Superfood - ավելի շատ տեսք, քան լինելով:
Չնայած գերտերություն տերմինը գոյություն ունի երկար տարիներ, սակայն վերջին շրջանում կարևորությունը ձեռք է բերել միայն վերջերս: Այն ոչ օրինական պաշտպանված է, ոչ էլ ճշգրիտ սահմանված: Ընդհանուր առմամբ, դա վերաբերում է այն մթերքներին, որոնք առանձնանում են այլ մթերքներից և դրանց սննդային կազմի պատճառով պետք է հատկապես օգտակար լինեն առողջության և բարեկեցության համար: Հաճախ դրանք էկզոտիկ բույսեր են, ինչպիսիք են Moringa, Chia սերմերը, Açai կամ Goji հատապտուղները, հաճախ չորացրած տեսքով, որպես խյուս կամ քաղվածք: Դրանք ոչ միայն պետք է ավելի արդյունավետ դարձնեն, դադարեցնեն ծերացման գործընթացը և ամրացնեն սիրտը, այլ նաև պաշտպանեն քաղցկեղից այս համակիրներին:
Փաստորեն, կան փորձնական ուսումնասիրություններ, որոնք հավաստում են որոշ superfoods- ի դրական հատկությունների սնուցիչները: Շատ գիտնականներ դեռևս կարևոր են: Քանի որ ուսումնասիրությունները կատարվում էին միայն բջիջների կամ կենդանիների վրա և սովորաբար ուսումնասիրում էին միայն անհատական ակտիվ նյութեր, բայց ոչ ՝ որպես ամբողջություն սնունդ: Դոկտ. Սյուզան Ուեգ-Ռեմերսը, գերմանական քաղցկեղի հետազոտական կենտրոնի քաղցկեղի տեղեկատվական ծառայության ղեկավար. Այնուամենայնիվ, այն փաստը, որ նրանք կարող են պաշտպանել քաղցկեղի դեմ հիվանդություններից, չկա որևէ գիտական հիմունք: «Մենք կիմանայինք, արդյոք կան նշանակալի ուսումնասիրության արդյունքներ», - շարունակում է Ուեգ-Ռեմերսը:
Կան նաև բնիկ բույսեր, որոնք ունեն բարձր սննդանյութեր և ակտիվ բաղադրիչ պարունակող նյութեր, ինչպիսիք են հատապտուղները, կեղևը, ճակնդեղը, գազարը, սոխը և խնձորը - բոլորն էլ ապահովում են առողջությունը խթանող սննդանյութեր: Հացահատիկի ամբողջ արտադրանքը ապահովում է բավարար մանրաթել: Այս կերակուրների առավելությունը դռան շեմին. Դրանք հաճախ ավելի էժան են, և դրանց ծագումը հետքի է ենթարկվում:
Ռուդիգեր Լոբից, www.bzfe.de
