A HUNGER & LUST 3. kiadása több mint 300 aktuális tanulmányi eredményt tartalmaz 2007 és 2011 között - következtetés: „Felejtsen el mindent, amit úgy gondol, hogy tud az egészséges táplálkozásról. 

A "HUNGER & LUST - Az első könyv a kulináris testintelligenciáról" immár átfogóan kibővített harmadik kiadásban érhető el, és 300 és 2007 között jóval több mint 2011 tanulmányi eredmény kritikai vizsgálatát kínálja - érthető módon készült minden olvasó számára, a táplálkozástudomány ismerete nélkül is. "Ha kritikusan és érdeklődés nélkül kérdőjelezi meg az elmúlt fél évtized táplálkozási kutatását, akkor az az egyszerű következtetés: egyetlen egészséges embernek sincs szüksége táplálkozástudományra - és még kevésbé az ebből fakadó táplálkozási szabályokra" - magyarázza a szerző és táplálkozási szakember Uwe Knop ", mert az egészséges táplálkozás szinte minden ajánlása A táplálkozás megfigyelési tanulmányokon alapul, amelyek értelmessége a nulla felé hajlik. ”Ezenkívül az új tanulmányok többször is pontosan a jelenlegi„ táplálkozási bölcsesség ”ellentétét mutatják be. Az egyetlen biztos dolog a táplálkozástudományban "az a tény: a kutatók tudják, hogy bizonyosan nem tudnak semmit." Az étrendi szabályok helyett Knop ezért azt javasolja, hogy "jobban bízzon saját testében az éhség és a jóllakottság érzésében".

A legjobb elfelejteni az összes étrendi szabályt, mert ezek „nem mások, mint homályos feltételezések, és valós statisztikai adatokon alapuló statisztikai adatokon alapulnak” - magyarázza Knop. A közös táplálkozási szabályok tudományosan megalapozott bizonyítékai nem állnak rendelkezésre: „Egyszerűen nincs bizonyíték arra, hogy például egy pohár vörösbor este védene a szívroham ellen, vagy hogy a gyümölcsök és zöldségek naponta ötször tartanák távol a rákot.” A HUNGER & LUST harmadik kiadása a fókuszáláshoz használja A 5 és 300 közötti több mint 2007 tanulmány eredményének kritikai elemzése nemcsak a lakosság tudatát ébreszti a mindenütt jelenlévő táplálkozási propagandára - a könyv azt is közvetíti, hogy természetes testtömegünk génkontrollált és miért nem tesz semmilyen diéta karcsúvá hosszú távon.

A vastag Diätparadox

 Ahelyett, hogy egy "diéta paradicsom élünk egy Diätparadox: A tudományos közösség egyetért abban, hogy minden diéta a hosszú vastag. De még mindig minden évben új Abspeckkuren mintha emberek fogyókúra diéta hagyja eltűnni véglegesen akkor Hüftgold "A jelenlegi diéták de nem több, mint a régi bor új palackban." A mindenkori trend táplálkozás tiszta marketing önfenntartás elhízott közönség - mert a diéta iparág talán az egyetlen olyan ágazat, amely részesült több, ha a termékek nem adják, amit ígérnek "tartós fogyás vagy egy" élő tárgy, amely hasonlít a harcot a saját teste ellen. "- vagy ítélve, ha után megette a diéta vissza a normális (1).

Igazi éhség és jó okok sok fontért

 A harmadik kiadás az első könyve Kulináris test intelligenciája a hangsúly továbbra is rajta, hogy támaszkodni csak az igazi éhség evés közben. Ezen kívül a könyv egyszerű és praktikus tippeket, hogyan kell újra fejleszteni több figyelmet a teste - azzal a céllal, hogy a test érzés valódi éhség az "érzelmi evés", vagy "kompenzációs evés", így megkülönböztetni az éhes mentes élelmiszer. "Aki megtanulja újra kell figyelni, hogy az igazi éhségérzetet, a legjobb eséllyel a természetes testsúly," mondja Knop. Sok felett 100 új tanulmány eredményei 2010 / 11 szentelt további kérdések: "Mi befolyásolja a testsúly?" És "Az elhízás jelenleg az egészséges, vagy nem?" (2) Mint mindig érvényesül a táplálkozástudományi kutatások Knap szerint tanulmány szerint még ezek a témák bizalom nézeteltérés.

Gyermek programok nélkül minőségi előírások

 Egy másik hangsúly az új kiadás a kérdéses "Eldorado Gyermekek kampányok táplálkozásra nevelés", mind a kettő közös jellemzőik: Először is, nincs közös minőségi színvonal, másrészt a hosszú távú hatása van a gyermek teste, és a serdülő psziché ismeretlen. "A helyzet aggasztó: A fiatal német erőszakkal törli a kkv-orientált kampány terjeszkedése, annak hatása a gyermekek fejlődésére senki sem tudja", figyelmeztet Knop. Egyrészt szerint a Robert Koch Intézet 75% kisebb normál súlyú - és másrészt ott van a kampány fő célcsoportja 6-7% -a elhízott gyermekek többnyire alacsonyabb társadalmi osztályok és a bevándorló családok. Kampányok "szegény külföldi gyerekek", de hiányzik az is, hogy a nyilvánosság, uralkodjék tehát a gyermek programok a Freakcióvázlat - ". F a finanszírozása túl vékonyra mindenféle KKV-orientált aktivizmus, ami sajnos több mint hajtások a cél, és nem bizonyítja a haszon rendelkezik" (3)

Étrend-kiegészítők, kösz, nem!

