás a húsalternatívák és a mögöttük álló gyártási folyamatok gyors piaci fejlődését veszi fel. Így platformot kínál a globális élelmiszeripar számára az innovációhoz és a hálózatépítéshez. Az IFFA, a világ vezető húsipari szakkiállítása a következő kiadással bővíti terméknómenklatúráját, és a jövőben a növényi alapú húspótlók és alternatív fehérjék technológiáit és megoldásait is bemutatja. Ez szélesebb alapokra helyezi, és egy globális jövőbeli trendet tükröz. 14. május 19. és 2022. között az IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins rendezvénysorozat minden iparági szereplőt összehoz Frankfurt am Mainban.
Az IFFA 2022 új kulcsfontosságú látványterve / Forrás: Messe Frankfurt Exhibition GmbH
Wolfgang Marzin, a Messe Frankfurt vezérigazgatója kifejti: „A húsalternatívák piaca jelenleg az egyik fellendülő ágazat, és ezt a fejleményt tükrözni fogjuk a közelgő IFFA-n. A hús és húskészítmények feldolgozásával, csomagolásával és értékesítésével kapcsolatos know-how mindig is kiállítóink és látogatóink alapkompetenciája volt. Bízunk benne, hogy kiterjeszthetjük ezt a fókuszt, izgalmas új termékeket mutathatunk be, és megvitathatjuk az intelligens alkalmazásokat. Igazi lendület az innovációban.”
Míg a növényi alapú piac jelenleg még niche-trend, emelkedő tendenciával, addig a globális piac fejlődésére vonatkozó előrejelzések meredeken emelkedő tendenciát jeleznek. A növényi alapú húsalternatívák globális éves értékesítése 2025-re várhatóan meghaladja a 12 milliárd USD-t1összeg. Ez több mint 18 százalékos éves növekedésnek felel meg. Összehasonlításképpen, a feldolgozott hús értékesítése az előrejelzések szerint eléri a 2025 milliárd dollárt 319-ben.2becslés, ami 0,2 százalékos éves növekedésnek felel meg. A fejlesztés nagy lehetőségeket rejt magában az élelmiszer- és csomagológépek, valamint a fűszerek és alapanyagok gyártói számára; sok német vállalat már aktív az ágazatban.
Az IFFA-nál a terméknómenklatúra bővülése láthatóvá válik a húsok, húskészítmények és húspótlók feldolgozástechnológiái, valamint az összetevők terén. Ide tartozik mind a növényi eredetű termékek, mind a laboratóriumi húsból készült termékek gyártása és feldolgozása, az ún
"Tenyésztett hús". A vásár modern megjelenést is kapott egy új kulcsmotívummal, amely a tágabb fókuszt tükrözi. Az IFFA ezzel nyit az új iparági szereplők felé, és a már bejáratott élelmiszergyártók mellett a fiatal induló vállalkozásokat, a kutatók képviselőit és a befektetőket is megszólítja.
A kiállítók 2021. január közepétől regisztrálhatnak az IFFA 2022-re. Az erről szóló információk az adott időpontban az alábbi címen találhatók: www.iffa.com
