miniszter dr A Backhaus jóváhagyó határozatot adott át - a beruházás munkát teremt és javítja az értékesítési lehetőségeket a helyi mezőgazdaság számára

"A nyugat-mecklenburgi régió hamarosan 250 új munkahelytel lesz gazdagabb, és így tovább erősíti jó hírnevét, mint az északkelet-németországi élelmiszeripar progresszív helyszíne" - mondta az élelmiszer-, mezőgazdasági, erdészeti és halászati ​​miniszter. A schwerini Backhaus (SPD) jóváhagyási értesítést ad át a Fleischwerk Edeka Nord GmbH képviselőinek.

Amikor a vállalat hamarosan üzembe helyezi új, korszerű húsfeldolgozó üzemét, a NORDfrische Centert Mecklenburg-Elő-Pomerániában, mintegy 30 gyakornoki hellyel bővül az év elején bejelentett teljes munkaidős állások száma. az év. Az ingatlan megvásárlásával, amely mára befejeződött, a Zarrentin közelében (Ludwigslust negyed) található Valluhn üzleti park az A 24-en végre helyszínéül.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1072 alkalommal

Üzleti platform elkötelezett élelmiszerboltok és bioélelmiszer-szolgáltatók számára

A 1. szeptember 20. és 21. között megrendezett 2004. Organic Trade Forum - Anuga ihlette - kiváló visszhangra talált. A Koelnmesse által a bioPress kiadóval, a CMA-val - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft - és a Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Minisztériummal (BMVEL) együttműködésben szervezett fórum egy kompakt, kétnapos kongresszusi programot kínál, amely pontosan a célközönség. A kísérő kiállítást az organikus spektrum csúcsvállalatai tervezték. Az I. biokereskedelmi fórumra "Hogyan tudják az élelmiszer-kiskereskedők jövedelmezően értékesíteni biotermékeket?" A védnökséget Renate Künast szövetségi miniszter vette át.

A kiállító cégek közé tartozik az EP Naturprodukte Ausztriából, a Grabower Sweets, a NABA, a számos tagú Naturland Egyesület, Rapunzel, Rila Feinkost és Ulrich Walter. A kínálat a csemegetől és csokoládétól a hús- és kolbásztermékekig, teákig és fűszerekig, a friss gyümölcstől és zöldségtől a bébiételekig és étrend-kiegészítőkig terjed.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1146 alkalommal

Minden harmadik menzakonyhában biotermékeket használnak – a konyha és a vezetés jelenti a különbséget

A "bio" egyre inkább magától értetődő a házon kívüli étkeztetésben: a menzakonyhák egyharmada már biotermékeket használ – derül ki a Hohenheimi Egyetem biogazdálkodási szövetségi programja megbízásából végzett reprezentatív felméréséből. . A közösségi étkeztetést szolgáló menzakonyhák divatossá válhatnak, és a biotermékeket a tömegek számára is ízletessé tehetik – feltéve, hogy a konyha és a menedzsment támogatja az innovatív vendéglátási koncepciót.

A Hohenheim Társadalomtudományi Intézet agrárszektor kutatói 618 kommunális vendéglátóhely és 676 vendéglátó-konyha illetékeseit kérdezték meg arról, hogy használnak-e biogazdálkodásból származó alapanyagokat, és ha igen, milyen mértékben. A közétkeztetésben megkérdezettek 31 százaléka nyilatkozott úgy, hogy olyan élelmiszert használ, amely az EK biorendelet szerint tanúsított. Ezzel követik a magánfogyasztók trendjét, akik – az állami biopecsétnek is köszönhetően – egyre inkább a biotermékek felé fordulnak. Az ökológiai gazdálkodásból származó burgonya, tojás, zöldség és gyümölcs keresett a közétkeztetésben, elsősorban egészségügyi, minőségi és környezetvédelmi okokból vásárolják őket.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 905 alkalommal

Hús és kolbász hamarosan luxuscikkek?

Oroszországban jelentősen megnőtt a hús iránti kereslet. Ez az orosz húsipar értékelésének eredménye. 2004 első negyedévére az orosz piaci megfigyelők éves összevetésben 13,9 százalékos reáljövedelem-növekedésről számolnak be. A baromfi- és húskészítmények iránti kereslet ugyanakkor négy százalékkal nőtt. A kolbász- és húskészítmények gyártása tíz-25 százalékkal nőtt. A jelentősen csökkenő húskészletek, a húsimport súlyos visszaesése és a termelői szinten megemelkedett termelési költségek a húsárak meredek emelkedését idézték elő.

2004 első negyedévében mennyiségben és értékben is csaknem 50 százalékkal kevesebb húst hoztak be Oroszországba, mint az előző év azonos időszakában. Ennek eredményeként az exportőrök mintegy 250 millió USD-t veszítettek az értékesítésből. A behozatali engedélyek kibocsátásának megkérdőjelezhetetlensége és az orosz hatóságok rövid behozatali tilalma vezetett ehhez a korlátozáshoz. Az áprilisi adatok az importvolumen normalizálódását jelzik. Sőt, még aránytalanul magas importról is érkeznek jelentések.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 961 alkalommal

Svájcban sem egyszerű a húsbiznisz

2004 első felében a vezető svájci húsfeldolgozó, a Bell nyereségcsökkenésről kellett beszámolnia. Ennek oka elsősorban a tartósan magas alapanyagárak. Az árbevétel 2,3%-kal 744 millió svájci frankra nőtt, a konszolidált eredmény 18,5%-kal 15,9 millió CHF-re esett vissza.

A várakozásoknak megfelelően a fogyasztói környezet 2004 első felében nagy kihívást jelentett a Bell csoport számára. A tartósan magas árszínvonal mindenekelőtt a fogyasztást gátló hatással volt. A magasabb árszint hatására az árbevétel 2,3%-kal 744 millió svájci frankra nőtt, de a társaságok volumene csak az előző évi sávon belül volt. A 2004 millió svájci frankos eredmény alakulása 15,9 első felében mintegy 18,5%-kal elmaradt az előző évitől, így a várakozásoktól.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 794 alkalommal

Az árak csökkentek

A megfelelő vágóbárány-kínálat ellentétben a helyi fogyasztók bárányhús iránti gyenge érdeklődésével júliusban. A vágóbárányokat termelők ezért hétről hétre valamivel kevesebbet kaptak állataikért.

Az átalánydíjas bárányok átlaga júliusban mindössze 3,30 euró volt vágósúlykilogrammonként, ami további 33 centtel volt kevesebb, mint az előző hónapban. Ez 55 centtel maradt el az előző évi szinttől.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 791 alkalommal

Vágóállat és Hús

Augusztus második hetében valamivel csendesebb volt a marhahús-kereskedelem a nagybani piacokon, mint az előző héten. A marhahús oldalárai alig változtak, és folyamatosan csak a legfinomabb serpenyőben sült termékekre volt kereslet. A vágótehénből szűkös volt a kínálat, a fiatal bikák regionálisan valamivel többet keltek el, mint az előző héten; azonban nem változott sem a nőivarú, sem a hímivarú vágómarha kifizetési ára. Az előzetes áttekintés szerint az R3 húskereskedelmi osztályba tartozó fiatal bikák heti átlagban 2,58 eurót hoztak vágósúlykilogrammonként. Az O3 kereskedelmi osztályba tartozó vágótehenek jegyzése 2,07 euró/kg vágósúly maradt. A környező országokba történő exportnál a fiatal bikákból származó marhasültet és a feldolgozott árukat valamivel jobban lehetne értékesíteni. Az árak túlnyomórészt az előző heti szinten maradtak, csak néhol sikerült átnyomni valamivel szilárdabb keresletet.Ha a következő héten nem kap impulzust a marhahús iránti kereslet, akkor a fiatal bikák ára legfeljebb változatlan marad. szint. A vágótehenek árai várhatóan változatlanok maradnak, a hamburgi nagybani piacon a borjúhús folyamatosan forgalmazott, míg a berlini nagybani piacon meglehetősen csendes volt az üzletmenet. Az árak alig változtak az előző héthez képest. A borjúvágópiacon a kereslet és a kínálat nagyjából kiegyensúlyozott volt. Az elmúlt heti enyhe árcsökkentések után a jegyzések szinten maradtak.- A haszonállat borjak iránti kereslet gyengébb volt, az árak pedig csökkenő tendenciát mutattak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 803 alkalommal

Vágómarha árak az előző évi szint felett

Júliusban lényegesen kevesebb vágómarha volt értékesíthető az EU-ban. Az árak nem egyenletesen alakultak, de a fiatal bikák és vágótehenek többet hoztak, mint az előző évben. A vágósertés kínálata nem volt túl széles, így a beszállítók általában több pénzhez jutottak, mint korábban. Az európai csirkepiacok következetesen kiegyensúlyozottak voltak. A pulykaágazatban alig volt mozgás. A tojáspiacot gyenge kereslet és árnyomás jellemezte a nyáron. A vaj és a sovány tejpor intervenciós árának csökkenése nem gyakorolt ​​azonnali hatást a tejpiacra. Szarvasmarhák és sertések levágása

Júliusban érezhetően kisebb volt a vágómarha-kínálat az EU-ban, mint az előző hónapban; Németországban mintegy két százalékkal, Hollandiában csaknem kilenc százalékkal, Dániában pedig csaknem öt százalékkal esett vissza a vágás. 2003 júliusához képest lényegesen több állatot vágtak le, különösen Dániában és Hollandiában. A vágómarhák kifizetési árai júniustól júliusig következetlenül alakultak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 742 alkalommal

 2004 júniusában a németországi vendéglátóipar forgalom nominálisan 3,6%-kal, reálértéken 4,3%-kal volt alacsonyabb, mint 2003 júniusában. Az előző évhez képest ez jelenti az idei évben a vendéglátóipar legkedvezőtlenebb forgalmi alakulását. Az adatok naptári és szezonális kiigazítása után 2004 áprilisához képest az eladások nominálisan 2,1%-kal, reálértéken 2,2%-kal csökkentek.

2004 első hat hónapjában a szálloda- és vendéglátóipari cégek nominálisan 1,3%-kal, reálisan 2,0%-kal kevesebbet forogtak, mint az előző év azonos időszakában. Ez a csökkenés kizárólag a vendéglátás kedvezőtlen értékesítési alakulásának tudható be. Ezzel szemben a szálláshelyipar nyilvánvalóan profitált (nominális +1,5%, reál +0,9%) a turisták vendégéjszakáinak év eleje és 2004 májusa közötti 2,6%-os növekedéséből.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 728 alkalommal

A CMA aktívan alakítja a növekvő piacot

"A hűtött élelmiszerek szegmensében rejlik a lehetőség, amely az élelmiszeripar minden szakaszát segítheti abban, hogy jobb értéket teremtsenek" - mondja Jörn Dwehus, a CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ügyvezető igazgatója. Ennek bemutatása a célja egy kétnapos kongresszusi vásárnak 14. szeptember 15-én és 2004-én Kölnben. A hűtött ételek kényelmes elkészítése és maximális frissessége megfelel a fogyasztók kívánságainak. "Ez javítja az életminőségüket, és ezért feltételezzük, hogy ezt ők is értékelik" - győzött Dwehus.

A hűtött élelmiszer kifejezés a különféle termékek széles körét takarja. A fűszernövényektől a friss tésztán és szószokon át a teljes menüig terjed. Közös bennük, hogy hűtött, jó minőségű friss termékek, korlátozott eltarthatósággal. A felkészültség mértéke eltérő. A hűtött ételeknek évek óta szilárd helyük van az Egyesült Államokban, Angliában és Hollandiában. Németországban ez a szegmens csak az 1990-es évek vége óta fejlődött. Évente kétszámjegyű forgalomnövekedésével érdekes piacot alkot ebben az országban - az élelmiszer-kiskereskedelemben éppúgy, mint az otthoni vendéglátásban. Az egyes árucikkek esetében a növekedés akár 150 százalékot is elérhet évente. Az óriási növekedés fő okát a szakemberek abban látják, hogy sok fogyasztó már nem tud vagy nem akar annyi időt tölteni az ételkészítéssel, mint korábban, ugyanakkor tökéletes, élvezeti igényeinek megfelelő ételre vágyik. A hűtött ételek nemcsak a frissességet és az élvezetet egyesítik – a beszállítók valódi hozzáadott értéket kínálnak vásárlóinak azáltal, hogy a termékeket olyan szolgáltatásokkal látják el, amelyek tehermentesítik a fogyasztókat a háztartásban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1208 alkalommal

Hozzáértés a húsboltban

„Kiadós rolád, klasszikus tekercses sült, finom ragu uszony vagy fűszeres fondü: minden népszerű húsétel. De melyik marha-, sertés-, borjú- és bárányszelet a legalkalmasabb erre? A hentes szaküzlet eladóinak meg kell tudni válaszolni ezt a kérdést, mert a hozzáértő tanácsok fontosak a vásárlók megnyeréséhez és megtartásához. A hentes szakma támogatása érdekében a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH és a DFV Deutscher Fleischer-Verband eV képzési szemináriumot dolgozott ki: "Minőség és ár az értékesítési megbeszéléseken – szakmai érvek a kiváló minőségű termékei mellett" 27./28. 2004 szeptemberében Bad Neuenahrban.

"Az áru minősége, a személyes tanácsadás és a termékgyártással kapcsolatos érthető tájékoztatás jó ok a hentes szaküzletben való vásárláshoz" - mondja Maria Hahn-Kranefeld, a CMA értékesítési menedzseri képzéséért felelős. "Szeretnénk segíteni az értékesítőket abban, hogy a szakma ezen erősségeit nyereségesen használják ki az ügyfelekkel folytatott megbeszélések során."

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1092 alkalommal