Նուրբ մանրացում մսի վերամշակման մեջ
Մանր հղկումը, էմուլսացումը և համասեռացումը փոփոխական և հզոր Handtmann Inotec հղկման տեխնոլոգիայի առանձնահատուկ ուժեղ կողմերն են: Նախնական արտադրանքի լայն տեսականի՝ հեղուկից մինչև մածուցիկ, մինչև կոշտ, կոշտ կամ մանրաթելային բաղադրիչներ, մանր կտրատված են, համասեռացված և էմուլսացված: Դասական կիրառությունները ներառում են խաշած և եփած երշիկ, սառը կտորներ, առանց մսի խաշած երշիկի այլընտրանքներ, թթու աղի պատրաստում (մսի մեջ մսի մեջ), կեղևի/մաշկի էմուլսիաները և, վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, կենդանիների սնունդը, ինչպիսիք են սուսի կտորները, խորտիկի ձողիկներ: և թաց սնունդ: Ցանկալի արտադրանքին կատարյալ հարմարեցումը հնարավոր է դառնում 1-ից 5-աստիճան կտրող համակարգի շնորհիվ՝ կտրելու դիրքի ճշգրիտ մոտեցմամբ և ավտոմատ կարգավորմամբ կամ օգտագործելով այլընտրանքային SpeedSpin կտրող համակարգը՝ նուրբության և հյուսվածքի աստիճանը օպտիմալացնելու համար: Handtmann Inotec-ի բնօրինակ կտրող գործիքների հետ համատեղ, կատարյալ արդյունքներ և երկար սպասարկում են ձեռք բերվում նվազագույն մաշվածությամբ: Ծակոտած թիթեղները հասանելի են ցածր ժանգոտված հատուկ պողպատից, գործիքային պողպատից կամ առաջադեմ որակով հատուկ կարծրացված համաձուլվածքով, որը ծածկում է կիրառման բազմաթիվ ոլորտներ: Գործընթացը հեշտությամբ վերահսկվում է ինտեգրված կարգավորիչի միջոցով, որը հնարավորություն է տալիս պարամետրիզացնել, վերահսկել և վերահսկել մանրացման գործընթացը և վերահսկել կտրող գործիքների դիրքը, ջերմաստիճանի պրոֆիլը, ինչպես նաև մաշվածության և էներգիայի սպառման վիճակը: Գործընթացի տվյալները կարող են հասանելի լինել և վերլուծվել տվյալների հեռավոր հարցումների միջոցով:
|
|
| Մանրացված բազմազան կիրառումներ՝ երշիկեղենի արտադրանքից մինչև կենդանիների սնունդ |
Handtmann Inotec նուրբ մանրացնող սարքերի մոդուլային մոդելային շարքը կարող է ճկուն կերպով հարմարեցվել միջին և արդյունաբերական ընկերությունների կարիքներին. կարող են կազմաձևվել վազվզիչների փոփոխական չափսեր, ներկառուցված նուրբ մանրացնող սարքեր և վակուումային նուրբ մանրացնող սարքեր՝ ժամում 3-ից 15 տոննա արագությամբ: Կախված արտադրանքից և պահանջվող հզորությունից՝ կտրող համակարգը, ծակոտկեն ափսեի և կտրիչի գլխի տարբերակները, ինչպես նաև տարբեր այլ տարբերակներ, ինչպիսիք են հաճախականության փոխարկիչները և ջերմաստիճանի կառավարումը, կարող են անհատականորեն կարգավորվել: Առկա են նաև հատուկ հավելվածների անհատական տարբերակներ: Դրանք ներառում են, ի թիվս այլ բաների, մոդելներ կլոր ձագարներով և սնուցող պտուտակներով մածուցիկ և բարձր մածուցիկ արտադրանքի զանգվածների համար: Կոշտ և չհոսող արտադրանքը կարող է մշակվել կա՛մ կլոր վազվզող մեքենաներում՝ օգտագործելով ինտեգրված ակտիվ սնուցման օգնությունը, կա՛մ օգտագործելով ներկառուցված նուրբ մանրացնող սարքի և սնուցման պոմպի համակցությունը: Վակուումային ջարդիչները օպտիմիզացված են ընդհանուր գծերի մեջ ինտեգրվելու համար՝ կենտրոնանալով մոնո արտադրանքների վրա: Էմուլսիֆիկացիան վակուումի տակ մսի ինտեգրված օդափոխությամբ հարմար է հատկապես կոմպակտ և գույնի կայուն արտադրանքների համար, որոնց պահպանման ժամկետը երկար է: Սկզբունքորեն, մանր մանրացնող սարքերի բոլոր մոդելները կարող են օգտագործվել որպես ինքնուրույն մեքենա կամ հեշտությամբ ինտեգրվել գոյություն ունեցող արտադրական շղթաներին ամանի կտրիչներով կամ հորիզոնական խառնիչներով:
