Díjazott: A Türingiai kolbászkülönlegességek 8. napjának sikeres résztvevői

Türingia mezőgazdasági, természetvédelmi és környezetvédelmi minisztere, Dr. Volker Sklenar, a Türingiai Állami Kancellária, a Türingiai Kolbászkülönlegességek 8. Napján tisztelte azokat a cégeket és tanoncokat, akik részt vettek a versenyen a Türingia kiállításon.

miniszter dr Volker Sklenar díjnyertesekkel és Gabriela Jahn türingiai kolbászkirálynővel. Fotó: TMLNU

Mind a 92 résztvevő cég díjat kapott legalább egy vagy akár több beküldött termékért. Ez azt jelenti, hogy a vizsgálatra benyújtott 533 kolbászmintából 409 felelt meg a magas vizsgálati követelményeknek. 166 arany-, 147 ezüst- és 96 bronzérmet osztottak ki” – magyarázta dr. szklenár.

A megmérettetésre benyújtott 19 rekordból 15-öt díjaztak, ebből kilenc arany, négy ezüst és két bronz.

A gyakornokok megmérettetésén, amelyen összesen 82 tanuló vett részt, a leendő hentesüzleti eladó és leendő hentesüzlet három első helyezettje díjazott. Az eladók között Sarina Krahmer, a Triptiser Wurstwaren GmbH, a második helyen Gabriele Lindig, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian, Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH végzett.
 
A hentesgyakorlatok között Michael Junold, a Weimarer Wurstwaren GmbH végzett az első helyen, mögötte Sebastian Rettig (Schlenstedt hentesüzem, Gotha), harmadik helyen pedig Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH végzett.

„Amikor egy vásárló húst vásárol, az olyan kritériumok, mint az ár-érték arány, a minőség és a frissesség a legfontosabbak. Ez folyamatos minőség-ellenőrzést és innovációt igényel. Nagy siker és az egész türingiai hús- és kolbászipar számára fontos döntés volt a türingiai vöröskolbász, türingiai májkolbász és türingiai bratwurst oltalom alatt álló földrajzi jelzéseinek bejegyzése Brüsszelben. Ennek a jelzésvédelemnek jelentős gazdasági jelentősége van, mivel a türingiai vállalatok kizárólagos gyártási jogot élveznek. Ha türingiai bratwurst, türingiai vöröskolbászt vagy türingiai májkolbászt szeretne kínálni a polcon vagy a húspultnál, akkor Türingiában kell vásárolnia. Ez egy nagyszerű lehetőség a piacok újrafoglalására, és ezen termékek gyártásának bővítésére” – hangsúlyozta dr. szklenár. A hús- és kolbásztermékek kategóriában Németországban korábban bekerült nyolc termékből négy, azaz fele Türingiából származik.

Forrás: Erfurt [ tmlnu ]