Թռչնամսի արդյունաբերությունը գաստրոնոմիայում պարտադիր մակնշման համար
Գերմանական թռչնաբուծական մսի արդյունաբերությունը ձեռնարկում է տեղեկատվական հարձակողական գործողություն՝ խթանելու մսի ծագման պարտադիր մակնշումը սննդի և մեծաքանակ սպառողների հատվածում: Կենտրոնական ուղերձը «Վերջ տվեք ծագման գրաքննությանը» խնդրանքն է: Քարոզարշավի սկզբում Բեռլինի կառավարական թաղամասի մոտ բացվել է առաջին հսկա պաստառը։ «Մենք միտումնավոր ընտրեցինք կարգախոսը, քանի որ ցանկանում ենք ուշադրություն հրավիրել թափանցիկության և շուկայավարման պահանջների դեֆիցիտի վրա», - ասում է Ֆրիդրիխ-Օտտո Ռիպկեն՝ Գերմանական թռչնաբուծական արդյունաբերության կենտրոնական ասոցիացիայի (ZDG) նախագահ: Գերմանիայում ռեստորանների և ճաշարանների ճաշացանկում պարտավորություն չկա նշել, թե որտեղից է միսը: Գերմանական թռչնամսի արդյունաբերության տեղեկատվական հարձակողականությունը ցանկանում է փոխել դա։ Ռիփկեն պահանջում է. «Միայն պիտակավորման պահանջը կարող է դադարեցնել տենդենցը դեպի ավելի ու ավելի շատ ներմուծվող ապրանքներ՝ հիմնականում կենդանիների բարեկեցության և որակի ավելի ցածր չափանիշներով»: որոշիչ է ավելի շատ կենդանիների բարեկեցության համար լայնության մեջ: Ըստ Ռիպկեի՝ տնից դուրս սպառման մեջ ծագման պարտադիր նշումը կարող է պահանջարկի հարթակ ստեղծել ներքին թռչնամսի համար, որն արտադրվում է ամենաբարձր չափանիշներով:
Սուպերմարկետում գնումների համեմատ թափանցիկության բացակայությունը գնալով ավելի է անհանգստացնում սպառողներին: ZDG-ի նախագահը վկայակոչում է Civey կարծիքի հետազոտական ինստիտուտի ներկայացուցչական հարցումը, որի համաձայն գերմանացիների 78 տոկոսը ցանկանում է, որ ճաշացանկում նշվի ծագման երկիրը: «Եթե շուկան ցանկանում է իր ներդրումն ունենալ ավելի շատ կենդանիների բարեկեցության և անասնաբուծության ոլորտում կլիմայի ավելի պաշտպանության գործում, ապա սպառողը պետք է կարողանա ճանաչել ծագումը և համապատասխանաբար ընտրել», - ասում է Ռիպկեն:
Եվրոպային սպասելու փոխարեն պարտավորված իրականացում
ZDG-ի նախագահ Ռիփկեն քննադատում է գյուղատնտեսության դաշնային նախարար Ջեմ Օզդեմիրի ծրագրած գործողությունը։ Կոալիցիոն համաձայնագրի պահանջները կատարելու փոխարեն, որը նախատեսում է «ծագման համապարփակ նշում» մտցնելը, նրա նախարարությունը կրկին կանգ է առել ենթադրյալ եվրոպական լուծման վրա. «Եթե սպասենք, որ Եվրոպայում վերջին մարդը ցատկեք գնացք, դա Գերմանիան է, քանի որ թռչնամսի համար նախատեսված վայր է, որն ավարտվել է գների իջեցման անողոք մրցակցության մեջ»: Ֆրանսիայի օրինակը ցույց է տալիս, որ ազգային առաջընթացը հնարավոր է: 2022 թվականի մարտից Ֆրանսիայի կառավարությունը երկրի բոլոր ռեստորաններում, ընկերություններում և դպրոցական ճաշարաններում մսի ծագման պիտակ կներդնի։ «Ազգային ուղին, որը միավորում է սպառողների ցանկությունները և կենսապահովման անվտանգությունը տեղական կենդանիների սեփականատերերի համար, հետևաբար, շատ իրագործելի է», - ասում է Ռիպկեն:
Գործողության հստակ կոչ քաղաքական գործիչներին
«Վերջ տվեք ծագման գրաքննությանը» արշավը համատեղում է արտաքին գովազդը, առցանց ազդագրերը և սոցիալական մեդիան թերթերի գովազդի, ինչպես նաև տեքստային և վիդեո ներդրումների հետ թռչնաբուծական արդյունաբերության ալիքներում: Գովազդային մոտիվները վերցնում են տեսարաններ գաստրոնոմիայից: Մատուցվող ուտեստները պատրաստում են օպտիկապես անճանաչելի՝ սպառողի տեսանկյունից տեղեկատվական բացը պարզելու համար։ Ուղերձը հետևյալն է. «Սպառողների համար ստեղծեք ավելի շատ թափանցիկություն՝ ճաշացանկի հստակությամբ»: Ռիպկեն ընդգծում է, որ քաղաքականությունը կոչված է գործելու. պարտադիր շրջանակ»:
Մասին zdg
Գերմանական թռչնաբուծական արդյունաբերության կենտրոնական ասոցիացիան eV (ZDG) ներկայացնում է գերմանական թռչնաբուծական արդյունաբերության շահերը դաշնային և ԵՄ մակարդակներում՝ որպես պրոֆեսիոնալ հովանու և հովանու կազմակերպություն քաղաքական, պաշտոնական և մասնագիտական կազմակերպությունների, հասարակության և արտերկրում: Թռչնաբուծական մսի արդյունաբերության համար ZDG-ի շրջանակներում կազմակերպվում են Թռչնամսի սպանդանոցների դաշնային ասոցիացիան (BVG), Գյուղատնտեսական հավի արտադրողների դաշնային ասոցիացիան (BVH) և գերմանական Թուրքիա արտադրողների ասոցիացիան (VDP): Ընդհանուր առմամբ, ZDG-ն խոսում է փոխկապակցված դաշնային և նահանգային ասոցիացիաների շուրջ 8.000 անդամների համար: Լրացուցիչ տեղեկություններ այստեղ www.deutsches-gefluegel.de
