Թարմ մսի զգայական որակը
Նոր DLG- ի փորձագիտական գիտելիքները վերլուծում են 5- ի ամենամյա համեմատության արդյունքները: Օպտիմիզացման կարիքները կտրելու համար հաճախ հայտնաբերում են խոզի մռայլություն: Ինչպես է պատվիրված թարմ մսի որակը: Որոնք են ամենատարածված թերությունները, որոնց տեսակները: Խոզի միսը մեծանում է: DLG- ի (Գերմանական գյուղատնտեսական հասարակություն) նոր փորձագիտական գիտելիքները տալիս են պատասխաններ: Այն վերլուծում է DLG- ի որակի թեստերի արդյունքները, 2013- ից մինչեւ 2017- ի համեմված եւ անփույթ թարմ միս: Խոսքը խոզի միս, թռչնաբուծություն եւ տավարի մսամթերքի որակի մասին է: DLG- ի փորձագիտական գիտելիքները հասանելի են որպես անվճար ներբեռնում: www.dlg.org/EW-Sensorik
Ընդհանուր առմամբ, թարմ մսի արտադրանքի որակը բարձր մակարդակի վրա է: Այնուամենայնիվ, 5- ի ամենամյա համեմատությունը ցույց է տալիս, թե որտեղ է պահանջվում արտադրողի կողմից բոլոր կենդանական տեսակների վրա գործողություն. Անսանձելի միսի դեպքում այն ամենից ավելի «կտրում» է, որը պետք է օպտիմալացված լինի գործընթացի տեխնոլոգիայի առումով: Թռչնաֆաբրիկայով միսը ավելացնում է փետուրների եւ գորշերի հաճախ անբավարար հեռացումը: Միսի քնքշությունը եւ հյութեղությունը ամենից հաճախ քննադատված էր բոլոր DLG փորձագետների կողմից: Սրա պատճառն, ի թիվս այլոց, այն է, որ մարմնի անբավարար սառեցման գործընթացը կամ հասունացման գործընթացում տարաձայնությունները:
Հետաքրքիրն այն է, հաշվի առնելով, որ ընթացիկ բանավեճի վերաբերյալ այլընտրանքների »խոճկորների առանց անզգայացման կրտում», որ արդեն լայնորեն քննադատվել է ungewürztem խոզի մսի դիտորդական ժամանակահատվածում «boar չվարակվելու» - ից dlg փորձագետի: Նույնիսկ եթե առկա են խառնաշփոթի դեմ պայքարելու գործնական տարբերակներ, հոտի շեղումների հայտնաբերումը շարունակում է մնալ մարտահրավեր: Քանի որ քանի դեռ չկա հարմար մեթոդ, այդպիսին է: Որպես «էլեկտրոնային քիթ», դուք կշարունակեք ապագայում ապրել մարդու որակի վրա հենվելով որակի հսկողության վրա: Այստեղ պատրաստված մարդկային քիթը պետք է հայտնաբերի միսը խոզի հոտով (մարդկային քթի մեթոդ): Կարեւոր է, որ օգտագործվեն միայն լավ պատրաստված քննիչները, որոնք կարող են հուսալիորեն հայտնաբերել խոզի միսը: Հակառակ դեպքում, դա գալիս է առաջիկա մի քանի տարիների ընթացքում, ըստ փորձագետների հետագա բարձրացման անցանկալի «boar չվարակվելու»:
DLG փորձագետ
«DLG Expert Knowledge» սերիայում, DLG պարբերաբար տեղեկություններ է պարունակում սննդի տեխնոլոգիայի, որակի կառավարման, սենսորային տեխնոլոգիայի եւ սննդի որակի ոլորտներում առկա թեմաների եւ զարգացումների մասին:
