Handtmann bemutatja a legújabb technológiát és élelmiszer-innovációkat az AnugaFT-n

A Handtmann számos innovációt mutat be az élelmiszerek és állateledelek széles választékának előállításához. Folyamatmegoldások a termék-előkészítéstől az átadásig a csomagolási megoldásokká induló vállalkozások, kereskedők, középvállalkozások és ipar számára. Ráadásul a FOOD INNOVATION és az izgalmas koncepciótermékek vonzzák az embereket a Handtmann látványkonyhába!

Új FS 501 és FS 503 öntőrendszerek kézműves és közepes teljesítményű szegmensekhez
Az új, egysávos FS 503 alakítórendszer a Handtmann vákuumtöltővel kombinálva lehetővé teszi akár 3 mm átmérőjű, szabadon alakítható 100D termékek teljesen automatikus előállítását. Szinte minden 3D-s termékforma és geometria lehetséges. Opcionálisan állítható magasságú lapító öv használható a 10-55 mm termékmagasságú lapított termékekhez, mint például a hamburgerek, pogácsák és tallérok. A Handtmann most az újat kínálja vendéglátó-, gasztronómiai-, ebéd-, vendéglátó- és eladópultok számára FS 501 alakító rendszer rugalmas megoldás, amely könnyen integrálható a napi gyártásba. A rögzítőelem közvetlenül a Handtmann vákuumtöltőhöz csatlakozik, és rugalmasan alkalmas sokféle terméktömeg és termék feldolgozására, mintha kézzel készítették volna. Ilyen például mindenféle gombóc, például burgonyagombóc, kenyérgombóc és zöldséggombóc vagy leves-összetevők a kolbászos húsgombóctól a búzagombócig és a májgombócig. De a marcipángolyók és egyéb tészták, desszertek is optimálisan formázhatók.

FS 503 alakító rendszer	FS 501 alakító rendszer

Új Handtmann fröccsöntő és koextrudáló rendszer FS 525 KOEX töltött termékekhez
A biberachi székhelyű cég a vásári standon számos megoldást mutat be az öntött termékekhez a vásári standon az érdeklődőknek, a falatozás és a kényelem folyamatban lévő trendjeire fókuszálva. Az FS 525 formázó- és vágórendszer, amely két különböző alakítási elvet ötvöz a maximális rugalmasság érdekében az ipari alkalmazásokban (perforált lemezalakító technológia szabadon formázható 3D termékekhez és forgóvágó különböző keresztmetszetekhez, sima vágással), most lehetőséget kínál az együttműködésre is. -extrudálás. Ez tovább bővíti az alkalmazási kört 20-50 mm-es kaliberű, zárt vagy nyitott végű töltött öntött termékek előállítására. A szervo technológiának köszönhetően a töltelék elhelyezése mindig pontos és pontos, legyen szó pépes, darabos vagy puha. Az egyszerű kezelés, a gyors beállítás, valamint az össze- és szétszerelés lehetővé teszi a termékek széles választékát, gyors termékcserével. Egysávos gyártási teljesítmény akár 150 adag/perc is lehet. Az FS 525 alakító- és vágórendszer tökéletesen integrálható holisztikus folyamatokba, mint például a Handtmann transzferrendszer, vagy szinkronizálható olyan automatizálási lehetőségekkel, mint a mérlegrendszerek, a tálcás betöltés vagy a mélyhúzó gépekbe való behelyezés.

