A kereskedelem magasabb árat fizet, mint a sertéshús ára

Új mélypontra került a sertéshús ára. De a kereskedelem pótdíjat fizet a gazdáknak, és akciókkal visszafogja magát. Ennek ellenére arra kéri a kolbászgyártókat, hogy az olcsóbb alapanyaghoz igazítsák áraikat. A sertéshús vásárlása és eladása egyre nagyobb politikai kihívást jelent az élelmiszerkereskedelem számára. Míg a termelői oldal túlkínálatának nyomása alatt az árak 2,30-ról (júliusban 1,42 €-ról) 1,25 €-ra zuhannak vágósúlykilogrammonként, a diszkontok és szupermarketek visszafogják az alacsonyabb árakkal történő eladásösztönzést.
"A kereskedelem nagyon megfélemlített" - mondja Hans-Richard Schneeweiß, az Edeka Hessenring vezetője. A közvélemény figyelembevétele arra készteti a kereskedőket, hogy megpróbálják megdönteni a kereslet és kínálat törvényeit. A gazdák a napokban az üzletek előtt tiltakoznak, Julia Klöckner szövetségi miniszter még az alacsony árak törvényi tilalmával is fenyegetőzik. A mezőgazdaság és a politika az élelmiszerkereskedelmet teszi felelőssé egy olyan fejlődésért, amelyre a mennyiség alig egyharmadának vásárlójaként csak korlátozott befolyása van. Ezenkívül a Bauennel való közvetlen ellátási kapcsolatok általában kivételt képeznek. Ennek ellenére az északi, délnyugati és dél-bajorországi Edeka régió legalább regionális programjaik szállítóit próbálja megmenteni a pénzügyi összeomlástól. A jelenlegi piaci áron felüli felárral legalább 1,40 eurót biztosít a sertéshús kilogrammjaként. A Kaufland minimális árat vezet be a 2-es tenyésztési formára A Rewe 2020 vége óta olyan árakat fizet, amelyek megfelelnek az afrikai sertéspestis kitörése és az exportpiac összeomlása előtti piaci szintnek. 2021 szeptemberétől ismét emelik a pótlékokat. A Lidl több mint egy éve tartja magát az afrikai sertéspestis-válság kezdete előtti árszinthez, és olyan árakat fizet beszállítóinak, amelyek a sertéshús kilogrammonkénti 1,45 euró feletti árán alapulnak - még akkor is, ha az ár alacsonyabb. A kiírás zuhanása ellenére a beszerzési árakat nem tárgyalták újra – hangsúlyozza a diszkont. Az Aldi Nord kifejti, hogy "nincs közvetlen szerződéses kapcsolat a gazdákkal, és a beszállítóink ármegállapodásait vagy specifikációit a kartelliroda szabályozza".

A Kaufland minimális árajánlatot vezet be a 2. szintű sertéshúsra. A beszállítók legalább 1,40 euró/kg sertéshúst kapnak. A diszkont a gazdálkodókkal, feldolgozókkal, politikusokkal hónapok óta folytatott megbeszélésekre hivatkozik, ugyanakkor hangsúlyozza, hogy az árak a nemzetközi piacokon a kereslet és kínálat eredménye. A kereskedelem csak egy a sok vevő közül. Politikai kérdés, hogy támogassuk a mezőgazdaság változását, és hosszú távon hozzájáruljunk a gazdálkodók anyagi megkönnyebbüléséhez. Mindenekelőtt azonban továbbra is konstruktív együttműködésre van szükség valamennyi fél között – áll a diszkont fellebbezésében. A terjesztési csaták folytatódnak A terjesztési csaták még nem értek véget. A húsipari ágazatot például az Edeka központja szembesíti azzal az igénysel, hogy a húsvásárlás jelenlegi költségelőnyeit alacsonyabb árakra váltsák át. A jelenlegi szerződések többnyire 1,50 euró/kg árfolyamon alapulnak. Valahol a tenyésztőkből, hízókból, hentesekből, feldolgozókból és marketingesekből álló értékláncban „a pénz vég nélkül ragad” – mondja egy résztvevő. A kérdés az, hogy az ipar hol szeretné ellensúlyozni ezt az előnyt, és rámutat a munkaszerződések felmondása, a szállítás, az energia és a csomagolás költségeinek növekedésére. A kereskedelem viszont azt gyanítja, hogy a beszállítók magasabb hozamot érnek el. A kereskedelmi vezetők meg vannak győződve arról, hogy a gyártók nem hárítanák át a pénzt a gazdákra.

A húsiparból viszont azt mondják, hogy a kampány lemondása miatt lényegesen magasabb, akár 35 százalékos árrést ér el a kereskedelem. A műveletek csak egyszámjegyű margót eredményeznek. Európa-szerte túl sok sertéshús van a piacon. Az afrikai sertéspestis miatt az exportáló országok, különösen Kína lezárták határaikat. A koronaintézkedések tartósan csökkentik a hazai keresletet, a csapadékos nyár a grillüzletet is elrontja, a kereslet egyébként is csökkenő tendenciát mutat. A heti 850.000 ezres levágások száma Németországban messze elmarad a korábbi 1,1 milliós csúcstól, és tovább fog csökkenni. Ennek következtében különösen a hagyományos sertéstartás nehezedik egyre nagyobb nyomás alá. Egyre nagyobb a szakadék a historikusan alacsony termelői árak és az opportunista bolti árak között. Élelmiszerújság 02.09.21