Handtmann տեխնոլոգիա թրենդային ապրանքների համար

Ե՛վ միսը, և՛ միսը կամ մսի փոխարինող ապրանքներն առաջարկում են վաճառքի և աճի մեծ ներուժ: Կարևոր է, որ առաջարկը հարմարեցվի նոր սննդային սովորություններին: Այստեղ Handtmann-ն առաջարկում է տեխնոլոգիաների լայն տեսականի տենդենցային ապրանքների տարբեր կատեգորիաների համար՝ նախուտեստներ և հարմարավետություն մսի սպառողների համար կամ մսի փոխարինիչներ և բուսակերների/վեգանական ապրանքներ ճկունության և բուսակերների խմբի համար: Խորտկարաններ, ինչպիսիք են հում երշիկի նախուտեստները ալգինատե պատյանով, կարող են արտադրվել 8 մմ տրամաչափից: IFFA-ի Handtmann-ի բացարձակ ակնարկը հիբրիդային երշիկներն են՝ սննդային առումով օպտիմիզացված սպիտակուցի առկայությամբ, որը ծառայում է բարձր սպիտակուցային միտումին:

Մսով գերժամանակակից կամ մսին ​​փոխարինող ապրանքների համար Handtmann ConPro տեխնոլոգիան արտադրական գործընթաց է, որն ունի դիզայնի մեծ ազատություն, քանի որ այն թույլ է տալիս արտադրել միս պարունակող կամ առանց միս, երշիկաձև ապրանքներ ուտելի, բուսակերներով: պատյան՝ պատրաստված ալգինատից։ Սովորական ConPro համակարգը օգտագործվում է կտրատած երշիկեղենի արտադրության համար։ Ամրագրող լոգարանում ալգինատային խաչաձև կապումից հետո երշիկի համակցված շարանը կտրվում է առանձին մասերի` օգտագործելով բաժանարար սարք: Արտադրանքի ծայրերը կարելի է կամ ուղիղ կտրել կամ լրացուցիչ ձևավորել կտրման ընթացքում՝ կլորացված ծայրեր ստեղծելու համար: Երկու դեպքում էլ արտադրված արտադրանքի ծայրերը բաց են, այսինքն՝ ամբողջովին փակված չեն ալգինատե պատյանով: Կախված լցոնման միացության մածուցիկությունից, հետագա մշակումը կարող է իրականացվել պառկած կամ կախված: Handtmann-ի արտոնագրված ConProLink համակարգը օգտագործվում է ոլորված արտադրանքների արտադրության համար: Համատեղ արտամղված երշիկի շարանը ոլորվում է առանձին մասերի ալգինատային խաչաձև կապակցման ընթացքում: Այս եղանակով արտադրված երշիկների շղթան կարող է այնուհետև կտրվել սահմանված ոլորման կետերում: Այս կերպ կարելի է արտադրել արտադրանքի տարբերակների լայն տեսականի՝ սկսած առանձին ապրանքներից, որոնք հետագայում վերամշակվում են հարթ պառկած մինչև կախովի անվերջ շղթան: Handtmann-ը IFFA-ում կներկայացնի նորարարություն ConPro տեխնոլոգիական ոլորտում:

Ձևավորված, առանց մաշկի արտադրանքի արտադրությունը՝ լինի միս կամ մսի փոխարինիչներ, բուսակերների կամ վեգանական ապրանքներ, հնարավոր է Handtmann ձևի համակարգերով: Բազմագծերի արտադրությունը տեղի է ունենում հետագա փոխակրիչների վրա, ջրային/յուղային բաղնիքի համակարգերում կամ լամինացման համակարգերում: Լցման նյութը սնվում է վակուումային լցիչից դեպի լցման հոսքի բաժանարար: Լցման հոսքի բաժանարարը սերվո շարժիչով ապահովում է ռոտորների ճշգրիտ արագությունը լցման հոսքի բաժանարարում: Գոյություն ունի արտադրանքի մշտական ​​հոսք առանց ճնշման տատանումների և, հետևաբար, չափազանց ճշգրիտ վերջնական կշիռների: Լցման հոսքի բաժանարարը ֆորմատի մասերի միջոցով լցնում է լցնող նյութը բազմաշերտ լցոնման հոսքերի մեջ: Արտադրանքի ձևի արտացոլումը և գործընթացի պարամետրերի հաշվարկը շատ հեշտ է իրականացնել վակուումային լցոնիչի հսկողության միջոցով: Կաղապարի փոփոխությունը արագ է կատարվում՝ փոխանակելով ընդամենը մի քանի ձևաչափի մասեր: Հնարավոր են արտադրանքի տարբեր ձևեր, և արտադրանքի օրինակներ են պտտվողները, մսային լոլիները, «մսային բուրգերները» և գնդիկները, ձողիկները, բարերը և շատ ավելին:

Նաև նորություն Handtmann-ում IFFA-ում. ՄՍԻ ՆՈՐԱՐԱՐԱԿԱՆ ԿԵՆՏՐՈՆ: Թրենդային ապրանքների մեծ տեսականի, բուսակերների/վեգանական կամ մսի փոխարինող ապրանքներ կներկայացվեն դասախոսությունների ծրագրում և թրենդային խոհանոցում: Գտնվելու է Hall 12 Stand A80-ում: www.handtmann-iffa.de

Թրենդային ապրանքներ: Handtmann- ի հիմնական թեման IFFA 2019-ի համար