Biofach-ը բացում է իր դռները
Այսօր Նյուրնբերգում մեկնարկում է Biofach-ը՝ օրգանական սննդի աշխարհի առաջատար տոնավաճառը։ «Արդյունաբերության համար այժմ կարևոր է ցույց տալ իր դեմքը: Կենսաճգնաժամի աճող պատմությունները սխալ պատկեր են տալիս: Օրգանական արտադրանքի պահանջարկը տասնամյակներ շարունակ գնում է մեկ ուղղությամբ, այն է՝ դեպի վեր»,- ասում է Bioland eV hold-ի նախագահ Յան Պլագեն։ Ապագան օրգանական չէ»։
Թեև ապրելու արժեքի ընդհանուր աճի պատճառով տեղի է ունեցել անցում դեպի զեղչեր, սակայն խոշոր մանրածախ ցանցերի գնային պատկերը խաբուսիկ է շատ ապրանքների համար: Plagge-ը հստակեցնում է, որ օրգանական սննդամթերքի առևտուրը միշտ չէ, որ ինքնաբերաբար թանկանում է, ինչպես ցույց են տալիս Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft-ի պաշտոնական տվյալները։ «Ընդհանուր առմամբ, օրգանական սննդամթերքը վերջին մեկ տարում թանկացել է 7 տոկոսով և, հետևաբար, զգալիորեն պակաս է սովորական սննդամթերքից՝ 12 տոկոս աճով», - ավելացնում է Պլագգը:
Համարձակվեք ավելի օրգանական
Օրգանական աճող պահանջարկը նկատելի է նաև Bioland շուկայի գործընկերների աճի մեջ։ Առևտրի, վերամշակման և գաստրոնոմիայի 128 նոր գործընկեր ընկերություններ 2022 թվականին ճանապարհ են գտել դեպի Bioland: Մյուս գործընկերները կարողացան ընդլայնվել, օրինակ՝ «Zeit für Brot» հացաբուլկեղենը:
«Մենք հանդես ենք գալիս ամենաբարձր որակի հացաթխման արհեստագործության օգտին և դրան հասնում ենք միայն նույն որակի բաղադրիչներով: Մեր հաճախորդները համոզմունքով են գնում այս ճանապարհով և այլևս չեն ցանկանում ապրել առանց սննդարար հացի, այդ իսկ պատճառով մենք կարողացանք ևս մեկ հացաբուլկեղեն բացել 2022 թվականին և այս տարի կրկին ընդլայնվում ենք։ Bioland-ի համագործակցությունը մեր հաճախորդներին կողմնորոշում է տալիս: Նրանք գիտեն, որ որակն ու կայունությունը ոչ միայն պատուհանի սալիկի վրա են, այլև մենք ապրում ենք ամեն օր», - ասում է Կարոլին Սաակը, Zeit für Brot ապրանքանիշի և հաճախորդների փորձի ղեկավարը:
Համայնքային սննդի տեսությունը ցույց է տալիս, թե որքան մեծ ներուժ կա շուկայում: Այնտեղ վերամշակվող արտադրանքի 2 տոկոսից էլ պակասը օրգանական ծագում ունի։ Օրինակները, ինչպիսիք են Դույսբուրգի Էլլի-Հոյս-Կնապ-Գիմնազիայի (EHKG) օրինակը, ցույց են տալիս, որ տնից դուրս սննդի ոլորտում օրգանական է և կարող է մնալ մատչելի: EHKG-Mensa-Verein eV-ը հետևողականորեն պատրաստում և թխում է օրգանական գյուղատնտեսության բաղադրիչներով և անցյալ մարտին արժանացել է ոսկե կարգավիճակի՝ որպես Bioland գործընկեր ընկերություն: Մեկ ճաշի համար երեք եվրոյով առաջարկը համընկնում է սովորական սննդի հետ:
Պլագեն ավելացնում է, որ դաշնային կառավարության օրգանական ընդլայնման նպատակին հասնելու համար մինչև 30 թվականը 2030 տոկոս օրգանական գյուղատնտեսության տարածքը, կառավարությունը պետք է հուսալի ընթացք սահմանի առաջիկա մի քանի տարիների ընթացքում, հատկապես համայնքային սննդի ոլորտում: Ֆերմերները նույնպես պետք է երկարաժամկետ մտածեն։ «Միշտ իմաստ ունի գործ ունենալ փոփոխության հետ: Գյուղատնտեսական գործունեության փոխակերպման ժամկետը սովորաբար տևում է երկու-երեք տարի: Ամեն ոք, ով ձեռնամուխ կլինի հիմա, պատրաստ կլինի, երբ մինչև 30 թվականը սկսեն գործել 2030 տոկոս օրգանական արտադրանքի շրջանակային պայմանները»:
Իրական գները խոսում են օրգանականի մասին
Օրգանական գյուղատնտեսության բազմաթիվ առավելությունները գիտականորեն ապացուցված են: Սա ներառում է նաև մշակման տարբեր մեթոդների իրական ծախսերը: Ինչպես հաստատում է Գյուղատնտեսության ապագա հանձնաժողովն իր վերջնական զեկույցում, պայմանականորեն արտադրված արտադրանքը տնտեսապես ավելի թանկ է, քան էկոլոգիականը։ Գյուղատնտեսության ոլորտն արտադրում է տարեկան 90 միլիարդ եվրո բնապահպանական ծախսեր, բայց միայն 25 միլիարդ եվրո է ներդրում Գերմանիայի համախառն ավելացված արժեքին: Այդ իսկ պատճառով այս տարվա Biofach-ն ունի «Օրգանական. սննդի ինքնիշխանություն. իրական գներ» և այդպիսով ազդանշան է ուղարկում մանրածախ առևտրականներին, քաղաքական գործիչներին և սպառողներին:
Bioland-ի մասին
Bioland-ը Գերմանիայում և Հարավային Տիրոլում օրգանական գյուղատնտեսության կարևորագույն ասոցիացիան է: Շուրջ 10.000 արտադրական, արտադրական և առևտրային ընկերություններ գործում են ըստ Bioland ուղեցույցների: Նրանք միասին կազմում են արժեքների համայնք՝ ի շահ մարդկանց և շրջակա միջավայրի:
