Nagy népszerűségnek örvend az Anuga 2021 -ben

4.000 ország több mint 94 kiállítójának erőteljes részvétele – az iparág egyértelmű elkötelezettsége a világ vezető élelmiszer- és italvására mellett. Az Anuga, a kiállítók számát és a helykiosztást tekintve a legnagyobb szakkiállítás, normál üzemmódban indul október 9-én a Koelnmesse helyszínen. Az eredmény lenyűgöző, mert a több mint 4.000 kiállító céggel az Anuga 2021 kiváló helyzetben van a járvány után.
„Mi leszünk a legnagyobb vásár Európában – ha nem is világszerte – a vásáripar újraindulása után. A telephely mind a 11 terme foglalt lesz. Az újonnan épült 1-es csarnok, amely a vásár minden modern követelményének megfelel, szintén az Anugán lesz a premierje. Ez valóban egy erős jelzés, amelyre mi a Koelnmesse-nél és a vásári ágazat egésze építkezhetünk! Ez a nagy népszerűség azt is megerősíti, hogy az ipar mennyire várja az idei Anugát, mint a világ legjelentősebb élelmiszer- és italvásárát, hosszú absztinencia után” – magyarázza Gerald Böse, a Koelnmesse GmbH vezérigazgatója az Anuga Business Conference konferencián.

Összességében a nettó területkihasználtság jelenleg 2/3-a 2019-hez képest. A hazai kiállítók a standterület 12 százalékát, a külföldi kiállítók pedig 88 százalékát foglalták le. Az Anuga nemzetközisége a megszokott módon magas, jelenleg 94 ország kiállítói vesznek részt, és továbbra is mércét állítanak fel a termékek sokszínűsége és innovációja terén. A tíz legnagyobb ország részvétele Belgiumból, Németországból, Franciaországból, Görögországból, Olaszországból, Hollandiából, Lengyelországból, Spanyolországból, Törökországból és az USA-ból érkezik.

A látogatói oldalon az Anuga ismét számos hazai és nemzetközi vezető döntéshozót fog összehozni a kereskedelem, az ipar és az out-of-home piac területéről a világ minden tájáról. A látogatók száma 2019-ben minden bizonnyal eltér majd az előző rendezvénytől. Sokkal spontánabban és a szokásosnál rövidebb időn belül születik meg a döntés, hogy eljön a vásárra. Már számos regisztráció érkezett ismert élelmiszer-kiskereskedőktől és forgalmazóktól, több mint 50 különböző országból. Az ALDI Purchasing SE & Co. oHG, az Eismann Tiefkuehl-Heimservice GmbH, a Gate Group (korábban LSG Group), a Metro AG, a REWE Group Buying GmbH, a Supermarketfoods Asia és a World Finer Foods mind azt tervezték, hogy ellátogatnak Anugába.

Az Anuga, mint a világ vezető élelmiszer- és italvására jelentőségét az is megerősíti, hogy Julia Klöckner szövetségi élelmiszer- és mezőgazdasági miniszter és Armin Laschet, Észak-Rajna-Vesztfália állam minisztere is részt vett a rendezvény megnyitóján. vásár.

A világ vezető élelmiszer- és italvására először tör új utakat a vásár hibrid koncepciójával, amelyben a szokásos kölni helyszíni jelenléti vásárt a digitális Anuga @home egészíti ki. A kiállító cégek bemutatótermei, a vásári stand digitális megfelelője mellett megtalálhatóak például olyan célcsoport-specifikus szakterületek, mint a Trend Zone értékes információkkal, elemzésekkel az iparági fejlesztésekről, valamint érdekes start-up pitch-ek és panelbeszélgetések. A vásár résztvevői számára audio-, video- vagy chat-kommunikáción keresztül széleskörű hálózati lehetőségek állnak rendelkezésre különböző szakterületeken és érdeklődési körökben.

„Ily módon az Anuga @home összehozza az iparág szereplőit a világ minden tájáról, időtől és helytől függetlenül, és digitális vásári élményt teremt a képernyőn otthon vagy az irodában. Emellett számos új befektetési lehetőséget kínálhatunk ügyfeleinknek, és új mércét állíthatunk fel a nemzetközi elérés, a lead generálás és a hálózatépítés terén az elkövetkező években” – folytatja Böse.

A digitális Anuga @home késéssel indul és 11.-13.10. között érhető el. élőben elérhető. Igény szerint a vásár vége után is nagy mennyiségű tartalom lesz itt elérhető. 

Tartalmi szempontból az Anuga csatlakozik a 2019-es jubileumi kiadáshoz, és az iparág globális mozgatórugójaként kitekintést nyújt az iparág új fejlesztéseire és innovációira. Az idei szám középpontjában a táplálkozás változása áll, amely a világjárvány következtében egyértelműen felgyorsult, és ismét láthatóvá tette a globális élelmiszer- és ökoszisztéma volatilitását, valamint a globális táplálkozási átállás szükségességét. Az olyan vásárok, mint az Anuga, mindig a piacot tükrözik, amely nemcsak aktívan kíséri az átalakulási folyamatot, hanem támogatja az ipart a folytatásban és a hosszú távú gazdasági siker biztosításában. A „Transform” vezértéma keretében az Anuga nemcsak úttörő jövőbeli témákat mutat be az új rendezvény- és kongresszusi formátumok kontextusában, hanem a nemzetközi termékválasztékot is kínálja a szokásos 10 szakkiállítással egy fedél alatt, amelyet a világ vezető szakkiállítása is kiállt. sok éven át.

Az "Anuga Clean Label", az "Anuga Free From, Health & Functional Foods" és az "Anuga Meet More Meatless" formátum az Anuga Meat keretein belül új különleges show-műsorok új fogyasztói igényekre adnak áttekintést a vásárlóknak és a médiának kategóriákat.

A kongresszusi területen az Új Élelmiszer Konferencia idén ünnepli Anuga premierjét. Az első élelmiszervásárként az Anuga a sejtalapú fehérjék, az úgynevezett "laboratóriumi hús" és az alternatív tejtermékek témája lesz. Emellett a Fenntartható Vállalati Menedzsment Központ (ZNU) fenntarthatósági konferenciája rávilágít a legkülönfélébb fenntarthatósági kihívások összetettségére, mint például az éghajlat, a csomagolás, az élelmiszer-veszteségek és az emberi jogok az ellátási lánc mentén. A Newtrition X. innovációs csúcstalálkozó a változás témáival foglalkozik, és betekintést nyújt a személyre szabott táplálkozás új meglátásaiba. A táplálkozás megváltoztatása az Anuga előestéjén megrendezett Anuga Executive Summit középpontjában is áll.

Az átalakulás leginkább az Anuga 2021 élelmiszertrendjeiben és termékinnovációiban mutatkozik meg. Ez azt mutatja, hogy az élelmiszer- és italipar új megközelítésekkel és innovatív termékekkel felel meg a változás kihívásainak. Az olyan trendek, mint az alternatív húsfehérjék, a tiszta címke, a növényi alapú fehérjék vagy élelmiszerek, valamint a fenntartható módon előállított vagy csomagolt termékek, ezért az Anuga trendi barométerében, az Anuga ízinnovációs bemutatójában is megjelennek. Itt idén először kétszeres innovációs erőre számíthatnak a vásár résztvevői. Az Anuga Tast Innovation Show egy digitális színpaddal kezdődik az Anuga @home-ban, és egy fizikai különleges show-val a 4.1-es csarnokban. Bemutatásra kerülnek a 2021-es év legfontosabb innovációi, amelyeket az újságírókból és piackutatókból álló szakzsűri választott ki – a legjobb vásárlók számára mércéül, mely termékek kerülnek legközelebb a polcokra.

De az Anuga nem csak a vásárlók, hanem a vendéglátóipar szakértői számára is kínál néhány kiemelést. Az Anuga vásárnapot például reggelivel kezdhetjük a Hack öröm- és sörkertben vagy a 7-es csarnokban található DEHOGA lounge-ban. Emellett a 7-es terem Anuga Culinary Concept színpada főzőbemutatókra, előadásokra és termékbemutatókra hív. A korábbi évekhez hasonlóan itt is megrendezésre kerül a két bejáratott szakmai verseny „Az év szakácsa” és „Az év cukrásza” döntője. A 30. alkalommal megrendezett DEHOGA System Gasztronómiai Fórum és az idén szintén hibrid formában megvalósuló Gasztroerő Reggeli szintén értékes információkkal szolgál a külpiacról érkező szakemberek számára. Itt olyan témák állnak előtérben, mint az európai szerződéses étkeztetés vagy a vendéglátó-ipari kereskedelemmel kapcsolatos elvárások a COVID-19 után.

Az Anuga továbbra is különleges körülmények között zajlik, és a Koelnmesse intenzíven készült az eseményre egy átfogó intézkedéscsomaggal, amely biztosítja, hogy a vásár megfeleljen a Corona-kompatibilisnek a #B-SAFE4business címszó alatt. Észak-Rajna-Vesztfália tartomány jelenlegi koronavédelmi szabályozása további tervezési biztonságot nyújt.

A biztonságos szakkiállítás lebonyolításának alapvető feltétele a 3G elv érvényesítése, amit a külvásári vendégeink vonatkozásában CH3CK-nak („Check three”) nevezünk. Minden vásárvendég és szolgáltató, minden újságíró azonos folyamaton megy keresztül, és beoltva, tesztelve vagy felépülve léphet be a kiállítási központba. A folyamatok minél gördülékenyebb lebonyolítása érdekében a kiállítótéren tesztberendezések is lesznek. Az Anuga így a lehető legjobb biztonságot nyújtja mindenki számára a kiállítótermekben.

Kép: Kölni Vásár

Az Anuga 2021 október 9. és 13. között kerül megrendezésre Kölnben, kizárólag szakmai látogatók számára. Emellett a digitális Anuga @home október 11. és 13. között lesz elérhető.

További információ: https://www.anuga.de/