Բնական շների առեւտուրը շարունակում է դրական զարգանալ
Համբուրգ, սեպտեմբեր 2018 - Բնական փորը, որպես երշիկեղենի պատյան, պահանջարկ ունի ամբողջ աշխարհում: Սա ցույց է տալիս Zentralverband Naturdarm eV- ի անցած ֆինանսական տարվա ընթացիկ ցուցանիշները `ներմուծողների, արտահանողների, առևտրականների և բնական կազերի գերմանական առևտրային ասոցիացիան:
Ըստ այդմ, բնական շների գերմանական առևտրի 2017- ի ընդհանուր արտաքին առևտուրն աճել է նախորդ տարվա համեմատ: Արտահանման ծավալները և ներմուծումները աճել են. Արտահանման ծավալն աճել է ընդամենը երկու տոկոսով `կազմելով 126.182 տոննա, իսկ ներմուծման ծավալը` գրեթե տաս տոկոսով, մինչև 103.749 տոննա: «Միշտ պետք է հաշվի առնել, որ մեծ քանակությամբ նյութեր, որոնք Գերմանիայից գնում են այլ երկրներ, վերամշակվում են այնտեղ, և, ի թիվս այլ բաների, տեղափոխվում են Գերմանիա», - բացատրում է Zentralverband Naturdarm eV- ի նախագահ Հեյկե Մոլքենթինը:
ԵՄ երկրները մեծացնում են արտահանման վաճառքը կրճատված ծավալներով `առջևի վաճառքի երրորդ երկրները
Բնական պատյանների գլոբալ առևտրի մեջ Գերմանիայի ամենամեծ առևտրային գործընկերը մինչ այժմ ԵՄ անդամ պետություններն էին (մասնաբաժինը ՝ 61 տոկոս): Դրանք համատեղում են ավելի քան 285 միլիոն եվրոյի արտահանման ծավալը: Սա ներկայացնում է 14 տոկոս աճ նախորդ տարվա համեմատ, մինչդեռ նույն ժամանակահատվածում արտահանման ծավալը նվազել է ութ տոկոսով և կազմել 54.777 տոննա:
Ի հակադրություն, եվրոպական սահմաններից այն կողմ արտահանման ընդհանուր արժեքը կազմել է 183 միլիոն եվրո (գումարած 27 տոկոս) և արտահանման ծավալը 71.405 տոննա (գումարած ՝ տասներկու տոկոս): Այսպիսով, ընդհանուր արտահանման 57 տոկոսը բաժին է ընկել երրորդ երկրներին: Չինաստանը / Հոնկոնգը բաժին է ընկնում ամենամեծ մասը, մեծ ծավալները փրկվում են `15 տոկոսով ավելանալով մինչև 60.770 տոննա:
«Բայց Հեռավոր Արևելքում շուկան շարունակում է դինամիկ զարգանալ: Մենք նաև նկատում ենք, որ երշիկեղենի սպառումը զգալիորեն աճում է այնտեղ և ենթադրում ենք, որ այս միտումը կշարունակվի: Այս տարածաշրջանում աճի ներուժը դեռ շատ բարձր է », - ասում է Հեյկե Մոլքենթինը: Ինչպես նախորդ տարվա ընթացքում, երկրորդ խոշոր հաճախորդը Բրազիլիան էր `3.217 տոննա (բայց նվազել է ինը տոկոսով), որին հաջորդում է Հարավային Աֆրիկան 1.953 տոննայով:
Եվրոպայում առաջին երեք հաճախորդները պահում են իրենց տեղը
ԵՄ առաջատար երեք երկրներն են Նիդեռլանդները (Ռոտերդամի նավահանգստից, օրինակ, մեծ ծավալները Գերմանիայից տեղափոխվում են Հեռավոր Արևելք) և Լեհաստանը և Ֆրանսիան, որոնք իրենց դիրքերը պահպանում են վարկանիշային աղյուսակում: Առաջին տեղում գտնվող Նիդեռլանդները (15.206 տոննա, մինուս 22 տոկոս) և երրորդ տեղում ՝ Ֆրանսիան (7.214 տոննա, մինուս 19 տոկոս) նվազել են քանակով: Երկրորդ տեղում Լեհաստանը մնաց կայուն (գումարած 0,5 տոկոսը 11.523 տոննայի վրա): Եվրոպայում հաջորդում են Իտալիան (3.302 տոննա) և Իսպանիան (2.818 տոննա): Բայց կարևոր նշանակություն են ստանում նաև Արևելյան Եվրոպայի երկրները: Այսպիսով, Չեխիան, Հունգարիան և Ռումինիան արդեն հավաքվում են 3.107 տոննայով:
Երշիկեղենի սպառումը Գերմանիայում առանց կորուստների #
Արդյունքները ցույց են տալիս, որ բարձրորակ բնական արտանետումների պահանջարկը մնում է կայուն աշխարհում: Այն երշիկեղենի բաղկացուցիչ մասն է, որոնք շատ երկրներում մեծ պահանջարկ ունեն: Հատկապես ասիական տարածքում հասել է ճաշակի, ինչը ուժեղ դրական ազդեցություն է ունենում շուկայում: Բայց նաև Գերմանիայի Wurstland Գերմանիայում երշիկի սպառողները հավատարիմ են: Ըստ մսամթերքի արդյունաբերության ասոցիացիայի, մեկ շնչի հաշվով մսի սպառումը 2017 վերադարձավ մի փոքր (1,3 տոկոսով մինչև 59,7 կիլոգրամ), բայց երշիկեղենի արտադրությունը չի վնասել: 1,537- ի դեպքում այն նույնիսկ մի փոքր ավելին ավելացրեց միլիոնավոր տոննա (գումարած 0,3 տոկոսը): «Հաջողության հասնելու ուղին տանում է երշիկեղենի անսպառ բազմազանությամբ և արհեստի վրա արտացոլման միջոցով, ինչը արտահայտվում է ոչ միայն բնական գեղձի գործածմամբ», - ասաց Հեյկե Մոլքենթինը: «Անկախ նրանից, թե խորոված, եփած, տապակած կամ ցուրտ. Երշիկեղենը շատ համեղ է համեմում պատրաստման բոլոր ձևերին և նաև չափազանց տարածված է որպես խորտիկ կերակուրների միջև:» Սրան գումարվում է երշիկեղենի արտադրողների ստեղծագործականությունը, որոնք ստեղծում են նոր շուկայի ազդակներ տարբեր համային բաղադրիչներով, ինչպիսիք են վայրի սխտորը և պանիրը: Բնական կեղևի մեջ երշիկի համար այս դրական զարգացումը ամրապնդվում է արհեստի երշիկի շարժումով և օրիգինալին վերադառնալով:
 |
