Nutrition Report 2019- ը
Ավելի ու ավելի շատ գերմանացիներ գիտակցաբար գնումներ են կատարում և ուշադրություն են դարձնում առողջ սննդակարգին ՝ քիչ շաքարով և շատ մրգերով և բանջարեղենով: Սա վերջերս սննդի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարության (BMEL) կողմից ներկայացված «Գերմանիան, թե ինչպես է այն ուտում» սննդի մասին զեկույցի արդյունք է: Theեկույցի համար, 2019-ից բարձր տարիքի շուրջ 2018 սպառողներ հարցազրույց են վերցրել իրենց գնումների և ուտելու սովորությունների մասին 1.000-ի հոկտեմբեր և նոյեմբեր ամիսներին
Սննդամթերքը պետք է լավ համ ունենա. Այս կարծիքին են գերմանացիների 99 տոկոսը: Մոտ 91 տոկոսը ուշադրություն է դարձնում առողջ և բազմազան սննդակարգին: Օրինակ ՝ սպառողների 71 տոկոսն ամեն օր ուտում է մրգեր և բանջարեղեն, իսկ 64 տոկոսը ՝ ամեն օր կաթնամթերք, ինչպիսիք են մածուն և պանիր: Գերմանացիների միայն 28 տոկոսն է ամեն օր ուտում միս և երշիկեղեն, երկու տարի առաջ դա կազմում էր 34 տոկոս: Բուսական սննդի նկատմամբ հետաքրքրությունը մեծանում է, բայց միայն փոքր մասն է, որ հետևողականորեն հրաժարվում է մսից և կենդանական ծագման արտադրանքներից: Միայն յոթ տոկոսն է բուսական կամ բուսական:
Կանանց 41 տոկոսը և յուրաքանչյուր երրորդ տղամարդ ավելի ցածր կալորիականությամբ դիետա են օգտագործում: Այդուհանդերձ, յուրաքանչյուր չորրորդ գերմանացին գոնե օրը մեկ անգամ ուտում է քաղցրավենիք կամ սրտանց խայթոցներ: Գինը պակաս կարևոր է դառնում, քան նախորդ տարիներին: Վերջին հետազոտության ընթացքում հարցվածների 32 տոկոսի համար սնունդը պետք է էժան լիներ, նախորդ տարիների 36 տոկոսի դիմաց:
Գնումներ կատարելիս շատ մարդկանց համար պիտակը դիտելը սովորական է: Դուք կարդում եք բաղադրության և հավելանյութերի մասին տեղեկատվությունը (84%), ծագման (80%) և լավագույնը մինչև ամսաթիվը (79%): Այլ կարևոր կետեր են տեղեկատվությունը ալերգենների մասին (72%) և սննդային տեղեկատվությունը (68%): Սպառողների կեսից ավելին ուշադրություն է դարձնում սննդի մեջ շաքարի և ճարպի քանակին: Պատրաստի արտադրանքի դեպքում սպառողների համար կարևոր է, որ դրանք պարունակեն ավելի քիչ շաքար (71%), անառողջ տրանս ճարպեր (68%) և աղ (38%):
81 տոկոսը կցանկանար կենդանիների բարեկեցության պաշտոնական կնիք, որն ապահովում է գյուղատնտեսական կենդանիների ավելի լավ բուծում: Շատերին հետաքրքրում է նաև այն հարցը, թե արդյոք սնունդն արտադրվել է էկոլոգիապես մաքուր եղանակով և արդար, սոցիալական պայմաններում: Սպառողները տեղյակ են, որ արտադրության բարձր չափանիշները գին ունեն: Սկզբունքորեն, գերմանացիները պատրաստ կլինեին ավելի խորը փորել իրենց գրպանները մսի համար, որն արտադրվում էր հատկապես կենդանիների համար բարենպաստ պայմաններում: Այնուամենայնիվ, մնում է հարցը, թե արդյոք բարի մտադրություններն իրականում կարտացոլվեին գնման վարքագծում:
Հայկե Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
