A CMA és a DFV erősíti a henteskereskedelmet

Megjelent a gyakorlatorientált szemináriumsorozat programfüzete

A hentesüzlet erősségei a magas termékminőség, a képzett értékesítő személyzet, a képzett menedzserek és a változatos termékválaszték. Annak érdekében, hogy ezek különösen erősödjenek, a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH a DFV Deutscher Fleischer-Verband eV-vel együttműködve ismét ismeretterjesztő és gyakorlati szemináriumokat kínál különösen a hentesszakma tulajdonosainak, vezetőinek és értékesítőinek.

2004 második felében tíz szemináriumra kerül sor országszerte. A témakörök a "Megfelelő húsajánlat - vagy: Hogyan győzd meg vásárlóidat hosszú távon"-tól a "Táplálkozási ismeretek naprakészen - több ügyféltanácsért a hentesboltban"-tól a "Kompetencia a gyakorlott higiénián keresztül" operatív intézkedések és ellenőrzések HACCP-vel". A hentes szakma abból indul ki, hogy maguk a vállalkozók és az alkalmazottak is átfogó képzésben részesülnek. Ezt a továbbképzést a CMA és a Német Mészárosszövetséggel együttműködve már régóta kínáló szemináriumok biztosítják. A tapasztalt előadók gyakorlatias formában adják át a résztvevőknek az alapvető ismereteket és az aktuális tudományos eredményeket.

A szemináriumsorozat szeptember 01-jén kezdődik a „További eladások – a megfelelő választék” címmel. Minden állampolgár több mint 20 kilogramm sajtot eszik meg évente. Sok fogyasztó nagy jelentőséget tulajdonít a tanácsadásnak, a minőségnek és a frissességnek a sajt vásárlásakor. Ez egy piaci lehetőség a hentes szakma számára, amit ki kell használni. A CMA és a DFV átadja a sajtértékesítéshez szükséges know-how-t a neckarsulmi egynapos szemináriumon. A résztvevők egy kis sajtismeret, valamint a sajtápolással és tárolással kapcsolatos információkon túl tippeket kapnak egy HACCP koncepció gyakorlati megvalósításához. Gyakorlati gyakorlatokon keresztül a résztvevők a sajttermék biztonságos kezelését érik el, és megtanulják, hogyan lehet ügyesen felhasználni az új ismereteket az értékesítési pályán.

A CMA/DFV szemináriumok résztvevői ebben a hat hónapos időszakban is továbbképzési pontokat kapnak minden látogatásért. Amint egy cég vagy résztvevő öt pontot kapott, a következő eseményen való részvétel ingyenes. Az új programfüzet egyértelműen felsorolja mind a tíz szemináriumot 2004 második felében, részletes információkkal a tartalomról, a célcsoportról, a dátumról, a helyszínről és az előadókról. Ingyenesen igényelhető a CMA-tól vagy a DFV-től. A szeminárium időpontjait a címen is megtalálja www.cma.de/profis_6893.php és tovább www.fleischercraft.de a „Szolgáltatás – Időpontok” részben.

Forrás: Bonn [cma]