Az iparágak közötti csere első holisztikus koncepciója

A pékek, cukrászok, hentesek, vendéglátók és fagylaltozók új értékesítési területekre koncentrálnak egy innovatív vásári koncepcióval – a „DailyFood-Business” szinergiákat teremt új célcsoportokon keresztül

A vásári piacon mozgás van a pékség és hentes szakmában. A „DailyFood-Business – vásár pékek, cukrászok, hentesek, vendéglátók és fagylaltozók számára” című új szakkiállítással a hannoveri Deutsche Messe AG 2005-től először kínál olyan vásárkoncepciót, amely a jelentős piacot foglalja el. változások a pék- és henteskereskedelemben és újak kínálnak megoldásokat. A "DailyFood-Business 2005" április 17. és 19. között kerül megrendezésre az esseni kiállítási központban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 532 alkalommal

További ismeretek a húsról

A bizalomhoz tudás kell. Ez vonatkozik élelmiszervásárlásra is. A fogyasztók ezért a közelmúltban fontos információkat kaptak a marhahússal kapcsolatban egy ingyenes információs forródróton keresztül. A 0800-2001060-as telefonszámon mindent megtudhat, amit a szarvasmarha tartásával, takarmányozásával, vágásával és darabolásával kapcsolatban, az európai jogszabályokról, nemzeti törvényekről és rendeletekről, valamint a származás megjelöléséről és címkézéséről tudni kell. A marhahús táplálkozási jelentőségéről és sokféle elkészítési módjáról is érdekes információk találhatók. Azok, akik inkább feketén-fehéren szeretnének tájékoztatást kapni, mindent megtalálhatnak a CMA honlapján (http://www.cma.de/wissen_76654.php) vagy az EU online honlapján: http://europa.eu.int/ marha_info olvasni. Például az állatok takarmányozását és a takarmány minőségét szigorú törvények szabályozzák az EU-ban. Németországban a takarmánytörvény határozza meg, hogy a takarmánynak milyen követelményeknek kell megfelelnie az összetevők tekintetében, és mely termékek kerülhetnek egyáltalán forgalomba. Ezek a törvényi előírások garantálják, hogy az állatokat alapvető tápanyagokkal látják el, hogy kielégítsék szükségleteiket, és így biztosítsák egészségüket és jó minőségű állateledel előállítását.

A fogyasztó azt is megtanulja, hogy a marhahús a kiváló minőségű fehérje, az alapvető vitaminok és ásványi anyagok fontos szállítója, ezért értékes élelmiszer a kiegyensúlyozott étrendben. A marhahús például kiváló minőségű vasat tartalmaz, amelyet az emberi szervezet sokkal jobban tud hasznosítani, mint a növényi eredetű vasat. Magas cinktartalma és jó felhasználhatósága miatt is fontos forrása ennek a nyomelemnek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 522 alkalommal

A pozitív visszajelzések mindenütt sikert ígérnek

Az új-zélandi szarvashúsipar élelmiszer-kiskereskedőinek szóló országos nyári kampány 2004. augusztus végéig tart. A három hónapra tervezett kampányok rendkívül pozitívan alakulnak a szervezők és a résztvevők számára: szokatlanul magas húseladások, érdeklődő és lelkes végfogyasztók és váratlanul sok résztvevő az internetes versenyen.

A nyári kampány kiinduló jelzése egy figyelemfelkeltő reklámkampány volt az élelmiszer-, női- és életmódmagazinokban. A visszhang – különösen az internetes versenyre – eddig elsöprő volt. A szeptember eleji sorsolásra több mint 130.000 ezren regisztráltak. Két új-zélandi utazást, exkluzív Bocuse késeket és praktikus grillkészleteket nyerhet. Nagy sikere van a mobilkonyhás kóstolóstandnak: Augusztus végéig teltházas a POS-i megfelelő termékbemutatóval egybekötött túra, amely eddig különböző üzletekben zajlott. Az élelmiszer-kereskedők számára meglehetősen szokatlan új-zélandi szarvashús nyári elhelyezése a szó legszorosabb értelmében megérte. A termék nyári különlegességként való kínálatának kiemelkedő sikere a legtöbb piacon az áruk teljes kiárulásával zárult.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 512 alkalommal

A GfK fogyasztói klímavizsgálatának eredményei 2004 júliusában

Továbbra sem jó a hangulat a német fogyasztók körében. A júniusi pozitív fejlemény után júliusban ismét lejjebb ment minden mutató, amely Németországban a fogyasztói hangulatot jellemezte. Ez hatással volt a fogyasztói klímamutatóra is, amelyre a GfK augusztusban 3,4 pontos értéket prognosztizált.

Az előző hónapban a fogyasztói hangulat összes mutatója, azaz a gazdasági és jövedelmi várakozások, valamint a fogyasztók nagyobb vásárlási hajlandósága jelentősen emelkedett. Az a remény azonban, hogy ez lehet a hangulatváltozás első jele, júliusban nem igazolódott be: az előző havi gazdasági és jövedelmi várakozások növekedése júliusban bőven megfordult. A vásárlási hajlandóság is ismét csökkent. Ennek megfelelően az augusztusi fogyasztói klíma lényegesen alacsonyabb, 3,9 ponttal jósol a júliusi felülvizsgált 3,4 pont után.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 475 alkalommal

Az "Ärztliche Praxis" című müncheni orvosi folyóirat szerint a sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó, zsírszegény étrend növelheti a koleszterinszintet és a lipoproteineket. A folyóirat hivatkozik finn kutatók publikációjára az "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" című folyóiratban (24 [2004] 498-503. o.).

Az "Ärztliche Praxis" szerint az, amit évek óta a civilizációs betegségek elleni hatékony stratégiaként prédikáltak, mára nemcsak hatástalannak, de még károsnak is bizonyult: egy nőkön végzett kis tanulmány szerint az alacsony zsírtartalmú étrend magas arányban tartalmaz a gyümölcsök és zöldségek az LDL-koleszterinszint emelkedését okozták. A koleszterinnek ezt a változatát potenciálisan károsnak tartják az egészségre, mivel a magas vérszint növeli az erek meszesedésének kockázatát – írja az "Ärztliche Praxis".

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 574 alkalommal

Jogosulatlan tesztelés miatt felfüggesztve

Két és fél évvel az illegális BSE-tesztek körüli botrány után a landshuti kerületi bíróság egy év tíz hónap felfüggesztett börtönbüntetést szabott ki. A kamara hét csalásban és tizenkét támogatási csalásban találta bűnösnek a közép-frankországi Passauban és Westheimben található két tesztlaboratórium 50 éves volt üzemeltetőjét. A most szociális segélyből élő vádlottat a felfüggesztett büntetés mellett 3.000 euró megfizetésére kötelezték egy közhasznú szervezetnek.

Az ügyész és a védelem kijelentette, hogy nem fellebbeznek az ítélet ellen. Az elítélt nő 2001 júliusától 2002 januárjáig hatósági engedély nélkül laboratóriumot üzemeltetett a westheimi passaui jóváhagyott laboratóriumának ügyvezető igazgatójaként és tulajdonosaként, valamint támogatást kért a bajor államtól az illegálisan elvégzett BSE-vizsgálatokhoz. Az aktív időszakban csaknem 40.000 ezer szarvasmarha hibásan tesztelt húsával kereskedtek. A botrány ismertté válása után Bajor Szabadállam is visszavonta a passaui laboratórium engedélyét. Állítólag tizenegy millió euró körüli kár keletkezett az érintett vágóhidakon a még rendelkezésre álló hús visszahívása, amelyet akkor a hatóságok elrendeltek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 499 alkalommal

A VDF juniorjai a 9./10. július Münchenben. Az első nap programja tartalmazta a günzburgi "McDonald's Food Town" látogatását. A McDonald's világába való bevezető után az ottani WLS-fiókban – amely a McDonald's teljes logisztikájáról gondoskodik Németországban – meglátogatták a Kamps pékséget, amely günzburgi üzemében kizárólag a McDonald's számára készít burger zsemlét. Aztán az Esca Food Solutionshoz került. Itt részletes és lenyűgöző betekintést kaptunk a darált húspogácsák előállításába. Ez a cég 1971 óta kizárólag a McDonald's számára gyártja a pogácsákat – kézfogással megpecsételt szóbeli megállapodás alapján a mai napig. Ezúton szeretnénk megköszönni a személyzetnek a barátságos fogadtatást a McDonald's Food Townban!

A második napon a Viktualienmarkt meglátogatása, a piac alatt található raktárhelyiségek megtekintésével volt napirenden. Ezt követően két érdekes és tartalmas előadás keretében áttekintésre került a kínai és dél-afrikai hústermelés és a húsipar szerkezete. A belső értekezleten megválasztották a junior csoport új szóvivőit: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) és Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 784 alkalommal

Dietzel: "Az állat-egészségügyi és fogyasztóvédelmi hivatalok továbbra is teljesítik törvényes megbízatásukat"

„A munka folytatódik. A hesseni állat-egészségügyi és fogyasztóvédelmi hatóságok a jövőben is teljesítik törvényes megbízatását, és hozzájárulnak ahhoz, hogy a fogyasztóvédelem elsőbbséget élvezzen Hessenben.” A hesseni környezetvédelmi, vidéki és fogyasztóvédelmi miniszter, Wilhelm Dietzel nem hagyott kétséget. arról Wiesbadenben. Dietzel a darmstadt-dieburgi körzet nyilatkozataira hivatkozott [beszámoltunk róla], miszerint a helyi állategészségügyi hivatal költségvetési forráshiány esetén idén augusztus közepétől leállítja élelmiszer- és növényvizsgálatait. A helyi járási hivatal megfelelő levele tegnap délben érkezett a minisztériumba, amelyet alaposan megvizsgálnak.