 A HUNGER & LUST egy további fejezetét szentelik az étrend-kiegészítők jelenlegi tanulmányi helyzetének. "Az elmúlt öt év kutatás kimutatta, hogy az étrend-kiegészítők nem nyújtanak semmilyen védelmet a betegségek ellen, de annál több mellékhatással rendelkeznek" - összegzi Knop. Ezért minden egészséges embernek le kell tennie a kezét a vitaminkészítményekről és hasonlókról, mert "a pénzt nem csak kidobják, de a legrosszabb esetben a tabletták és porok szedése károsíthatja az egészségét." Ez vonatkozik a funkcionális élelmiszerekre is, például a fitoszterinnel dúsított ételekre a koleszterinszint csökkentésére. . Egyrészt olyan hírességek, mint Dieter Boh-len és Heiner Lauterbach hirdetik ezeket a termékeket, másrészt az orvosok és a Német Kardiológiai Társaság figyelmeztetnek rá. Nincs bizonyíték arra, hogy ezek a funkcionális ételek elősegítik a szív egészségét, mivel nincsenek orvosilag kemény végpont-vizsgálatok, amelyek például a szívrohamok csökkenését mutatnák be. Éppen ellenkezőleg: a fitoszterolokat stb. Tartalmazó kenőanyagok helyette a szív- és érrendszer károsodását gyanítják. Alapvetően a következő vonatkozik Knopra: "Az orvostudomány nem a szupermarketbe tartozik, hanem az orvosi rendelőbe."

A HUNGER & LUST minden érett, saját véleményű könyv, amely az étkezési szabályok és a diéták meghallgatása helyett inkább a saját testében bízik evés és ivás közben. "A könyv vonzó a józan észhez - az egészséges étrendhez, amely megfelel Önnek, mert: Mindenki nem más" - mondta Knop. A harmadik kiadás lehetővé teszi az olvasók számára, hogy az elmúlt fél évtized átfogó tanulmányi bemutatása alapján kritikusan és magabiztosan megkérdőjelezzék a jelenlegi táplálkozási szabályokat és étrendi ígéreteket. Az olvasás célja az legyen, hogy lássuk, mi az újbóli táplálék: az étel öröm, amely életben tart minket.

Rövid interjú Knop: 4 3 a kérdésekre. kiadás

1. Miért adja ki a HUNGER & LUST harmadik kiadását 2009 és 2010 után?

 Az elmúlt tizenkét hónapban ismét számos táplálkozási publikált tanulmányok, amelyek hangsúlyozzák a dolgozat a könyv. Ezért úgy bővült a könyv több mint 100 új tanulmány eredményeit. Most az olvasók, amely több mint 300 újabb vizsgálati eredmények élvezni "tabula rasa fél évtized Nutrition Research" - könnyen emészthető olvasni, természetesen.

2.Wer kell olvasni a könyvet?

 A HUNGER & LUST szó szerinti megerősítés mindazok számára, akik étkezési szabályok vagy diéták hallgatása helyett bíznak a testük érzésében étkezés közben. Egyrészt ösztönözzük azokat az olvasókat, akik már intuitívan étkeznek, de akik kétségbe vonják természetes táplálkozási magatartásukat az „egészséges” táplálkozással kapcsolatos mindenütt elterjedt propaganda miatt. Másrészt a könyv segít azoknak az embereknek, akik már nem tudják, milyen érzésük az igazi éhségük, hogy felfedezzék pontosan ezt a hozzáférést az éhség természetes-biológiai érzéséhez.

3.Welchen ellátást a könyvet az olvasók?

 Reading erősíti öntudat - és két szempontból: Először is, az olvasó kialakítása intenzívebb figyelmet a saját test és létfenntartó az éhségérzetet és a vágy. Másodszor, a könyv az olvasó hajlamos arra magabiztosan kifejezni saját étkezde vélemény - eltekintve diéta szabályok és előírások "egészséges" táplálkozás. A könyv további segítséget nyújt ahhoz, hogy a lelkiismeret, amely emlékeztet sok szem előtt, amikor csak enni, amit jó íze van. Örülnék, ha elolvassa az érettebb Essbürger saját véleményét végül él hazánkban - és élvezze az életüket.

4.Ein táplálkozási mondja: Nem egészséges embernek szüksége van az élelmiszer-tudomány. Hogyan illenek össze?

 Tudomány kell biztosítania igazságokat, de táplálkozástudomány találja csak homályos feltételezések meggyőző - és ezeket az eredményeket olyan gyengék, hogy ezen az alapon biztosítják nincsenek általános szabályok az "egészséges" étrend lehet levezetni. Véleményem, mint az élelmiszer tudós, aki elemezte az elmúlt fél évtizedben táplálkozástudományi kutatások kritikus, ezért az, hogy a (étkezési) igazság abban rejlik minden olyan szervezet is, mert minden ember (ek) t más. És táplálkozástudományi kutatások sajnos nem nyújt igazságok, nincs egészséges embernek szüksége van az élelmiszer-tudomány - ahol a "problémamentes" jelentése "egészséges". Mert egy dolog világos: Táplálkozás nagyon fontos, amikor betegségek, például a köszvény és veseműködési zavar vagy élelmiszer-intolerancia, allergia, anyagcsere zavarok lépnek. Mert tudni kell: Mit lehet és mit eszem?

Forrás: [Uwe Knop]