Ոչ մի առողջ մարդ, սննդի կարիք ունի գիտությունը
HENGER & LUST- ի 3-րդ հրատարակությունը ներառում է ավելի քան 300 ընթացիկ ուսումնասիրությունների արդյունքներ 2007-ից 2011 թվականներին. Եզրակացություն. «Մոռացեք այն ամենը, ինչ կարծում եք, որ գիտեք առողջ սննդի մասին:
«Սով և ցանկություն. Խոհարարական մարմնի հետախուզության մասին առաջին գիրքը» այժմ հասանելի է համապարփակորեն ընդլայնված երրորդ հրատարակությունում և առաջարկում է քննության ավելի քան 300 ուսումնասիրությունների արդյունքներ 2007-ից 2011 թվականներին, որոնք պատրաստվել են բոլոր ընթերցողների համար հասկանալի ձևով, նույնիսկ առանց սննդի գիտության գիտելիքների: «Եթե կասկածի տակ եք դնում վերջին կես տասնամյակի սննդային հետազոտությունները քննադատորեն և առանց հետաքրքրության, ապա պարզ եզրակացությունն այն է, որ ոչ մի առողջ մարդու սննդային գիտությունը պետք չէ, և նույնիսկ դրանից բխող սննդային կանոնները», - բացատրում է հեղինակ և սննդաբան Ուվե Նոպը, «որովհետև առողջության համար գրեթե բոլոր առաջարկությունները Սնուցումը հիմնված է դիտողական ուսումնասիրությունների վրա, որոնց իմաստալիցությունը ձգտում է դեպի զրոյի »: Բացի այդ, նոր ուսումնասիրությունները բազմիցս ցույց են տալիս ներկայիս« սննդային իմաստության »ճիշտ հակառակը: Սննդառության մեջ միակ հաստատ բանը փաստն է. Հետազոտողները գիտեն, որ հաստատ ոչինչ չգիտեն: Դիետիկ կանոնների փոխարեն Նապը խորհուրդ է տալիս «ավելի շատ վստահել ձեր սեփական մարմնին սովի և հագեցածության զգացողություններին»:
Լավագույնն այն է, որ մոռանան սննդակարգի բոլոր կանոնները, քանի որ դրանք «ոչ այլ ինչ են, քան անորոշ ենթադրություններ և հիմնված են վիճակագրական թվերի վրա, որոնք չունեն իրական ապացուցողական նշանակություն», - բացատրում է Նոպը: Գիտականորեն հիմնավորված դիետիկ ընդհանուր կանոնների վերաբերյալ ապացույցները մատչելի չեն. «Պարզապես չկա որևէ ապացույց, որ, օրինակ, երեկոյան մի բաժակ կարմիր գինի պաշտպանում է սրտի կաթվածից կամ որ մրգերն ու բանջարեղենը օրը 5 անգամ հեռացնում են քաղցկեղը»: HUNGER & LUST- ի երրորդ հրատարակությունը կենտրոնանում է դրա վրա: 300-ից 2007 թվականներին ավելի քան 2011 ուսումնասիրությունների արդյունքների քննադատական վերլուծությունը ոչ միայն բարձրացնում է հասարակության տեղեկացվածությունը ամենուր տարածվող սննդի քարոզչության վերաբերյալ. Գիրքը նաև հաղորդում է, որ մեր մարմնի բնական քաշը վերահսկվում է գեների կողմից, և ինչու ոչ մի դիետա երկարաժամկետ ձեզ չի ստիպում նիհարել:
Հաստ Diätparadox
Փոխարենը «դիետա դրախտ մենք ապրում ենք մի Diätparadox, գիտական հանրությունը համաձայնում է, որ բոլոր դիետաները, որպեսզի երկար հաստ. Բայց դեռ ամեն տարի նոր Abspeckkuren հավակնում է մարդկանց վրա slimming հետ դիետայի թող անհետանում ընդմիշտ Ձեզ Hüftgold «Ներկայիս դիետաները, սակայն պետք է ոչ այլ ինչ է, քան հին գինի նոր տիկերու մէջ»: Համապատասխան միտումը դիետաները մաքուր մարքեթինգային համար ինքնապահպանման գեր լսարանի քանի որ դիետան արդյունաբերությունը, թերեւս, միակ արդյունաբերության, որ շահել ավելին, եթե դրա արտադրանքը չեն մատուցել այն, ինչ նրանք խոստանում «մշտական քաշը կորուստը կամ« կենդանի օբյեկտ, որը հիշեցնում է պայքարը իր մարմինին դէմ: », կամ դատապարտված, եթե դրանից հետո կերել դիետայի վերադառնալ նորմալ (1).
