«Ձեռնարկատերերի օրվա սնունդ» HDE-ի և BVE-ի կողմից

Սննդի արդյունաբերության և սննդի առևտրի արդյունաբերական միջոցառումը Քյոլնում վերաբերում էր սպառողների հաղորդակցությանը: Սննդի ձեռներեցների օրը բարձրակարգ միջոցառմանը համախմբեց ոլորտի շուրջ 600 ձեռներեցների և մենեջերների: Օրվա գերիշխող հարցն այն էր, թե ինչ կարող է անել սննդի արդյունաբերությունը սննդամթերքի նկատմամբ սպառողների վստահությունն ավելի ամրապնդելու համար: Նույն մետաղադրամի երկու կողմերը

Պետական ​​քարտուղար դոկտ. Ռոբերտ Քլոս, Պարենի, գյուղատնտեսության և սպառողների պաշտպանության դաշնային նախարարություն, սնունդն ու վստահությունը նույն մետաղադրամի երկու կողմերն են: Սպառողները պետք է կարողանան ինքնուրույն որոշումներ կայացնել: Այդ նպատակով էական նշանակություն ունի սպառողների համար թափանցիկությունն ու համապատասխան տեղեկատվությունը, որը ներառում է նաև սննդամթերքի սննդային արժեքների մակնշումը: Այս համատեքստում Քլոսը մերժեց լուսացույցի պիտակավորման կոչերը, ինչը սպառողներին մոլորության մեջ գցելու միտում ունի:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1648 անգամ

Գոհ ցուցադրողներ և առևտրային այցելուների բարձր որակ - Նորեկների տարածքի պրեմիերան լիակատար հաջողություն է - Ավելի քան 100 այցելու և 000 ցուցադրող

Ներդրումները տնից դուրս շուկայում կրկին աճում են. դա INTERNORGA 2010-ի ամենակարևոր ազդանշաններից մեկն էր: Բացի ներդրումներ անելու ակնհայտորեն ճանաչելի պատրաստակամությունից, ցուցահանդեսի մասնակիցները բարձր են գնահատել այցելուների որակը և նոր շփումների մեծ թիվը: . Վեց օր անց հյուրանոցների, գաստրոնոմիայի, կոմունալ սննդի, հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի 84-րդ միջազգային առևտրային տոնավաճառը չորեքշաբթի օրը փակեց իր դռները Hamburg Messe und Congress GmbH-ի տարածքում: Այս ընթացքում 1105 երկրների 28 ցուցահանդեսներ ներկայացրել են իրենց նոր արտադրանքը ավելի քան 100 այցելուների ամբողջ աշխարհից:

INTERNORGA-ն ամբողջությամբ կրկին ամրագրվել է 2010թ. Հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի ոլորտում մեծ պահանջարկի պատճառով նույնիսկ լրացուցիչ ցուցահանդեսային տարածք է տրամադրվել։ Առաջին անգամ կար նաև Նորեկների տարածքը, որտեղ կարող էին ներկայանալ ընկերությունները, որոնք նախկինում ներկա չէին տնից դուրս շուկայում: Bernd Aufderheide, Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC) գործադիր տնօրեն. «Մենք շատ գոհ ենք: INTERNORGA-ն ևս մեկ անգամ ընդգծել է արտասահմանյան շուկայի համար ամենակարևոր առևտրային տոնավաճառը լինելու իր պնդումը: Դա արդյունաբերության համար ոգեշնչման կարևոր աղբյուր է։ Դա ևս մեկ անգամ ցույց տվեցին ներդրումներ անելու պատրաստակամությունը և այցելուների մասնագիտական ​​կոմպետենտությունը։ Նորեկների տարածքի հետ մենք նաև ստեղծել ենք հիանալի ներկայացման հարթակ նորեկների և առաջին անգամ ցուցադրողների համար, որը չափազանց լավ ընդունվեց»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2225 անգամ

Օրենսդրություն, ռիսկերի կառավարում, տվյալներ սննդի սպառման վերաբերյալ. փորձագիտական ​​հանդիպում փետրվարի 22-ից 23-ը Մայնցում

Սննդի արտադրությունը, վերամշակումը, բաշխումը և պատրաստումը անվտանգ սնուցման հիմնական գործոններն են: Գլոբալացված աշխարհում սննդամթերքի անվտանգությունն առավել քան երբևէ միջազգային խնդիր է: Աճող անհրաժեշտություն կա միջազգային հետազոտությունների և ռիսկերի կառավարման մոտեցումների՝ ապահովելու անվտանգ սննդի համաշխարհային մատակարարում: Սննդի անվտանգության եվրոպական վարչությունը (EFSA) սերտ աշխատանքային կապեր է պահպանում աշխարհի տարբեր մասերում սննդամթերքի իշխանությունների և կազմակերպությունների հետ: 7 թվականի դեկտեմբերի 2009-ին EFSA-ն և Ճապոնիայի պարենային հանձնաժողովը (JFSC) ստորագրեցին համաձայնագիր՝ բարձրացնելու գիտական ​​համագործակցությունը տվյալների հավաքագրման և ռիսկերի գնահատման հետ կապված տվյալների փոխանակման ոլորտներում: Իրավական ասպեկտներ, ազդեցության գնահատում և երկրորդական չափորոշիչներ. սրանք են փետրվարի 8-ից 22-ը Ֆրեզենիուսի 23-րդ միջազգային «Սննդամթերքի անվտանգության և դիետիկ ռիսկերի գնահատում» համաժողովի հիմնական թեմաները:

Անգլալեզու համաժողովը ուղղված է սննդամթերք արտադրողներին և մանրածախ առևտրականներին, ագրոքիմիական արդյունաբերությանը և հատուկ քիմիական նյութերին, ինչպես նաև գիտահետազոտական ​​ինստիտուտներին և իշխանություններին: Այս ոլորտների ավելի քան 20 փորձագետներ կզեկուցեն վերջին զարգացումների և ապագա միտումների մասին: Նրանք կմեկնաբանեն բույսերի պաշտպանության միջոցները շուկայում տեղաբաշխելու մասին ԵՀ նոր 1107/2009 կանոնակարգը և կթարմացնեն կոնֆերանսի մասնակիցներին «ՏՀԶԿ-ի ներդաշնակեցված MRL հաշվիչը»: Օգտագործելով հետագա մշակաբույսերի մնացորդների և անտառային սնկերի մեջ նիկոտինի մնացորդների օրինակը՝ գիտնականները ցույց են տալիս ռիսկերի գնահատման հնարավորություններն ու սահմանները: Համաժողովը տեղեկատվություն կտրամադրի սննդամթերքի սպառման համաեվրոպական տվյալների բազայի առաջընթացի և ռիսկերի կուտակային գնահատման մշակման մասին:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1847 անգամ

Messe Frankfurt-ը աջակցում է այցին մսագործական առևտրի միջազգային հանդիպման կետ

IFFA 2010-ը՝ մսի արդյունաբերության, վերամշակման, փաթեթավորման և վաճառքի առաջատար միջազգային առևտրային տոնավաճառը, կրկին Մայնի Ֆրանկֆուրտում մսավաճառների առևտրի հանդիպման վայրն է: Մայիսի 8-ից 13-ը ամեն ինչ կպտտվի ամենաարժեքավոր և միևնույն ժամանակ ամենապահանջկոտ մթերքի՝ մսի շուրջ։ IFFA-ն մսագործական խանութների սեփականատերերին և աշխատակիցներին հնարավորություն է տալիս տեղեկանալ ոլորտի տեխնիկական նորարարություններին և ընդլայնել իրենց մասնագիտական ​​գիտելիքները: Եզակի ամբողջ աշխարհում. ցուցանմուշների տեսականին ներառում է մորթման, կտրման, վերամշակման, կշռման, լցման, փաթեթավորման, տեղափոխման, սառեցման, պահպանման, փոխադրման, վաճառքի, ինչպես նաև մսի և երշիկեղենի համար համեմունքներ և օժանդակ նյութեր: 100.000 երկրների շուրջ 900 մատակարարներ ցուցադրում են իրենց արտադրանքն ու տեխնոլոգիաները 48 քառակուսի մետր տարածքում։