A miniszter kifejtette, hogy a forrásokat a regionális tanácsokon keresztül juttatják a hivatalokhoz, amelyeket a minisztérium megfelelő költségvetéssel biztosít. A darmstadti regionális tanácsot már felkérték, mutassa meg, hol vannak "a helyi hatóságoknak problémáik". Ha rendelkezésre áll megfelelő jelentés, az RP-vel együtt dolgozunk a lehetséges megoldásokon. „Az irodák anyagi forrásainak biztosítaniuk kell a hesseni fogyasztók számára fontos munkájukat” – hangsúlyozta Dietzel. Igaz, hogy a jelenlegi megszorítások korlátozzák a mozgásteret. Ennek ellenére biztosították, hogy különösen az állat-egészségügyi és fogyasztóvédelmi hivataloknak kisebb anyagi forráscsökkentéseket kellett elfogadniuk.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 460 alkalommal

Az élelmiszer-értékesítés továbbra is támogatja a kiskereskedőket

Amint az a Szövetségi Statisztikai Hivatal adataiból is kitűnik, az élelmiszer-, ital- és dohányáru-kiskereskedelem viszonylag pozitívan alakult az idei év első felében. Úgy tűnik, hogy ez a 2002 óta megfigyelhető tendencia folytatódik (2002: +2,6%, 2003: +1,5%).

Az élelmiszerek értékesítése az első négy hónapban meghaladta az előző évi szintet, és akár 3,5%-os pozitív változást mutat. A negatív májusi érték minden bizonnyal szezonális hatásnak tekinthető, amelyet többek között a kevesebb értékesítési nap és az ünnepi utazási idő okoz. Júniusra a GfK Fogyasztói Index már a fogyasztói kiadások növekedéséről számol be az élelmiszerszektorban. Eszerint idén júniusban 5,8-kal nőttek az élelmiszerre fordított kiadások (a friss termékek és italok nélkül) az előző évhez képest. Egyedül az italipar nem tudta megtartani korábbi szintjét a 2003-as rekordév után, és -3,4%-os értékesítési veszteséget könyvelt el.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 475 alkalommal

Az EU és Oroszország vitatkoznak a tanúsítványokról

Az Európai Unió és Oroszország még nem tudta rendezni vitáját a húsexport során minden EU-tagországra érvényes egységes állat-egészségügyi bizonyítványról. A legutóbbi tárgyalásokon nem történt előrelépés. Ha ez év október 1-jéig nem sikerül békés megoldást találni, az orosz hatóságok az EU-ból származó húskészítmények behozatalának korlátozásával fenyegetőznek. Augusztus elején folytatódnak a tárgyalások a kormány legmagasabb szintjén a politikai döntés érdekében.

Oroszország továbbra is a húsimporttól függ, az elmúlt 14 évben 57 százalékkal, 24,1 millióra csökkentette a szarvasmarha-állományt. A sertéshús esetében 70 százalékos, a marhahús esetében pedig 60 százalékos önellátással az orosz piac továbbra is fontos értékesítési piac az EU és a tengerentúli országok számára.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 487 alkalommal

A hús még 2,9%-kal is olcsóbb lett

A Szövetségi Statisztikai Hivatal jelentése szerint a fogyasztói árindex Németországban összesen 2002%-kal emelkedett az eurókészpénz 3,3. januári bevezetése óta. Az elmúlt két és fél évben – a DM utolsó évében – összesen 4,3%-kal emelkedtek a fogyasztói árak. Nem erősíthető tehát meg az a még mindig elterjedt nézet, hogy az euró hosszú távon növelte az árszintet Németországban.

Különösen az élelmiszerek és az alkoholmentes italok ára csak kismértékben (+2002%) emelkedett 1,1 januárja óta, míg ezen áruk árai az előző két és fél évben 3,0%-kal emelkedtek. 2002 elején sok fogyasztó panaszkodott a zöldség-gyümölcs áremelésekre, mert az egyes zöldség-gyümölcs fajták ára közel a duplájára emelkedett az előző hónaphoz képest (pl. saláta + 98,1%, karfiol + 71,3%). 2002 közepére azonban az árszint normalizálódott; az árak ugrása az időjárástól függött, a döntő tényező egy ekkora, Dél-Európában szokatlan hideg időszak volt. A hús és a húskészítmények jelenleg még olcsóbbak, mint a DM napjaiban voltak (2,9 decembere óta 2001%), bár a BSE és a láb- és lábbetegség következtében az euró bevezetése előtti időszakban jelentősen drágultak. -szájbetegség (+ 9,2%) volt. Olcsóbbak lettek a tejtermékek és a tojás (–1,9%), valamint az alkoholmentes italok (–1,7%) is. Másrészt a fogyasztóknak ma mélyebben kell a zsebükbe nyúlniuk a mézért (+ 31,5%) és a teljes tejcsokoládéért (+ 12,1%).

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 427 alkalommal