Նվազեցրեք սննդի թափոնները
Մեր սննդի նկատմամբ հարգանքի ամրապնդումը երկար տարիներ հանդիսացել է Սննդի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարության (BMEL) խնդիրներից մեկը և մեր դաշնային նախարար Julուլիա Կլանկների մեծ մտահոգությունն է: Փետրվարին Կառավարությունը որդեգրեց Դաշնային նախարարի կողմից սննդի թափոնների կրճատման ռազմավարությունը: Ի տարվա 2030 մենք ցանկանում ենք նվազեցնել սննդամթերքի թափոնները է կիսով չափ:
Ձեր լուսաբանման համար Դուք ողջունում եք օգտագործել խոսնակների հետևյալ առաջարկը.
«Սննդամթերքի թափոնները նվազեցնելու մեր ռազմավարությունը դնում է բոլոր նրանց, ովքեր ներգրավված են արժեքային շղթայում, և մենք բախվում ենք մի ամբողջ հասարակության առջև դրված խնդրի, որը չի կարող լուծվել շղթայի մի պահի վրա: Ֆերմերներից, վերամշակողներից, մեծածախ և մանրածախ վաճառողներից մինչև սննդի և տնային տնտեսությունների, մենք մշակում ենք միջոցներ ՝ բոլոր ոլորտների պարենային թափոնները նվազեցնելու համար:
Գյուղատնտեսություն կարող է արտադրել ավելի կարիք հիմնված, սննդի արտադրողները պարտավոր են օպտիմալացնել գործընթացները, այնպես որ ավելի քիչ սնունդ թափոններ արտադրվում: Գիտելիքների նպատակային փոխանցումը ավելի մեծ տեղեկացվածություն և տեղեկացվածություն է առաջացնում վերջնական օգտագործողների շրջանում, մինչդեռ ռեստորաններում կա մասնաբաժնի չափերի ճշգրտման տարբերակ: Բացի այդ, մենք հանեցինք օրինական խոչընդոտները ՝ սնունդ վերցնելու համար: Թվային լուծումները նույնպես կօգնեն: Օրինակ ՝ Հավելվածի միջոցով մանրածախ առևտրով զբաղվող ապագայում հնարավոր կլինի հետագայում մնացած սննդամթերքն էլ ավելի նպատակային հանձնել տախտակներին: Մեր նախարարությունը աջակցում է այս նախագծի հետ 1,5 մլն եվրո:
Այս միջգերատեսչական մոտեցումը կարևոր քայլ է: 2030 տարով մենք ուզում ենք կիսով չափ կրճատել սննդի թափոնները: Այն նաև մեր ռազմավարության բացահայտ մասն է `ստուգելու, թե արդյո՞ք գործող իրավական դաշտը (օրինակ ՝ շրջանաձև տնտեսության մասին օրենքը, հիգիենայի կանոնակարգերը) բավարար են:
Սակայն ուսումնասիրությունները նաև պարզ են դարձնում, որ սննդի կեսից ավելին նետվում է մասնավոր տնային տնտեսություններում: Թե ինչ-որ մեկը ռեստորանում գնում կամ սպառում է, դա անհատական որոշում է, և այդ պատճառով մեզ անհրաժեշտ են ավելի շատ տեղեկատվություն և տեղեկացվածություն:
Առևտրի մեջ սննդի թափոնների մասնաբաժինը Գերմանիայում շատ ավելի ցածր է, քան մյուս ոլորտներում (մոտ 500.000 տոննա, սննդի թափոնների ընդհանուր քանակի չորս տոկոսը): Արդեն երկար տարիներ, շատ սուպերմարկետների սովորական պրակտիկա է կամավոր հիմունքներով չմշակված և դեռ ուտելի սնունդը հանձնել խորհուրդներին կամ այլ սոցիալական հաստատություններին: Համեմատության համար նշենք, որ Գերմանիայում տախտակները ամեն տարի խնայում են ավելի քան 260.000 տոննա սնունդ ՝ շուրջ 30.000 սննդի շուկաներից: Ֆրանսիայում փրկված սննդի քանակը, չնայած օրենքին, կազմում է ընդամենը 46.200 տոննա: Սա դեռ միայն Գերմանիայում փրկված սննդամթերքի թվում է վահանակների միջոցով: Բացի այդ, շատ սուպերմարկետներ և սննդի մանրածախ առևտրի փոքր խանութներ Գերմանիայում արդեն աշխատում են սոցիալական նոր շարժումների հետ միասին, ինչպիսիք են սննդի փոխանակումը: Կան նաև սուպերմարկետներ, որոնք վաճառում են փրկված սնունդ այլ խանութներից և մանրածախ առևտրից, որոնք այլևս չեն առաջարկում վաճառք, բայց ուտելի ապրանքներ ՝ անվճար առաքման համար »:
