hírcsatorna

Megállt az áresés a tojáspiacon

Bevétel-takarmány költség viszony a tojás esetében Németországban

Az elmúlt hetekben-hónapokban az egy évvel ezelőttinél lényegesen alacsonyabb bevételekkel kellett megelégedniük a német tojótyúk-tenyésztőknek. A tojás ára különösen április óta csökkent, és csak júniusban állt meg alacsony szinten.

A tojástermelők 2004 első felében az M súlycsoportba tartozó áruk nagykereskedelmi értékesítésében országosan átlagosan 5,62 eurót kaptak 100 tojásonként, ami mintegy 7,34 euróval kevesebb, mint az előző év azonos időszakában. Az árak a januári 4,10 euróról májusban és júniusban XNUMX euróra csökkentek. A tojástermelők ugyanakkor lényegesen többet fizettek a takarmányért, mint egy évvel ezelőtt, így a tojástermelés jövedelmezősége jelentősen romlott.

Bővebben

Harangszó Svájcban profitfigyelmeztetéssel

A várakozások alatti eredmény alakulása

A Bell Holding AG jelentése szerint a társaság nyeresége 2004 első felében mintegy 20%-kal marad el az előző évitől. Ennek oka elsősorban a tartósan magas alapanyagárak.

A tehénhús amúgy is igen magas felvásárlási ára mellett csak májusban és júniusban a sertéshús ára további 10%-kal emelkedett. A jelenlegi piaci helyzet miatt ezeknek a magasabb beszerzési költségeknek csak egy része hárítható át a fogyasztásra. Ez a körülmény is gátló hatással van az értékesítésre.

Bővebben

Évelő alapanyag árak

... és nem csak Svájcban

A húspiaci nyersanyagárakról szóló vita valóban régóta húzódó téma - különösen az erősen támogatott svájci mezőgazdaságban. Nyilvánvaló, hogy a termelők a lehető legmagasabb árat, míg a feldolgozók és a kiskereskedők az alacsony árat preferálják. Akárhogy is, az úgynevezett "disznóciklus" mindig forró fejeket okoz.

A húsüzlet Svájcban minden, csak nem egyszerű. A gazda bizonyos kockázatot vállal az állatok elhelyezésével. Bár minden bizonnyal el tudja adni állatait, amikor azok vágásra készen állnak, egyelőre nem tudja, milyen áron. Úgy reagálhat, hogy vár egy kicsit, mielőtt a vágóhídra megy. A közös termelés a kulcsszó a svájci feldolgozók számára. A sertés nem csak filéből vagy karajból áll, a marhahús nem csak entrecôte-ből. Ellentétben a külfölddel, ahol ilyen szinten folyik a kereskedelem, egy nagy feldolgozónak a teljes állatot kell megvásárolnia, nem csak a szükséges alkatrészeket. Ez azt jelenti, hogy minden használható alkatrészt el kell adni az eladásoktól és a szezonális csúcsoktól függetlenül.

Bővebben

A vendéglátás forgalma 2004 májusában reálértéken 2,0%-kal csökkent 2003 májusában

Az éttermek veszítenek – a menzák és a vendéglátók nyernek

A Szövetségi Statisztikai Hivatal jelentése szerint a vendéglátóipar forgalma Németországban 2004 májusában nominálisan 1,2%-kal, reálértéken pedig 2,0%-kal volt alacsonyabb, mint 2003 májusában. Az adatok naptári és szezonális kiigazítása után a nominális adat 2004 áprilisához képest 1,0%-kal, reálértéken pedig 1,2%-kal kevesebb értékesített.

2004 első öt hónapjában a szálloda- és vendéglátóipari cégek nominálisan 0,9%-kal, reálisan 1,6%-kal kevesebbet forogtak, mint az előző év azonos időszakában. Ez a csökkenés kizárólag a vendéglátás kedvezőtlen értékesítési alakulásának tudható be. Ezzel szemben a szálláshelyipar (nominális + 2,0%, reál + 1,3%) nyilvánvalóan profitált a turisták vendégéjszakáinak év eleje és 2004 áprilisa közötti 2,8%-os növekedéséből.

Bővebben

Az EU megkönnyíti a Kínából származó élelmiszerimportot

Az állat-egészségügyi szabványok óriásit javultak

A tagállamok az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság ülésén jóváhagyták az Európai Bizottság határozatát, amely engedélyezi garnélarák, tenyésztett hal, méz, méhpempő, nyúlhús és számos egyéb állati eredetű termék Kínából történő behozatalát. bekerül az EU-ba. Az exportáló vállalatoknak termékeiket a kínai élelmiszerbiztonsági hatóságoknak kell tesztelniük, és minden szállítmány tanúsítvánnyal rendelkezik, hogy megfelel a vonatkozó EU élelmiszerbiztonsági szabványoknak. 2002 januárjában minden állati eredetű termék Kínából történő behozatalát leállították, mert az EU nem találta megfelelőnek a haszonállatok állatgyógyászati ​​​​szermaradványaira vonatkozó kínai ellenőrzési rendszert. Kína azóta jelentős lépéseket tett az élelmiszer- és takarmányellenőrzés megerősítése terén. A 2002-es tilalmat tavaly pozitív eredménnyel részben feloldották, és a Bizottság biztos abban, hogy a megfelelő ellenőrzések folytatása mellett a többi említett állati eredetű termék behozatala immár biztonságosan engedélyezhető. A Bizottság azonban továbbra is aggodalmát fejezi ki a Kínából származó csirke és más baromfihús biztonságossága miatt – különösen a közelmúltban Kelet-Ázsiában tapasztalt új madárinfluenza esetek fényében. A Kínából származó baromfitermékekre vonatkozó uniós behozatali tilalom ezért továbbra is érvényben marad.

2002 januárjában a Bizottság élelmiszerbiztonsági okokból felfüggesztette az állati eredetű termékek Kínából történő behozatalát, különösen a Kínából származó élelmiszerekben és takarmányokban található állatgyógyászati ​​​​gyógyszer-maradékok miatt (lásd IP/02/143). Azóta a kínai hatóságoktól származó információk és a tagállamok által végzett ellenőrzések pozitív eredményei már arra ösztönözték a Bizottságot, hogy enyhítse a korlátozásokat számos termékre (surimi, természetes belek, tengeri halak, rákok – lásd még: IP/02/1898). ).

Bővebben

A 3. német pulykanapon a szakértők az iparág ösztönzőiről vitatkoznak

Reálisan kommunikálja a modern állattenyésztést

A politika, a tudomány, a média és az üzleti élet képviselői az "idilli" mezőgazdaság dicsőített képe helyett reális információkat követeltek a modern állattenyésztésről a 3. német pulykanapon a Hannover melletti Sarstedtben. A német pulykatenyésztők fórumán mintegy 180 résztvevő vitatta meg kritikusan az egész ágazat jövőorientált fejlesztésének lendületét. A rendezvény középpontjában a fogyasztói magatartás és fogyasztói tájékoztatás kérdései, a piacfejlesztés aktuális trendjei, a pulykatenyésztés és pulykahústermelés, valamint az állatjólét új kutatási eredményei voltak. A szimpóziumot a Német Pulykagyártók Szövetsége (VDP) szervezte a Hannoveri Állatorvostudományi Egyetem Ruthe oktatási és kutatóintézetével együttműködve. tudás és tudomány

A „Tudás és tudomány” tematikus blokkban Thomas Uchtmann, a Hannoveri Állatorvosi Egyetem állatorvosa bemutatta a pulykatenyésztés kültéri klímájú területein végzett gyakorlati vizsgálatainak első eredményeit, amelyek kiegészítik a szokásos nyitott istállókat. Korábbi kísérletek azt mutatták, hogy az ilyen szabadtéri tereket nagyon szívesen fogadnák az állatok; Az állategészségügyre és az állatjólétre gyakorolt ​​hatások részletesebb feltárására a következő hónapokban kerül sor. További előadásokat professzor dr. Silke Rautenschlein és professzor Dr. Josef Kamphues az 90-es évek közepén az USA-ban a baromfibetegség TRT megjelenése utáni válságkezeléssel, valamint a pulykatakarmányon keresztüli nyomelembevitel és a környezeti hatások összefüggéseivel foglalkozott.

Bővebben

Vitacert integrált: a TÜV SÜD élelmiszeripari tevékenységeket köt össze

A TÜV SÜD Csoport szervezeti változással erősíti pozícióit az élelmiszerszektorban: a TÜV Vitacert GmbH, a TÜV SÜD élelmiszeripari TÜV és a Müncheni Műszaki Egyetem társasági jogilag beépül a TÜV Management Service GmbH-ba, a TÜV SÜD csoportba.

A TÜV Management Service tanúsítja a minőség-, környezetvédelmi és biztonsági irányítási rendszereket minden ágazatban világszerte; A TÜV Vitacert sikeresen tanúsította magát az élelmiszeriparban. Mindkét vállalat már korábban is szorosan együttműködött a termékek és a vásárlók egymásra utaltsága miatt. A társasági jogi integrációval most további szinergiapotenciálokat kell kiaknázni, az ügyfélszolgálatot még jobban integrálni kell, és a TÜV SÜD Csoport élelmiszer- és takarmányipari tevékenységeit össze kell kapcsolni. A TÜV Vitacert GmbH integrálása a globálisan aktív TÜV Management Service GmbH-ba július 1-től jogerőssé vált, és a piacon sikeres „TÜV Vitacert” márkanév megmarad.