Որպեսզի կարողանան օպտիմալ կերպով օգտվել IFFA-ի կողմից առաջարկվող ծառայությունների լայն շրջանակից, գիլդիայի անդամները պետք է ճանապարհորդեն ավտոբուսով: Messe Frankfurt-ը ֆինանսապես աջակցում է կազմակերպված մեկօրյա ճամփորդություններին: Յուրաքանչյուր մասնակից ստանում է տոնավաճառի մուտքի տոմս, ինչպես նաև խորտիկի վաուչեր, որպեսզի նրանք կարողանան լավագույնս սկսել տոնավաճառի օրը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1759 անգամ

5 թվականի փետրվարի 2010-ին Մայնի Ֆրանկֆուրտում - Բոլոր ամսաթվերը www.dlg-akademie.de կայքում

DLG ակադեմիան ընդլայնում է իր սենսորային տեխնոլոգիաների ուսուցման ծրագիրը՝ ներառելով ինքնասպասարկման թարմ միս: Ուրբաթ օրը՝ 5թ. փետրվարի 2010-ին, Ֆրանկֆուրտում գտնվող Մայնի Ֆրանկֆուրտում գտնվող DLG (Գերմանական գյուղատնտեսական միություն) սենսորային տեխնոլոգիական կենտրոնում առաջին անգամ տեղի կունենա թարմ մսի ինքնասպասարկման մեկօրյա տեխնոլոգիական սեմինար: Բանախոսը Սիմոնե Շիլլերն է (սննդի ինժեներ, վարպետ մսագործ և արհեստագործական դպրոցի ուսուցիչ Մանհայմում): Նա կներկայացնի թարմ մսի ինքնասպասարկման ընթացիկ զգայական փորձարկման տեխնիկան: Սեմինարի ծախսերը կազմում են 698 եվրո, DLG-ի անդամների համար՝ 630 եվրո (գումարած 7% ԱԱՀ):

DLG սենսորային սեմինարը ուղղված է մսի արդյունաբերության և մսագործական ոլորտի մասնագետներին, ովքեր զբաղվում են որակի ապահովմամբ, արտադրանքի մշակմամբ և թարմ մսամթերքի արտադրությամբ, ինչպես նաև լաբորատոր մենեջերների, մասնագետ ուսուցիչների և մսի տեխնոլոգիայի ուսանողների և էկոտրոֆոլոգների համար: Մասնակիցները սովորում են համապատասխան զգայական փորձարկման մեթոդները, ինչպես նաև թարմ մսի փորձարկման համապատասխան տեխնիկայի կիրառումը: Բացի այդ, սեմինարը հնարավորություն է տալիս գնահատել սեփական զգայական ունակությունները թարմ մսով։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1823 անգամ

VAN HEES- ն աջակցում է Պալատինի լյարդի երշիկի առաջին մրցույթին:

Ընդհանուր առմամբ 51 մսագործ, հիմնականում Պֆալցից, բայց նաև որոշ այլ շրջաններից մասնակցում էին Լյարդի երշիկեղենի 1 -ին Պֆալցինյան մրցույթին: Ներկայացված 132 նմուշները ենթարկվում էին չեզոք փորձագիտական ​​ժյուրիի որակական խիստ պահանջներին, որը բաղկացած էր գիլդիայի, Արհեստների պալատի, 2 շրջանի վարչակազմերի, ինչպես նաև գյուղացի կանանց, անասնաբույժների և Մայնցի Սպառողների պաշտպանության նախարարության փորձագետներից:

 

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1682 անգամ

Սեմինար և հայտերի շաբաթ հոկտեմբերի 26-ից 30-ը

Միկրոալիքային վառարանները տասնամյակներ շարունակ համարվում են կենցաղային տեխնիկա և ունեն մի շարք դրական հատկություններ: Նրանք նաև ավելի ու ավելի են օգտագործվում արդյունաբերական գործընթացներում, քանի որ դրանք կարող են օգտագործվել ոչ միայն արտադրանքի ջեռուցման համար: Կարճ արձագանքման ժամանակները և բարձր հուսալիությունը պետք է ընդգծվեն գործընթացի վերահսկման համար: Քանի որ էներգիան մուտքագրվում է անմիջապես նյութի մեջ առանց շրջանցումների, համակարգերը շատ քիչ էներգիա են սպառում և այդպիսով նվազագույնի են հասցնում շահագործման ծախսերը: Դրանք հեշտ է գործել և պահանջում են քիչ տարածք՝ համեմատած սովորական համակարգերի հետ: Այս տեխնոլոգիայի առավելություններն այստեղ շատ ակնհայտ են, և կան բազմաթիվ հնարավոր կիրառումներ:

Սննդի տեխնոլոգիայի կիրառման ընդհանուր ոլորտները.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1659 անգամ

Anuga: rheingold ինստիտուտը հայտարարում է երկուշաբթի 12.10. միջազգային ուսումնասիրություն

Սուպերմարկետում առօրյան ուղեկցվում է բազում բաներով, որոնք սովորական են համարվում, որոնց կարևորությունը հաճախ թերագնահատվում է։ Սա ներառում է «մաքրությունը սուպերմարկետներում»՝ զգայուն թեմա՝ շատ պայթյունավտանգ և պայթյունավտանգ, հաճախ բավական անտեսված և զոհաբերվող գնի և արտադրանքի որակի վերաբերյալ քննարկումներում: Ecolab GmbH-ի նախաձեռնությամբ, rheingold ինստիտուտը այժմ թեման սեղանի շուրջ է դրել Գերմանիայում և Ֆրանսիայում միջազգային ուսումնասիրությամբ և այն ներկայացնում է Anuga-ում: 6.522 մատակարարներով Anuga-ն 10թ. հոկտեմբերի 14-ից 2009-ը հանդիսանում է սննդի և խմիչքների և մանրածախ առևտրի կենտրոնական և տնից դուրս շուկայի ամենակարևոր առևտրային տոնավաճառը:

Ի՞նչ է ակնկալում հաճախորդը, ի՞նչն է նրան զզվում. Խորը հոգեբանական ուսումնասիրություն Քյոլնի rheingold ինստիտուտի կողմից թարմ սննդի վաճառասեղանի և սառնարանային հատվածի միջև մաքրման վերաբերյալ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1664 անգամ

Anuga Chilled Food - Թարմ, սառեցված հարմարավետություն՝ նորարարական գաղափարներով

Սառնարանային դարակից թարմությունը՝ սառեցված սնունդը, նոր գաղափարներ և լավ վաճառք է բերում առևտրին: Սեգմենտը աճում է դասականների, ինչպիսիք են նրբագեղ աղցանները, թարմ մակարոնեղենը և ամբողջական կերակուրները: Այսպես կոչված ժամանակակից արտադրանքները, այսինքն՝ խմորից խորտիկները, սմուզիները և թարմ կտրված իրերը, ապահովում են լրացուցիչ դինամիկա: Սառեցված սննդի առավելությունը սպառողի համար. բարձր որակ և մեծ հարմարավետություն, այսինքն՝ արագ, ոչ բարդ պատրաստում, հարմար փաթեթավորման չափսեր, ինչպես նաև «գնալ» բիզնեսի համար: Anuga Chilled Food-ում, Anuga-ի հովանու ներքո գտնվող տասը տոնավաճառներից մեկում, մատակարարները ցույց են տալիս, թե ինչ նորություն կա սառնարանային հատվածում: Դրանք ներառում են Deliva NV (B), Edmund Merl GmbH & Co.KG, Ehrlich Drink GmbH, King Cuisine BV, Lauenroth, Matiss Feinkost GmbH, Mosna GmbH, Peka Kroef BV, True Fruits GmbH, (NL), Rügen Fisch AG, Wechsler: և Wewalka GmbH (At),