Իրական սով և շատ կիլոգրամների լավ պատճառներ
Ի երրորդ հրատարակության առաջին գրքի Խոհարարագիտություն մարմնի հետախուզական ուշադրության կենտրոնում շարունակում է մնալ դրա ապավինել միայն իր իսկական սովից, իսկ ուտելուց: Բացի այդ, գիրքը ապահովում պարզ եւ գործնական խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է նորից զարգացնել ավելի իրազեկությունը իր մարմնի հետ `նպատակ ունենալով մարմնի զգացումով իրական սովի է« էմոցիոնալ ուտում »կամ« փոխհատուցող ուտելու », ուստի պետք է տարբերակել սոված անվճար ուտելիք. «Ով որ սովորում կրկին ուշադրություն դարձնել իր իրական զգացումով սովից, ունի լավագույն հնարավորություն գտնելու է իր բնական մարմնի քաշը», - ասում է Knop. Շատերը ավելի քան 100 նոր ուսումնական արդյունքների 2010 / 11 նվիրված հետագա հարցերը, «Ինչ է ազդում մեր մարմնի քաշը:» եւ «ճարպակալումը այժմ առողջ, թե ոչ:» (2) Ինչպես միշտ գերիշխում է սնունդը հետազոտական knop Ըստ ուսումնասիրություն համաձայն նույնիսկ այդ թեմաների վստահության անհամաձայնություն.
Մանկական ծրագրերի, առանց որակի չափանիշներին
Մեկ այլ ուշադրության կենտրոնում է նոր խմբագրությամբ է կասկածելի »Eldorado Մանկական արշավների համար սննդի կրթության», բոլոր երկու հատկանիշները տարածված: Նախ, որ չկա միասնական որակի ստանդարտ, եւ երկրորդ, երկարաժամկետ ազդեցություն է երեխայի մարմնի եւ անչափահասների psyche անհայտ են: «Իրավիճակը մտահոգիչ Երիտասարդ գերմաներենը բռնի Մաքսազերծված է ՓՄՁ-կողմնորոշված քարոզարշավի մեկնվել, դրա ազդեցությունը զարգացման վրա երեխաների ոչ ոք չգիտի», - զգուշացնում է Knop. Է մի կողմից, ըստ Robert Koch ինստիտուտ 75% անչափահասների նորմալ քաշի, եւ մյուս կողմից կա արշավի հիմնական նպատակային խումբ 6-7% գեր երեխաների հիմնականում ցածր սոցիալական դասերի եւ ներգաղթային ընտանիքների: Արշավների համար «աղքատ արտասահմանյան երեխաների», բայց բացակայում է այն լավ է հրապարակայնության, հետեւաբար տիրի մանկական ծրագրերի սխեմայի F - "F որպես ֆինանսավորման շատ thinly բոլոր տեսակի ՓՄՁ-oriented ակտիվության, որոնք, ցավոք, ավելի կադրերը է նպատակային եւ ոչ մի ապացույց շահ ապահովում» (3)
Կենսաակտիվ սննդային հավելումների, ոչ thanks!
ՀՈԳԻ ԵՎ ԿՈՒՍԱԿՈՒԹՅԱՆ մի լրացուցիչ գլուխ նվիրված է սննդային հավելումների վերաբերյալ ուսումնասիրության ներկա իրավիճակին: «Վերջին հինգ տարվա ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սննդային հավելումները ոչ մի պաշտպանություն չեն առաջարկում հիվանդություններից, բայց ունեն առավել շատ կողմնակի բարդություններ», - ամփոփում է Նոպը: Հետևաբար, յուրաքանչյուր առողջ մարդ պետք է ձեռքերը հեռու պահի վիտամինային հավելումներից և այլն, քանի որ «փողը ոչ միայն դուրս է շպրտվում, այլ վատագույն դեպքում հաբեր ու փոշի ընդունելը կարող է վնասել ձեր առողջությանը»: Սա նաև վերաբերում է ֆունկցիոնալ սննդին, ինչպիսիք են ֆիտոստերոլով հարստացված սնունդը խոլեստերինը իջեցնելու համար: , Մի կողմից, այնպիսի հայտնի մարդիկ, ինչպիսիք են Dieter Boh-len- ը և Heiner Lauterbach- ը, գովազդում են այդ ապրանքները, բայց մյուս կողմից բժիշկները և Սրտաբանության գերմանական ընկերությունը նախազգուշացնում են դրա մասին: Չկա ապացույց, որ այս ֆունկցիոնալ սնունդը նպաստում է սրտի առողջությանը, քանի որ չկան բժշկական կոշտ վերջնակետային ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, օրինակ, սրտի կաթվածի նվազում: Ընդհակառակը. Փոխարենը կասկածվում են սրտանոթային համակարգը վնասելու մեջ ֆիտոստերոլներ և նման այլնի պարունակող սփրեդների մասին: Հիմնականում Նոպին վերաբերում է հետևյալը. «Բժշկությունը ոչ թե սուպերմարկետն է, այլ բժշկի գրասենյակը»:
HUNGER & LUST- ը գիրք է բոլոր սեփական պատասխանատու ուտողների համար, ովքեր ունեն իրենց կարծիքը, ովքեր նախընտրում են սննդի կանոններն ու դիետաները լսելուն փոխարեն ՝ վստահել սեփական մարմնին ուտել-խմելիս: «Գիրքը դիմում է առողջ բանականությանը ՝ առողջ սննդակարգի համար, որը ձեզ հարմար է, որովհետև. Բոլորը տարբեր չեն», - ասաց Նոպը: Երրորդ հրատարակությունը ընթերցողներին հնարավորություն է տալիս քննադատորեն և վստահորեն կասկածի տակ դնել վերջին կես տասնամյակի համապարփակ ուսումնասիրության ներկայացման հիման վրա առկա սննդային կանոնները և դիետիկ խոստումները: Ընթերցանության նպատակը պետք է լինի ուտելիքը կրկին տեսնել այն բանի համար, թե ինչ է դա. Սնունդը հաճույք է, որը մեզ կենդանի է պահում:
Կարճ հարցազրույցը Knop: 4 3 հարցերին: հրատարակություն
1. Ինչո՞ւ եք այժմ հրատարակում HENGER & LUST- ի երրորդ հրատարակությունը 2009 և 2010 թվականներից հետո:
Իսկ վերջին տասներկու ամիսների ընթացքում կրկին մի շարք սննդային ուսումնասիրությունների հրապարակված, որոնք ընդգծում է այն թեզը, որ գրքում. Հետեւաբար, ես ընդլայնվել գիրքը ավելի քան 100 նոր հետազոտության արդյունքների: Այժմ ընթերցողները կարող են հիմնված ավելի 300 վերջին ուսումնասիրության արդյունքները վայելելու »tabula rasa կես տասնամյակ Սնուցում ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ», - հեշտ մարսելի է կարդալ, իհարկե.
