Խոշոր հացաթուխներ. Բարձրորակ որակ, չնայած ծախսերի ճնշմանը

Հացի շուկան; baker; Միացյալ հացթուխներ

Գերմանական հացաբուլկեղեն կպահպանեն իրենց որակի խոստումը, չնայած որ շատ ոլորտներում ծախսերը մեծապես աճել են: «Այնուամենայնիվ, մենք չգիտենք, թե որքան ժամանակ մենք դեռ կարող ենք կառավարել հավասարակշռող գործողությունը սպառողների գների զգայունության բարձրացման միջև, բայց միևնույն ժամանակ ծախսերի ավելացման միջև», - ասաց Հյուբերտ Զիմմերմանը ՝ գերմանական խոշոր հացաբուլկեղների ասոցիացիայի նախագահ:

Բարձրորակ հումքի օգտագործումը, ինչպիսիք են ցորենը և տարեկանի ալյուրը, զգալիորեն թանկացել են, հայտարարեց ասոցիացիան `հոկտեմբերի 30-ին Դյուսելդորֆում կայացած իր տարեկան ասուլիսում:

Ասոցիացիան այժմ քարոզչություն է իրականացնում սպառողների համար `հասկանալու համար, որ բարձրորակ խորոված ապրանքատեսակներին նույնպես անհրաժեշտ են արդար գներ, որպեսզի ապագայում երաշխավորված գերմանական թխած ապրանքների ճանաչված բարձր որակը: Հացի և թխած ապրանքների գները հարևան եվրոպական երկրներում, ինչպիսիք են Ավստրիան, Ֆրանսիան կամ Իտալիան, 10-ից 15 տոկոսով բարձր են, քան Գերմանիայում:

Արդյունաբերությունը ներկայումս կանգնած է աննախադեպ ծախսերի ճնշումներով: Բացի հումքի ավելացման ծախսերից, սպասվում են էլեկտրաէներգիայի գների և փաթեթավորման ոլորտում գների բարձրացում: Լոգիստիկայի ծախսերն արդեն բարձրացել են 5 տոկոսով, այնպես որ Գերմանիայի շուրջ 30.000 սուպերմարկետներ ամեն օր կարող են մատակարարվել թարմ թխած ապրանքներ:

Եթե ​​սպառողների գների զգայունության բարձրացման և ինքնարժեքի նվազեցված ճնշման միջև լարվածությունը պահպանվում է, ասոցիացիան ակնկալում է աճող համակենտրոնացման գործընթաց և լրացուցիչ սնանկացում: Արդեն ամեն օր փակվում են ավելի քան երեք ընկերություն, իսկ միջին ձեռնարկությունները այժմ նույնպես հրաժարվում են: «Այս զարգացումը կհանգեցնի նրան, որ ընկերություններն այլևս միջոցներ չունեն ապահովելու զբաղվածությունը, վերամշակելու լավագույն բաղադրիչները և ներդրումներ կատարելու նոր զարգացումների մեջ: Բացի այդ, այս միտումը ոչնչացնում է արտադրողի հավասարակշռված կառուցվածքը », - ասում է Հյուբերտ Զիմերմանը:

Նման սցենարում վերջնական պարտվողը կլինեն սպառողները: Քանի որ խոշոր հացաբուլկեղեններն ապահովում են որակ և նորարարություն անփոխարինելի հիմնական սննդի համար: Հացը սննդաբանների կողմից առաջարկվում է որպես ցանկացած հավասարակշռված դիետայի հիմք `առողջության և ֆիթնեսի խթանման համար: «Եթե գերմանացիները օրեկան երկու կտոր հաց ուտեին, դա նշանակալի ներդրում կբերի սննդի հետևանքով առաջացած հիվանդությունների քանակի նվազեցման գործում», - ասաց ասոցիացիայի նախագահ Հյուբերտ Զիմերմանը:

Գերմանական խոշոր հացաբուլկեղների ասոցիացիան միավորում է ընկերություններ, որոնք հաց և հացաբուլկեղեն են մատակարարում սննդի մանրածախ առևտրին, ինչպես նաև մասնաճյուղերի ավելի մեծ հացաբուլկեղեններին: Նրանք ամեն օր թխում են շուրջ 5,5 միլիոն հաց և 28 միլիոն գլանակ:

Աղբյուրը `Դյուսելդորֆ [vdg]