Több húst termel

Különösen a marhahús termelése nőtt

A kereskedelmi vágásból származó hústermelés (baromfi nélkül) bő 2004 millió tonna volt 1,3 második negyedévében, ebből közel 1,1 millió tonna sertéshús és közel 0,3 millió tonna marhahús (borjúhús nélkül). A Szövetségi Statisztikai Hivatal szerint a kereskedelmi vágásokból származó teljes vágási mennyiség 2003 százalékkal nőtt 1,8 második negyedévéhez képest; a sertéshústermelés 1,2 százalékkal, a marhahús 3,7 százalékkal nőtt. Ez utóbbi elsősorban az ökör- és bikavágás összesen 9,6 százalékos növekedésének köszönhető.

A sertésvágás növekedése a külföldi származású levágott sertések növekvő számának köszönhető. Míg a külföldről levágott sertések száma 202.000 ezerrel nőtt az előző év azonos negyedévéhez képest, addig a levágott házisertések száma kismértékben csökkent. Ez azt jelenti, hogy a Németországban levágott sertések mintegy 6,4 százaléka külföldről származott, szemben az előző év második negyedévi 4,7 százalékával.

Forrás: destatis [ zmp ]