2.Wer պետք է կարդալ գիրքը:
ՍՈւՆԸ & ԿՈՒՍԱԿՈՒԹՅՈՒՆԸ բառացիորեն հաստատում է բոլոր այն մարդկանց համար, ովքեր ուտելու ժամանակ վստահում են իրենց մարմնի զգացողություններին ՝ դիետիկ կանոններ կամ դիետաներ լսելու փոխարեն: Մի կողմից, այն խրախուսում է ընթերցողներին, ովքեր արդեն ինտուիտիվորեն ուտում են, բայց ովքեր կասկածում են իրենց բնական ուտելիքներին `« առողջ »սննդի մասին տարածված քարոզչության պատճառով: Մյուս կողմից, գիրքն օգնում է մարդկանց, ովքեր այլևս չգիտեն, թե իրենց իրական սովն ինչ է զգում, վերագտնելու սովի բնական-կենսաբանական զգացողության ճշգրիտ հասանելիությունը:
3.Welchen օգուտ ունի գիրք ընթերցողների.
Կարդալու ուժեղացնում ինքնագիտակցությունը, եւ երկու առումներով: Նախ, որ ընթերցողը զարգացնել ավելի ինտենսիվ իրազեկությունը իրենց սեփական մարմնի եւ նրա կենսատու զգացմունքների սովի ու ցանկությունից: Երկրորդ, գիրքը խրախուսում ընթերցողներին վստահորեն արտահայտել իրենց սեփական Դիննինգ կարծիքը բացի դիետիկ կանոնների եւ կանոնակարգերի, ինչպես նաեւ «առողջ» diet. Այս գիրքը հետագայում օգնում է բերել մեղավոր խիղճը, որը հիշեցնում է շատերի մտքում, երբ նրանք ոչ միայն ուտում են այն, ինչ եք նախասիրություններում արտացոլված լավ. Ես ուրախ կլինի, եթե կարդալով ավելի հասուն Essbürger սեփական կարծիք, ի վերջո, ապրում է մեր երկրում եւ վայելել իրենց կյանքը:
4.Ein դիետոլոգ ասում է. Ոչ մի առողջ մարդ սննդի կարիք ունի գիտությունը: Ինչպես են նրանք տեղավորվում են միասին:
Գիտություն պետք է ապահովի ճշմարտությունները, բայց Սննդային Գիտություն գտնում միայն աղոտ ենթադրություններ անելու հիմքերը բացակայում են, եւ այդ արդյունքները այնքան թույլ է, որ այդ հիման վրա, որպեսզի ոչ ընդհանուր կանոններ է «առողջ» դիետայի կարող է ստացվում. Իմ կարծիքը որպես սննդի գիտնական, որը վերլուծել է անցած կես տասնամյակի սննդի հետազոտություն քննադատաբար, այն է, հետեւաբար, որ (ճաշարան) ճշմարտությունը ցանկացած մարմնի բուն է, քանի որ ամեն մարդ (ներ) T տարբեր են. Եւ սնուցում հետազոտությունը, ցավոք ապահովում է ոչ ճշմարտություններ, ոչ առողջ մարդ սննդի կարիք ունի գիտությունը, որտեղ «Խնդիրը-ազատ» հանդես է գալիս «առողջ»: Քանի որ մի բան պարզ է. Nutrition կարեւոր է, երբ հիվանդություններ, ինչպիսիք են լերդացած արյուն ու երիկամային դիսֆունկցիան կամ սննդային intolerances, allergies կամ նյութափոխանակության խանգարումների ուժի մեջ է խաղալ. Քանի որ դուք պետք է իմանալ, թե ինչ կարող է եւ ինչ կարող ես ուտել.
Աղբյուր `[Uwe Knop]