Bővebben

A modern „made in Germany” technológia környezetbaráttá teszi az akvakultúrát

A biomembrán szűrők biztosítják a szennyvízmentes haltermelést a recirkulációs rendszerekben

A hal- és tenger gyümölcsei fogyasztása világszerte növekszik, ugyanakkor a tengerek, tavak és folyók készletei zsugorodnak. A növekvő igények kielégítése érdekében egyre több halat tenyésztenek majd nagy halgazdaságokban - akvakultúrákban. A tengerek, folyók és tavak természetes halállományát így kímélhetjük meg, mert: A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség (UBA) által kezdeményezett modern biotechnológiának köszönhetően az akvakultúrában történő haltermelés környezetbarát és tehermentesítheti a víztesteket is. A recirkulációs rendszerek szennyvizét a legfinomabb biomembránokon szűrik át. Eltávolítják a baktériumokat, vírusokat, a takarmány-adalékanyagok és terápiás szerek maradványait, gyakorlatilag nincs szennyvíz. Ez lehetővé teszi az akvakultúra-rendszerek használatát még a vízhiányos területeken is. Egyes német gyártók már exporttechnológiaként kínálják a membránszűrést Európa és Ázsia-szerte.

Az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) becslései szerint 2030-ra az élelmiszerként használt hal iránti kereslet a jelenlegi évi 120 millió tonnáról 160 millió tonnára nő. A halászatból fenntarthatóan elérhető fogási hozamok alakulására vonatkozó előrejelzések 100 millió t/a körül mozognak. Az akvakultúra területén végzett haltermelés kielégítheti ezt a növekvő igényt. Az 80-as évek eleje óta léteznek nemzeti és különösen nemzetközi ajánlások és követelmények a környezetbarát, fenntartható akvakultúrára vonatkozóan. Az 70-es évek közepe óta jelentős erőfeszítések történtek az édesvízi akvakultúrában olyan innovatív, környezetbarát és erőforrás-takarékos technológiák kifejlesztésére, amelyek gazdaságos és környezetbarát, intenzív haltermelést tesznek lehetővé. Különös jelentőséggel bírt az úgynevezett recirkulációs rendszerek fejlesztése. Néhány évvel ezelőttig azonban a technikai fejlődés nem volt elegendő a kielégítő megoldások kidolgozásához. Meglévő, rutinüzemben lévő rendszerek esetében továbbra is a rendszer térfogatának napi 10-20 százaléka vízcserére van szükség – különben egy is elegendő

Bővebben

Több sertéshús világszerte 2004-ben

A FAO kínálati és fogyasztási előrejelzése

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) becslései szerint idén 1,5 százalékkal nő a világ sertéshústermelése, és a növekedés szinte teljes egészében Kína áll.

A FAO számításai szerint további két százalékkal nő a sertéshús nemzetközi kereskedelme. Mindenekelőtt Kínából, az USA-ból és Kanadából várhatóan nagyobb lesz az export. Ezzel szemben a brazil sertéshús exportja csaknem 2004 százalékkal esik vissza 40-ben az elmúlt évek orosz importkvótái miatti gyors növekedése után. A világ legnagyobb importpiacán, Japánnál a FAO bő tizenkét százalékos, egymillió tonnás sertéshús importvolumen növekedésével számol.

Bővebben

A jelenlegi piaci trendek ZMP

Vágóállat és Hús

A hús-nagykereskedelmi piacokon a marhahús értékesítése nagyon szűkös volt. A nagykereskedők és a hentesek az ünnepek miatt visszafogottabb értékesítési lehetőségekre reagáltak és nagyon óvatosan terveztek. A marhahús ára alig változott. A lanyha húskereslet miatt a vágóhidak igyekeztek csökkenteni a fiatal bikákért fizetett árakat. A levonásokra azonban a hízók eladási vonakodása miatt nem, vagy csak korlátozottan volt lehetőség.

Bővebben

Künast: A túlsúly megterheli a lelket

Továbbra is nő a túlsúlyos gyerekek száma

"Meg kell fordítanunk a tendenciát az evés és az ivás terén. A túl sok energiabevitelt ellensúlyozza a túl kevés fizikai aktivitás általi energiafogyasztás" - mondta Renate Künast szövetségi fogyasztói miniszter. Ennek eredményeként a túlsúlyos gyerekek és serdülők gyakran lelki problémákkal küzdenek, kevésbé fittek, kiközösítettnek érzik magukat (pl. testnevelésből), és étrendjük miatt bizonyos betegségek, például II-es típusú cukorbetegség alakulhatnak ki. "Nem az úgynevezett kicsinyes bűnök betiltásáról van szó. De a számok riasztóak" - magyarázta Künast.

Egy észak-németországi tanulmány (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) első eredményei azt mutatják, hogy a vizsgált 23-5 évesek 7 százaléka, sőt a 42-10 évesek 11 százaléka túlsúlyos. A tanulmány elején felállított hipotézis szerint a gyermekek és serdülők elhízás gyakorisága a megfigyelési időszakban nőtt - az 22-5 éves gyermekek 7 százalékáról 27 százalékra a 10-11 évesek között. időseknél és 35 százalék a 13-14 éveseknél - messze meghaladta a 10-11 éveseket. Itt az értékek majdnem megduplázódtak, 42 ​​százalékra! A 87-6 éves elhízott gyerekek 7 százaléka elhízott marad a követési időszakban.

Bővebben

Prémium ügyfeleink