Բնական պատյանների առևտուրը ցույց է տալիս տարեկան դրական մնացորդ

Աճը Արևելյան Եվրոպայում և Ասիայում կայուն ներքին և ԵՄ շուկաներով Կլիմայի փոփոխությունը և սպառման ազգային միտումները ազդում են հումքի մատակարարման վրա

Գերմանական բնական պատյանների առևտուրը կարող է հետ նայել հաջող 2008թ. «Որպես կայուն վաճառքի շուկաներ՝ մեծ ծավալներով, Գերմանիան և ԵՄ-ն ամուր հիմք են, մինչդեռ Ռուսաստանը և Ասիան, մասնավորապես, շատ դինամիկ զարգացել են հաշվետու տարում», - ասում է Zentralverband Naturdarm eV-ի նախագահ Հայկե Մոլկենտինը՝ ամփոփելով ոլորտի արդյունքները:

Գերմանական բնական պատյանների առևտրի տարեկան վիճակագրությունը բնութագրվում է բազմաթիվ կողմնակի ազդեցություններով, ինչը նախորդ տարվա հետ ուղիղ համեմատությունը հնարավոր է դարձնում միայն սահմանափակ չափով: Ասոցիացիայի նախնական գնահատականներով՝ 80.437 տոննա արտահանման ծավալը նախորդ տարվա համեմատությամբ նվազել է 11,2 տոկոսով (2007 թ.՝ 90.545 տոննա), մինչդեռ արժեքն աճել է 16,3 տոկոսով՝ մինչև 325 միլիոն եվրո (նախորդ տարի՝ 280 միլիոն)։ եվրո) եվրո): Ըստ Մոլկենտինի, այս արդյունքների վրա մեծ ազդեցություն ունի ծագման երկրներից ուղղակի ներմուծման աճը, հումքի գնի զգալի աճը, ավելի որակյալ ապրանքների նկատմամբ պահանջարկի աճը և փոխարժեքի տատանումները, օրինակ՝ Ռուսաստանի հետ արտաքին առևտրում:

50.320 տոննա և ընդհանուր արտահանման 63 տոկոս մասնաբաժինը գնորդների ցուցակում գլխավորում է ԵՄ-ն։ Դանիան և Լեհաստանը ներմուծման կարևորագույն շուկաներն են։ 8.603 տոննայով (2007թ.՝ 10.580 տոննա) առաջատար դիրքը զբաղեցնում է Դանիան, որին հաջորդում է Լեհաստանը՝ 8.343 տոննա (նախորդ տարի՝ 8.766 տոննա)։

Եվրամիությունից դուրս արտահանումը հիմնականում ուղղվում է Բրազիլիա, Հոնկոնգ և Ռուսաստան։ Այս երկրները միասին կազմում են ընդհանուր արտահանման 29,15 տոկոսը։ Արտահանման զանգվածը մնացել է կայուն՝ 23.447 տոննա (2007թ.՝ 23.192,3 տոննա)։ Մյուս կողմից, գրանցվել է արժեքի զգալի աճ՝ 52,49 տոկոսով, որը 56թ.-ի 2007 մլն եվրոյից աճել է մինչև հաշվետու տարում ավելի քան 85 մլն եվրո, ինչն իր հերթին մեծապես պայմանավորված է բարձր գներով, փոխարժեքի ազդեցություններով և բարձրորակ ապրանքների նկատմամբ պահանջարկի ավելացում.

Ինչպես արտահանումը, այնպես էլ ներմուծումը կայուն է մնացել 2008թ. Ընդհանուր առմամբ 55.625 տոննա (2007 թ.՝ 54.807 տոննա) բնական պատյաններ են ներմուծվել Գերմանիա և հասել 406 միլիոն եվրո արժեքի (2007 թ.՝ 327 միլիոն եվրո):

ԵՄ շրջանակներում Նիդեռլանդները կարևոր դեր է խաղում որպես տարանցիկ երկիր։ 2008 թվականին Բենիլյուքսի երկրների միջոցով Գերմանիա է ներմուծվել 9.746 տոննա։ Ռոտերդամի նավահանգիստը ծառայում է որպես ապրանքների փոխադրման կետ։ ԵՄ-ից դուրս Չինաստանի Ժողովրդական Հանրապետությունը մնում է Գերմանիայի համար ամենակարևոր ներմուծող երկիրը։ 15.949 թվականին Գերմանիա է առաքվել 2008 տոննա բնական պատյաններ՝ նախորդ տարվա 16.981 տոննայի դիմաց։ Ի տարբերություն ներմուծման քաշի, արժեքը զգալիորեն աճել է. 2008 թվականին այն աճել է 44 տոկոսով և կազմել 193 մլն եվրո՝ հիմնականում ծագման երկրներում բնական պատյանների գների բարձրացման և սպանդների թվի նվազման հաշվին։

Համաշխարհային շուկաներում տարբեր զարգացումներ են կանխատեսվում

Ամենակարևոր պատվիրատու երկրների հետ տնտեսական հարաբերությունները և ընթացիկ ֆինանսական տարվա դրա հետ կապված կանխատեսումները բնութագրվում են տարբեր շրջանակային պայմաններով. Չինաստանում տնտեսական աճի հետ կապված, Ժողովրդական Հանրապետությունում երշիկեղենի պահանջարկը մեծանում է: Այնուամենայնիվ, զգալի մասը ծածկված է էժան հայրենական արտադրանքով: Ճապոնիայում ավանդաբար շատ տարածված են նաև միսը և երշիկեղենը: Վերջին ուժեղ միտումը դեպի «տնային խոհարարություն», որպես ռեստորան գնալու այլընտրանք, մեծացնում է երշիկի սպառումը և Ճապոնիան դարձնում վաճառքի գրավիչ շուկա: Ասոցիացիայի գնահատականների համաձայն՝ ներքին պահանջարկն աճել է շուրջ 10 տոկոսով։

Բրազիլիայում պահանջարկը շահավետ է պետական ​​կառավարական ծրագրերից, որոնք հատկապես նպաստում էին ցածր եկամուտ ունեցող ընտանիքներին, որտեղ երշիկեղենի օգտագործումը ավանդաբար բարձր է: Քանի որ խոզերի և ոչխարների ներքին պաշարը չի բավարարում պահանջարկը, Բրազիլիան բնական պատյանների առևտրի աճող շուկաներից մեկն է:

Արևելյան Եվրոպան, ըստ արդյունաբերության գնահատականների, կմնա ապագայի համար կարևոր հաճախորդ՝ ոչ վաղ անցյալի բարձր աճից հետո, նույնիսկ եթե տրամադրությունը ներկայումս զսպված է՝ հաշվի առնելով համաշխարհային ֆինանսական ճգնաժամի շատ ուժեղ հետևանքները:

Ոչխարի, խոզի և տավարի պատյաններ. կլիմայի փոփոխության հետևանքները զգացվում են ամբողջ աշխարհում: Ոչխարների պատյանների արտադրությունը ենթակա է համաշխարհային պակասի:

Ավելի քիչ սպանդներ են տեղի ունենում հատկապես Ավստրալիայում, Նոր Զելանդիայում և Չինաստանում, քանի որ այս երկրները տառապում են երկարատև երաշտի պատճառով, մասամբ կլիմայի փոփոխության հետևանքով: Այս հանգամանքը համապատասխան ազդեցություն է ունենում սպանդի համար նախատեսված կենդանիների որակի և քանակի վրա։ Սա ուղեկցվում է բարձրորակ գառան գների ընդհանուր բարձր մակարդակով, ինչը նշանակում է, որ պահանջարկը նվազում է, և ավելի քիչ սպանդ է իրականացվում:

Խոզերի մորթի անկումը հատկապես նկատելի է Եվրոպայում, քանի որ խոզի մսի պահանջարկն այստեղ նվազում է։ Մյուս կողմից, Չինաստանը կրկին ավելի ու ավելի է մորթում խոզեր այն բանից հետո, երբ պաշարները զանգվածաբար փլուզվեցին մեծ թվով սպանդների պատճառով, ներառյալ ամբարտակները, և սկսեցին ավելի շատ ներմուծվել: Սեփական երկրում բուծումը թույլ տվեց նորից ավելացնել պաշարը: Բացի այդ, կերերի գները նվազում են, և պետական ​​աջակցության ծրագրերն իրականացվում են: Արդյունքում, խոզերի պատյանների բարձր գնային կառուցվածքը որոշ չափով թուլացել է: Կանխատեսվում է, որ գները կպահպանվեն այս մակարդակում կամ կարող են կրկին մի փոքր շտկվել դեպի վեր։

Կլիմայի փոփոխության ազդեցությունը նկատելի է նաև խոշոր եղջերավոր անասունների միջազգային շուկայում։ Բացի այդ, վերջին տարիներին զգալիորեն աճել են արտադրողների և սպանդանոցների նկատմամբ պահանջները, այնպես որ շատ փոքր և միջին ընկերություններ կողմնորոշվում են դեպի այլ բիզնես ոլորտներ։ Արդյունքում, տավարի և, հետևաբար, նաև տավարի պատյանները համաշխարհային շուկայում մնում են սակավ և թանկ՝ անկախ սպառման համաշխարհային անկումից:

Գերմանիան մնում է երշիկեղենի դրախտ

Ավելի քան 1.500 տարբեր տեսակի երշիկեղենի և մսամթերքի առկայությամբ Գերմանիան իսկական «երշիկեղենի դրախտ» է: Գերմանացիները մեկ շնչի հաշվով սպառում էին ավելի քան 30 կիլոգրամ և տարեկան: «Երկարաժամկետ համեմատության արդյունքում հաղթողները ներառում են խոզապուխտ, բրատվուրստ և մանր երշիկեղեն», - ասվում է Գերմանական մսավաճառների ասոցիացիայի 2007 թվականի տարեկան զեկույցում: Ըստ վիճակագրության՝ Գերմանիայի յուրաքանչյուր քաղաքացի ամեն տարի վայելում է մոտ 60 նրբերշիկ կամ բրատվուրստ: Երկու կատեգորիաներում էլ բնական պատյանների մասնաբաժինը հատկապես բարձր է, քանի որ դրանք ապահովում են բնորոշ «սեղմման էֆեկտ», որը հատկապես գնահատվում է սպառողների կողմից:

Ընդհանրապես, երշիկի բնական պատյանը ծառայում է ընթացիկ սննդային միտումներին. «Օրինականությունը, իսկականությունը, տարածաշրջանային լինելը և ավանդական արհեստագործությունը շատ տարածված են գերմանացիների մոտ. այստեղ է, որ բնական պատյանով նրբերշիկը կարող է միավորներ հավաքել», - բացատրում է խորհրդի անդամ Հիլմար Ռայսը: բնական պատյանների կենտրոնական ասոցիացիայի.

Բնական պատյանները նույնպես «օրգանական» մեգաթրենդի մաս են կազմում. 2008 թվականի ԵՄ կանոնակարգի համաձայն էկոլոգիական/օրգանական արտադրության և էկոլոգիական/օրգանական արտադրանքի պիտակավորման, սովորական անասնաբուծության բնական պատյանները կարող են օգտագործվել օրգանական երշիկեղենի համար: Սա զգալի շուկայական ներուժ է բացում.

Սննդի, գյուղատնտեսության և սպառողների պաշտպանության դաշնային նախարարության պատվերով անցկացված հարցումը ցույց է տվել, որ սպառողների 28 տոկոսը հաճախակի գնում է օրգանական միս կամ երշիկեղեն, իսկ 50 տոկոսը՝ երբեմն: Երբ խոսքը վերաբերում է օրգանական գյուղատնտեսության չափանիշների կատարման նկատմամբ վստահության հարցին, ապա օրգանական մսավաճառները նույնիսկ վերևում են։

«Երշիկն ապագա ունի». բնական պատյանների արդյունաբերությունը սահմանում է նորարարական չափանիշներ

Բնական պատյանների կենտրոնական ասոցիացիան երկար տարիներ ներդրումներ է կատարել գովազդային և հասարակայնության հետ կապերի աշխատանքներում երշիկի արտադրության և շուկայավարման մեջ ներգրավված բոլոր մատակարարների համար. «Երշիկն ունի ապագա» արշավը ներառում է վերապատրաստման ծրագրեր երիտասարդների համար նաև առևտրի և արդյունաբերության ոլորտում: որպես մամուլի իրադարձություններ, հատուկ հրապարակումներ ամսագրերում և թերթերում և համապարփակ վեբկայք՝ բազմաթիվ արդի սպառողների տեղեկություններով (http://www.naturdarm.de/). 2009 թվականի հունվարին Կանաչ շաբաթվա շրջանակներում երրորդ անգամ շնորհվեց «Երշիկն ունի ապագա» նորարարական մրցանակը, որով ասոցիացիան հարգում է երշիկեղենի հետ կապված հեռանկարային գաղափարներն ու ապրանքները:

Այս տարվա մրցանակակիրը Լանդշուտի մսագործական դպրոցն էր «Ճապոնիայում պատրաստված բավարական դելիկատեսներ» նախագծի համար։

Ասոցիացիայի հաջորդ «ստեղծագործական հեղաշրջումն» արդեն պատրաստ է. Համբուրգի մարքեթինգի և կառավարման HAMM Hanseatic ակադեմիայի ուսանողները զբաղվել են «երշիկեղենի բնական պատյաններում» թեմայով և ներկայումս մշակում են օրիգինալ տեսահոլովակ այդ թեմայով: «Մենք ցանկանում ենք դիմել վաղվա սպառողներին. դա անելու ավելի լավ տարբերակ, քան թիրախային խմբին թույլ տալն ինքնին ակտիվանալ», - ասում է Հայկե Մոլկենթինը: Կետերն այնուհետև օգտագործվում են ինտերնետում, սոցիալական մեդիա հարթակներում, ինչպիսիք են Facebook-ը, StudiVZ-ը և YouTube-ում:

Աղբյուր՝ Համբուրգ [ ZVN ]