Սառեցված շուկան աճում է՝ չնայած տնտեսական անկմանը

2003 թվականին նույնպես սառեցված սննդամթերքը գերմանական ողջ սննդի արդյունաբերության ամենահաջող տեսականին էր՝ չնայած մանրածախ և գաստրոնոմիայի տնտեսական անկմանը: Սառեցված սննդամթերքի ընդհանուր սպառումը կազմել է գրեթե 2,86 մլն տոննա։ Արդյունաբերությունն այսպիսով հասել է 0,3 տոկոս ծավալների աճի։ Մեկ շնչին ընկնող սպառումը բարձրացել է մինչև 34,6 կիլոգրամ։ Հատկապես պահանջարկ են ունեցել սառեցված հացաբուլկեղենը և սառեցված բանջարեղենը։ Սառեցված պիցցաները նույնպես շատ տարածված էին 2003թ. Այս մասին հայտնում է Քյոլնի Սառեցված սննդի գերմանական ինստիտուտը (dti):

Բոլորը խոսում են սառեցված սննդի մասին. մեկ շնչին ընկնող սառեցված սննդամթերքի սպառումը Գերմանիայում վերջին 30 տարում աճել է 22,7 կիլոգրամով և 34,6 թվականին կազմել է 2003 կիլոգրամ:

Սառեցված սննդամթերքի ընդհանուր վաճառքը փոքր-ինչ նվազել է մեկ տոկոսով՝ ընդհանուր առմամբ կազմելով 8,93 միլիարդ եվրո: dti-ի գործադիր տնօրեն Մանֆրեդ Սասենը վաճառքի չափավոր անկումը վերագրում է հիմնականում մանրածախ առևտրում շարունակվող գների ճնշմանը և սպառողների գնային զգայունությանը.

2003 թվականին խորը սառեցված արտադրանքի վաճառքի ընդհանուր ծավալի 51,4 տոկոսը վաճառվել է սննդամթերքի առևտրում, ներառյալ տնային առաքման ծառայությունները և զեղչերը: Մասնավոր տնային տնտեսություններն ընդհանուր առմամբ սպառել են 1,47 մլն տոննա սառեցված մթերք։ Դա 0,1 տոկոսով ավելի էր, քան 2002 թվականին: Ամենից առաջ, պիցցայի տեսականին մեծ աճ գրանցեց ծավալների առումով՝ 4,8 տոկոս գումարած:

Անկախ նրանից, թե հյուրանոցներում և գաստրոնոմիայում, ընկերությունների ռեստորաններում և սոցիալական հաստատություններում. տնից դուրս գտնվող ամբողջ շուկայում սառեցված սննդամթերքի սպառումն աճել է 0,6 տոկոսով՝ հասնելով գրեթե 1,39 միլիոն տոննայի: Ամենից առաջ, խոհարարները բանջարեղենի և սառեցված թխած ապրանքների լայն տեսականի կողքին օգտագործում էին կարտոֆիլի ավելի ու ավելի շատ տեսակներ:

Աղբյուր՝ Քյոլն [ tki ]