Hentesek eladási ellenőrzése
A vevőorientáltság egyre fontosabb tényező a húsbolt gazdasági sikerében. Sajnos azonban az értékesítési terület, ahol a vevővel való közvetlen kapcsolat kialakítása és fenntartása szükséges, gyakran nem kapja meg a megérdemelt jelentőséget. A jó minőségű termékek értékesítése gyakran kudarcot vall, mert az értékesítés nem kellően vevőorientált, az értékesítés és a legrosszabb esetben a vevők elvesznek.
A Német Mészárosszövetség ezért céheinek és tagvállalatainak különleges szolgáltatást kínál az értékesítési csekkel, amely konkrétan feltárja az értékesítési terület erősségeit és gyengeségeit. A résztvevők fontos információkat kapnak az értékesítési területen erősségeikről és gyengeségeikről, azaz a közvetlen versenyelőnyökről és -hátrányokról a telephelyükön. Ez az információ a célzott értékesítés-ösztönző intézkedések és döntések alapja.
Az értékesítési ellenőrzés részeként a következőket értékelik:
- A húsbolt külső benyomása
- Az eladótér megjelenése
- Az eladó személyzet megjelenése
- A személyzet hozzáértése és megjelenése az értékesítési pályán
- szolgáltatásorientáltság
- Értékesítési pult, választék szélessége és mélysége, árubemutatás
- Az árak
- A törvényi előírásoknak való megfelelés, mint például az árcédulák kialakítása, figyelmeztetések, az adalékanyagokkal/allergénekkel kapcsolatos információk
Értékesítési csekk a tagok számára
A DFV két képzett munkatársa, egységes bevásárlólistával felszerelve, bejelentés nélkül keresi fel a cég értékesítési pontjait. Az Ön kívánságaitól függően nem csak a saját értékesítési helyiségét vizsgálják meg, hanem közvetlenül összehasonlítják a versenytársak saját fiókjaival vagy értékesítési helyeivel.
A próbavásárlások után az összes megvásárolt árut átadjuk az ügyfélnek. Utóbbinak ezután lehetősége nyílik arra, hogy maga ítélje meg a csomagolás praktikumát és esztétikáját. Minden összegyűjtött információt részletes jelentésben foglalnak össze. A saját üzlethelyiség értékelését közvetlenül összevetik az üzletágak vagy a versenytársak értékelésével, és összehasonlítják.
Az értékesítési csekk céhes eseményként
Az értékesítési ellenőrzés céhes kampányként is elvégezhető. A DFV két képzett munkatársa, egységes bevásárlólistával felvértezve, bejelentés nélkül megjelenik a szaküzletekben, mint a kampányban résztvevő vásárlók. Itt is a próbavásárlások után a megvásárolt árut bemutatják a cégtulajdonosnak, hogy lehetősége legyen a csomagolás minőségét felmérni. Ezen túlmenően a részt vevő vállalat részletes jelentést kap, amely tartalmazza az összes, kizárólag a cége számára gyűjtött információt.
Miután az összes értékesítési ellenőrzést megbízó céget felkeresték, egy céhes összehasonlítást is készítenek. Ez magában foglalja a vizsgált egyes kategóriák értékelését, ár-összehasonlítást és mennyiségi összehasonlítást. A céh-összehasonlítás során a cégek eredményeit úgy összegzik és anonimizálják, hogy az egyes résztvevőkre vonatkozóan már nem lehet következtetéseket levonni.
Kép: Német Hentesek Szövetsége