Új Handtmann fröccsöntő és koextrudáló rendszer FS 525 KOEX töltött termékekhez

Új rugalmas adagolórendszerek a termékek széles skálájához közvetlenül a csomagolásba
Az adagoló szegmensben is számos megoldást mutatnak be az induló és kézműves alkalmazásoktól a teljesen automatizált ipari termelést szolgáló többsávos rendszermegoldásokig élőben a vásári standon. Az új DS 554 és DS 560 P adagolórendszereket először mutatják be a nagyközönségnek többsávos DS 560 P modell magas szintű teljesítményt kínál folyékony, alacsony viszkozitású, nagy viszkozitású, pasztaszerű, inhomogén és durva töltőanyagok adagolásakor, különösen a csomagológépekhez való koordinált interfészekkel. Az intuitív módon könnyen kezelhető szervovezérelt emelő és süllyesztő berendezés a szervohajtású töltőáram-technológiával kombinálva a szelepekbe integrált vágófunkcióval, cseppmentes és súlypontos adagolást biztosít. A Handtmann szeleptechnológia egyedi értékesítési pontjával rendelkező nagyfokú rugalmasságának köszönhetően nagyon különböző töltőtömegek és adagméretek készíthetők néhány lépésben. Ez időt és költséget takarít meg, és lehetővé teszi a termékpaletta tartós bővítését, hogy reagálni tudjunk a piaci trendekre. A Egyvágányú és rugalmas adagolórendszer DS 554 Erősségét különösen a csomós, rostos és inhomogén töltőanyagok pontos grammos adagolásában mutatja meg. A nagy variálhatóság és interfész-képesség, az innovatív szeleptechnológia és a gyújtószikramentes biztonság mellett mindkét új rendszert a vákuumtöltő gép kezelőpaneljén keresztüli könnyű kezelhetőség jellemzi.

Új rugalmas adagolórendszerek a termékek széles skálájához közvetlenül a csomagolásba

Az újdonság és a vásár kiemelt ConProSachet rendszere IFTA 2024 aranyat nyer
A vásár abszolút csúcspontja a Handtmann ConProSachet rendszer. Kezdő vállalkozásoknak, valamint közepes és ipari vállalatoknak kínál eljárást pépes ételek és táplálék-kiegészítők hínár alapú anyagból készült zacskóba történő csomagolására tasakok, hüvelyek és zsebek formájában. A vendéglátás és vendéglátás otthonon kívüli fogyasztással, uzsonnával, valamint kényelmi és készételekkel különösen előnyös az új eljárásban. Az anyagot hínárból nyerik, és ökológiai és biológiailag lebomló alapanyag. Legjelentősebb előnye, hogy a zacskók ehetőek - vagyis egyszerűen elfogyaszthatók -, vagy használat után a szerves hulladék közé dobhatók, mivel néhány héten belül biológiailag lebomlanak. A ConProSachet rendszer úttörő eljárásként elnyerte az International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold díját, amelyet a Notpla brit innovatív anyagokat gyártó céggel, a környezetvédelmi innovációért elnyert Earthshot-díjjal együttműködve fejlesztettek ki.

Handtmann ConProSachet rendszer	Élelmiszerinnováció: ConPoSachets

Új automatizálási modulok a termékkezeléshez
A termékkezelési szegmensben a Handtmann első alkalommal mutat be új automatizálási modulokat a frissen gyártott termékekhez. A UB 365 alátétszalag lehetővé teszi számos opcionális munkafunkció kombinációját a lehető legkisebb helyen: igazítás, papír aláhelyezése és halmozás. Minden munkafunkció integrálva van a központi vezérlési koncepcióba, amelynek révén a rendszer átveszi a meglévő termékadatokat és lejátssza az újonnan rögzített információkat. Például az UB 365 által rögzített alakeltérések a Handtmann Line Control segítségével elutasítási kritériumként átvihetők egy utódrendszerre. Az igazítási funkció lehetővé teszi a termékek pontos pozícionálását a következő munkafunkciókhoz, és ezáltal magas szintű folyamatstabilitást biztosít. Az UB 365 lehetővé teszi a termékdokumentumok folyamatos adagolását, amelyek hossza a termék méretétől függően egyedileg állítható. Termékalapként különböző szélességű anyagok használhatók. Opcionálisan a termékeket egymásra lehet rakni, hogy a lehető legerőforrás-hatékonyabban csomagolják, vagy feldolgozószalagra (pl. fagyasztóba) vigyék át őket. A ES 388 beillesztő rendszer Darált hús adagokhoz és egyéb darált termékekhez, például ribburgerekhez és cevapciciekhez készült, akár 90 adag/perc behelyezési sebességgel tálcás csomagolásban. A másodpercek alatt végrehajtott szerszámcserék és héjcserék, valamint a teljes rendszer központi és hálózati vezérlése a Handtmann Line Control segítségével, központi programváltással a teljes vonalra, magas szintű racionalizálást biztosítanak. A Handtmann darált húsvonallal együtt tökéletesen összehangolt átfogó megoldás a töltési és adagolási folyamattól a csomagolásig.

Új PVLH 251 L és PVLH 252 L kolbásztöltő sorok a nagy teljesítményű termeléshez
Az ipari kolbászgyártáshoz használt új PVLH 252 L-es kolbásztöltő gépsor első alkalommal kerül kiállításra az Anuga FoodTec-ben. A PVLH 252 L a PVLH 251 L (hosszú változat) tükrözött változata. Mindkét változat a közepes és ipari kolbászgyártók számára automatizált gyártási folyamatot kínál a főtt kolbász hámozási és kollagénbélben történő adagolására, csavarására és felakasztására. Vegán/vegetáriánus termékek és húspótló termékek is automatikusan előállíthatók ráncos növényi alapú bélben. Az állateledel szegmensből kolbásztermékek is előállíthatók. A nagy teljesítményű vonal elsősorban a klasszikus hot dog gyártásban és minimális termékváltoztatás mellett mutatja meg erősségeit.

Új PVLH 251 L és PVLH 252 L kolbásztöltő sorok a nagy teljesítményű termeléshez

Új Handtmann Inotec Wolf IW univerzális aprításhoz
A termékkészítés területén első ízben kerül a nemzetközi vásári közönség elé az új Handtmann Inotec Wolf az IW húskészítmények és állateledel gyártására szolgáló sorozatából. A hús- és kolbásztermékek vagy húsalternatívák területén jellemző felhasználási terület a szalámi, a darált hús és a főtt kolbász, valamint a finom húskészítmények – az állateledelben pedig a nedveseledel, a rudak és falatok, valamint a mártás darabjai. A három elérhető modellt közepes és magas ipari termelésre tervezték, folyamatos üzemben akár 9 tonna óránkénti teljesítménnyel. Mind a mélyhűtött blokkokat -20°C-ig, mind a friss nyersanyagokat megbízhatóan és kíméletesen aprítják a vágókészlet megváltoztatása nélkül. Ha speciális alkalmazásokra van szükség, kések és végfurattárcsák széles választéka áll rendelkezésre. Az 550 vagy 670 literes tartálytérfogattal az IW sorozatú darálók nagyvonalúan méretezett terméktartalékkal rendelkeznek, és automata szalagadagoló vagy emelő-billentő berendezéssel adagolhatók. Az új IW darálók az automatizált folyamatsorok szerves részeként integrálhatók a Handtmann Inotec vonalvezérlő és biztonsági áramkörébe.

Új Handtmann Inotec Wolf IW univerzális aprításhoz

Számos folyamattámogató Ipar 4.0 megoldás mellett a Biberach töltő- és adagoló specialistája is a helyszínen van Handtmann Customized Solutions termékeivel, amelyekkel a cég személyre szabott megoldásokat kínál az ügyfelek egyedi igényeihez. A vásár látogatói a Handtmann új FOOD INNOVATIONS-ra számíthatnak. Az alginát burkolatból készült tasakok mellett számos új koncepciótermék és termékötlet is kóstolható lesz.

A Handtmann töltő- és adagolórendszerekről (F&P)
A Handtmann F&P divízió a dél-németországi Biberachban székelő, tulajdonos által irányított Handtmann cégcsoport része. Az élelmiszer-feldolgozás folyamattechnológiáinak vezető gyártója, és moduláris és több folyamaton átívelő megoldásokat kínál a termékelőkészítéstől a csomagolási megoldásokig. A kínálatot házon belül fejlesztett, folyamatot támogató digitális megoldások egészítik ki. Ugyanakkor befektetések történnek az élelmiszer-innováció fenntartható koncepcióiba. Ez magában foglalja a csúcstechnológiát és a cég központjában található ügyfélközpontokat is. A Handtmann-csoport világszerte körülbelül 4.300 embert foglalkoztat, köztük körülbelül 1.500-at az F&P-nél. Számos leányvállalattal, értékesítési és szervizpartnerrel a vállalat több mint 100 országban képviselteti magát a világban, és stratégiai partnerségeken keresztül is hálózatba kötött. www.handtmann.de/food