Սառեցված, բարձրորակ թարմ արտադրանքի բիզնեսը վերելք է ապրում։ Այս ապրանքախմբի գրեթե բոլոր հատվածներում սննդամթերքի մանրածախ առևտուրը երկնիշ աճ է գրանցում։ Եվ զարգացման վերջը չի երևում, քանի որ արդյունաբերությունն ու առևտուրն իրենք մեծ ազդակ են տալիս նորարարական արտադրանքի գաղափարներով: Նիդեռլանդների, Մեծ Բրիտանիայի և Ֆրանսիայի շուկաները ցույց են տալիս, թե ուր է գնում սառեցված սննդի սեգմենտը։ Այնտեղ սպառողը կգտնի լայն, գերթարմ տեսականի, որը ներկայացված է ապրանքային խմբերում: Սա հեշտացնում է տեղում մեկ կամ մի քանի ապրանքներից ամբողջական կերակուր պատրաստելը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1859 անգամ

QW51Z2Egc3RlbGx0IGRlbiBIZWFsdGggJiBGdW5jdGlvbmFsIEZvb2QgaW4gc2VpbmVyIFZpZWxmYWx0IGRhciAtIFN0ZWlnZW5kZXMgR2VzdW5kaGVpdHNiZXd1c3N0c2VpbiBkZXIgVmVyYnJhdWNoZXIgZsO8aHJ0IHp1IHdhY2hzZW5kZW4gTmFjaGZyYWdlIG5hY2ggZW50c3ByZWNoZW5kZW4gRm9vZC0gdW5kIEJldmVyYWdlbMO2c3VuZ2Vu

Առողջապահական և ֆունկցիոնալ սննդամթերքը կարևոր կատալիզատոր է սննդի և ըմպելիքների շուկաներում: Սպառողների առողջապահական իրազեկվածության աճը նշանակում է, որ լրացուցիչ առավելություններով սննդի և խմիչքների պահանջարկը շարունակում է աճել և դրա հետ մեկտեղ՝ ֆունկցիոնալ սննդի վրա ծախսվող ծախսերը: Պահանջարկվում են ոչ միայն թեթև և ցածր յուղայնությամբ արտադրանքները, այլև ավելի ու ավելի շատ մթերքներ, որոնք կոնկրետ ներդրում ունեն հիվանդությունների կանխարգելման և բարեկեցության բարելավման գործում: Թեման գրագետ կներկայացվի Անուգայում։ Ավելի քան 1.200 պրովայդերներ ներկայացնում են իրենց ներդրումը թեմայի վերաբերյալ և այդպիսով ցույց են տալիս մոտեցումների և լուծումների բազմազանությունը: Դրանք տատանվում են օմեգա 3-ով և օմեգա 6-ով հարստացված ապրանքներից, բջջանյութով կամ վիտամիններով հարուստ մթերքներից մինչև ըմպելիքներ, որոնք նվազեցնում են մաշկի ծերացումը և շրջակա միջավայրի ազդեցությունների վնասակարությունը: Առողջապահական և ֆունկցիոնալ սննդի տեսականին տարածականորեն կենտրոնացված չէ, բայց ապրանքների հետ կապված կարելի է գտնել բոլոր առևտրային տոնավաճառներում:

Առողջությունը պահպանող և առողջարար սննդամթերքի համաշխարհային պահանջարկը տարիներ շարունակ աճում է։ Եվ այս զարգացման վերջը չի երևում: Ըստ Zukunftsinstitut-ի տվյալների՝ 2005 թվականին ԱՄՆ-ում, Ճապոնիայում և Եվրոպայի հինգ կարևորագույն երկրներում վաճառվել է 16 միլիարդ ԱՄՆ դոլարի ֆունկցիոնալ սննդամթերք: Մինչև 2010 թվականը միտումը հետազոտողները ակնկալում են մոտ 25 միլիարդ դոլարի աճ: Ըստ GfK-ի՝ միայն գերմանացի սպառողները 2002 թվականից մինչև 2008 թվականի առաջին կիսամյակը 33 տոկոսով ավելացրել են իրենց ծախսերը առողջ սննդի վրա: «Առողջ սնունդն այսպիսով դառնում է որոշիչ կատալիզատոր սննդամթերքի շուկաներում», - ասում է GfK շուկայի հետազոտողը: Anuga 2009-ին առևտրային այցելուները կարող են պարզել, թե որ նորարարական արտադրանքն է ցանկանում օգտագործել միջազգային սննդի արդյունաբերությունը՝ սպառողներին համապատասխան վիճակում պահելու համար:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1785 անգամ

10 առևտրային տոնավաճառ մեկ հարկի տակ. հստակ իրավասություններ սննդի համաշխարհային շուկայում - Anuga 2009-ը կայուն է. 6.522 մատակարար 97 երկրներից - Թուրքիան գործընկեր երկիր է 2009 - Ավելացված արժեք. գրավիչ հատուկ շոուներ, ուժեղ օժանդակ ծրագիր

Anuga-ն դրական ազդանշաններ է հաղորդել 10 թվականի հոկտեմբերի 14-ից 2009-ը Քյոլնում: Աշխարհի ամենամեծ և ամենակարևոր սննդի տոնավաճառը մեկ հարկի տակ է համախմբում 6.522 երկրների 97 մատակարարների: Արտաքին մասնաբաժինը կազմում է 84 տոկոս։ Առաջատար առևտրային տոնավաճառը, որն անցկացվում է Քյոլնում 2009 թվականին արդեն 30-րդ անգամ, ապացուցում է, որ վստահելի և կայուն տեղեկատվական, պատվերների և ցանցային հարթակ է միջազգային սննդի արդյունաբերության և մանրածախ, տնից դուրս շուկայի նրա գործընկերների համար: և նոր ալիքները։ «Anuga 2009-ի այս հիանալի ցուցահանդեսային արդյունքները հաստատում են, որ հետևողականորեն շուկայական ուղղվածություն ունեցող առևտրային տոնավաճառի հայեցակարգը համոզիչ է նույնիսկ այն ժամանակ, երբ ընկերությունների կողմից յուրաքանչյուր շուկայավարման միջոց է ուսումնասիրվում», - ընդգծում է Koelnmesse-ի գործադիր տնօրեն Ջերալդ Բոզեն առաջիկա մամուլի ասուլիսում: -մինչև Արդյունաբերական տոնավաճառ: Anuga 2009-ի գործընկեր երկիրը Թուրքիան է, որը համաշխարհային շուկայում ներկայանում է ինչպես իր բազմազան ու արդյունավետ սննդի արդյունաբերությամբ, այնպես էլ խոհարարական առումներով:

Ամենամեծ ցուցադրող երկրներն են Իտալիան՝ 1.033 ցուցահանդեսով, Չինաստանի Ժողովրդական Հանրապետությունը (404), Իսպանիան (392), Ֆրանսիան (255), Հունաստանը (232), Նիդեռլանդները (226), Բելգիան (199), Թուրքիան (190) և ԱՄՆ (167) և Թաիլանդ (161): Մեծ մասնակցություններ կան նաև Լեհաստանից, Ավստրիայից, Արգենտինայից, Բրազիլիայից և Շվեյցարիայից։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1896 անգամ