նախարար դոկտ Backhaus-ը հանձնեց հաստատման որոշումը. ներդրումները ստեղծում են աշխատանք և բարելավում վաճառքի հնարավորությունները տեղական գյուղատնտեսության համար

«Արևմտյան Մեքլենբուրգի շրջանը շուտով կհարստանա 250 նոր աշխատատեղով և այդպիսով էլ ավելի կամրապնդի իր լավ համբավը՝ որպես հյուսիս-արևելյան Գերմանիայում սննդի արդյունաբերության առաջադեմ վայր», - ասաց պարենի, գյուղատնտեսության, անտառային տնտեսության և ձկնաբուծության նախարար դոկտ. Till Backhaus (SPD) Շվերինում հաստատման ծանուցում է հանձնում Fleischwerk Edeka Nord GmbH-ի ներկայացուցիչներին:

Երբ ընկերությունը շուտով Մեքլենբուրգ-Արևմտյան Պոմերանիայում շահագործման կհանձնի իր նոր NORDfrische կենտրոնը՝ մսի վերամշակման գերժամանակակից գործարանը, մոտ 30 աշկերտներ կավելացվեն սկզբին հայտարարված լրիվ դրույքով աշխատատեղերի թվին։ տարին։ Գույքի գնմամբ, որն այժմ ավարտված է, այժմ վերջապես որպես վայր է սահմանվել Valluhn բիզնես պարկը Զարրենտինի մոտ գտնվող A 24 հասցեում (Լյուդվիգսլուստ թաղամաս):

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1072 անգամ

Բիզնես հարթակ նվիրված նպարավաճառների և օրգանական սննդի լավագույն մատակարարների համար

Օրգանական առևտրի 1-ին ֆորումը, որը ոգեշնչված էր Անուգայից, 20թ. սեպտեմբերի 21-ից 2004-ը հիանալի արձագանք ունեցավ: Koelnmesse-ի կողմից կազմակերպված ֆորումը bioPress հրատարակչության, CMA - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft-ի և Սպառողների պաշտպանության, սննդի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարության (BMVEL) հետ համագործակցությամբ առաջարկում է կոմպակտ երկօրյա համագումարի ծրագիր՝ հատուկ հարմարեցված թիրախային լսարան. Ուղեկցող ցուցահանդեսը նախագծված է օրգանական սպեկտրի լավագույն ընկերությունների կողմից: «Ինչպե՞ս կարող են սննդամթերքի մանրածախ առևտրով զբաղվողները վաճառել օրգանական տեսականին շահութաբեր կերպով» խորագրով օրգանական առևտրի 1-ին ֆորումի համար: Դաշնային նախարար Ռենատե Կյունաստը ստանձնել է հովանավորությունը։

Ցուցահանդեսի ընկերությունները ներառում են EP Naturprodukte Ավստրիայից, Grabower Sweets, NABA, Naturland ասոցիացիան բազմաթիվ անդամներով, Rapunzel, Rila Feinkost և Ulrich Walter: Ապրանքների տեսականին ընդգրկում է դելիկատեսներից և շոկոլադից մինչև մսամթերք և երշիկեղեն, թեյ և համեմունքներ, թարմ մրգերից և բանջարեղենից մինչև մանկական սնունդ և դիետիկ հավելումներ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1146 անգամ

Օրգանական արտադրանքն օգտագործվում է յուրաքանչյուր երրորդ ճաշարանի խոհանոցում՝ խոհանոցն ու կառավարումը տարբերությունն են դարձնում

«Օրգանական»-ն ավելի ու ավելի բնական է դառնում տնից դուրս սննդի ոլորտում. ճաշարանների խոհանոցների մեկ երրորդն արդեն օգտագործում է օրգանական արտադրանք, ըստ Հոհենհեյմի համալսարանի ներկայացուցչական հարցման՝ օրգանական գյուղատնտեսության դաշնային ծրագրի անունից: . Համայնքային սննդի համար նախատեսված ճաշարանների խոհանոցները կարող են դառնալ միտումներ և օրգանական արտադրանքները դարձնել համեղ զանգվածների համար՝ պայմանով, որ խոհանոցը և ղեկավարությունը աջակցեն սննդի նորարարական հայեցակարգին:

Գյուղատնտեսության ոլորտում Հոհենհայմի սոցիալական գիտությունների ինստիտուտի հետազոտողները հարցրել են 618 կոմունալ սննդի օբյեկտներում և 676 խոհանոցներում սննդի առևտրի պատասխանատուներին՝ արդյոք և որքանով են նրանք օգտագործում օրգանական գյուղատնտեսության բաղադրիչները: Զանգվածային սննդի ոլորտում հարցվածների 31 տոկոսը նշել է, որ օգտագործում է սննդամթերք, որը հավաստագրված է ԵՀ օրգանական կանոնակարգի համաձայն: Դրանով նրանք հետևում են մասնավոր սպառողների տենդենցին, որոնք գնալով ավելի են դիմում օրգանական արտադրանքներին՝ նաև պետական ​​օրգանական կնիքի շնորհիվ։ Կարտոֆիլը, ձուն, բանջարեղենը և օրգանական գյուղատնտեսությունից ստացված մրգերը պահանջված են զանգվածային սննդի ոլորտում և գնվում են հիմնականում առողջության, որակի և շրջակա միջավայրի պահպանության նկատառումներով:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 905 անգամ

Միս ու երշիկ շուտով շքեղ ապրանքներ.

Ռուսաստանում զգալիորեն աճել է մսի պահանջարկը։ Սա ռուսական մսի արդյունաբերության գնահատման արդյունքն է։ 2004 թվականի առաջին եռամսյակի արդյունքներով ռուսական շուկայի դիտորդները տարեկան կտրվածքով արձանագրել են իրական եկամուտների 13,9 տոկոս աճ: Միաժամանակ չորս տոկոսով աճել է թռչնամսի ու մսամթերքի պահանջարկը։ Տասից 25 տոկոսով աճել է նրբերշիկի և մսամթերքի արտադրությունը։ Մսի պաշարների զգալի նվազումը, մսի ներմուծման լուրջ անկումը և արտադրողների մակարդակով արտադրական ծախսերի բարձրացումը հանգեցրին մսի գների կտրուկ աճին։

2004 թվականի առաջին եռամսյակում Ռուսաստան է ներկրվել գրեթե 50 տոկոսով ավելի քիչ միս, քան նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածում, ինչպես քանակական, այնպես էլ արժեքային առումով։ Արտահանողները դրա արդյունքում կորցրել են շուրջ 250 մլն ԱՄՆ դոլարի վաճառք։ Ներմուծման լիցենզիաների տրամադրման անսարքությունները և Ռուսաստանի իշխանությունների կողմից ներմուծման կարճատև արգելքը հանգեցրին այս սահմանափակմանը։ Ապրիլի թվերը վկայում են ներմուծման ծավալների նորմալացման վերադարձի մասին։ Անգամ տեղեկություններ կան ներմուծման անհամաչափ բարձրության մասին։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 961 անգամ

Շվեյցարիայում նույնպես մսի բիզնեսը հեշտ չէ

2004 թվականի առաջին կիսամյակում շվեյցարական առաջատար մսամթերք արտադրող Bell-ը ստիպված է եղել հաղորդել շահույթի անկման մասին: Դրա պատճառն առաջին հերթին հումքի համառ բարձր գներն են։ Վաճառքներն աճել են 2,3%-ով և կազմել 744 մլն CHF, համախմբված արդյունքը նվազել է 18,5%-ով և կազմել 15,9 մլն CHF:

Ինչպես և սպասվում էր, 2004 թվականի առաջին կիսամյակում սպառողական միջավայրը շատ դժվար էր Bell Group-ի համար: Ամենից առաջ, գների մշտական ​​բարձր մակարդակը զսպող ազդեցություն ունեցավ սպառման վրա։ Գների բարձր մակարդակի արդյունքում վաճառքներն աճել են 2,3%-ով և կազմել 744 մլն ֆրանկ, սակայն ընկերությունների կողմից արտադրանքի ծավալը եղել է միայն նախորդ տարվա միջակայքում։ 2004 մլն CHF-ով, 15,9թ.-ի առաջին կիսամյակում շահույթի զարգացումը մոտ 18,5%-ով ցածր էր նախորդ տարվանից և, հետևաբար, սպասվածից ցածր:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 794 անգամ

Գները նվազել են

Սպանդի համար գառների բավարար պաշարը հակադրվում էր տեղական սպառողների շրջանում գառի նկատմամբ միայն թույլ հետաքրքրությանը: Ուստի մորթող գառներ արտադրողները շաբաթ առ շաբաթ մի փոքր ավելի քիչ էին ստանում իրենց կենդանիների համար:

Հուլիսին հաստատագրված գառների համար միջինը կազմել է ընդամենը 3,30 եվրո մեկ կիլոգրամ սպանդի քաշի համար, ինչը ևս 33 ցենտով պակաս է նախորդ ամսվա համեմատ: Սա 55 ցենտով ցածր էր նախորդ տարվա մակարդակից։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 792 անգամ

Անասուն և միս

Օգոստոսի երկրորդ շաբաթում տավարի մսի առևտուրը մեծածախ շուկաներում որոշ չափով ավելի հանգիստ էր, քան նախորդ շաբաթ։ Տավարի մսի գները գրեթե չեն փոխվել, և միայն ամենալավ տապակած ապրանքներն են անընդհատ պահանջարկ վայելում: Մորթելու համար կովերի պաշարը սահմանափակ էր, մատղաշ ցլերը վաճառվում էին տարածաշրջանում մի փոքր ավելի, քան նախորդ շաբաթ; Այնուամենայնիվ, սպանդային եղջերավոր անասունների վճարման գների փոփոխություն չի եղել: Ըստ նախնական ակնարկի՝ մսի առևտրի R3 դասի երիտասարդ ցուլերը մեկ կիլոգրամ սպանդի համար շաբաթական միջինը բերել են 2,58 եվրո: O3 առևտրային դասի մորթային կովերի գնանշումները մնացել են 2,07 եվրո մեկ կիլոգրամ սպանդի քաշի համար: Հարևան երկրներ արտահանելիս երիտասարդ ցուլերից ստացված տապակած տավարի միսը և վերամշակված ապրանքները կարող են որոշ չափով ավելի լավ վաճառվել: Գները հիմնականում պահպանվել են նախորդ շաբաթվա մակարդակի վրա, միայն որոշ դեպքերում կարող էին մի փոքր ավելի կոշտ պահանջներ առաջանալ: Եթե տավարի մսի պահանջարկը մոտակա շաբաթվա ընթացքում որևէ ազդակ չստանա, երիտասարդ ցուլերի գները լավագույն դեպքում պետք է պահպանեն իրենց դիրքերը: մակարդակ. Սպասվում է, որ սպանդային կովերի գները կմնան կայուն: Հորթի միսը անշեղորեն վաճառվում էր Համբուրգի մեծածախ շուկայում, մինչդեռ բիզնեսը բավականին հանգիստ էր Բեռլինի մեծածախ շուկայում: Նախորդ շաբաթվա համեմատ գները գրեթե չեն փոխվել։ Հորթի մսի սպանդի շուկայում առաջարկն ու պահանջարկը հիմնականում հավասարակշռված էին: Անցած շաբաթվա գների աննշան նվազումից հետո գնանշումները մնացին նույն մակարդակի վրա։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 803 անգամ

Անասունների սպանդի գները գերազանցում են նախորդ տարվա մակարդակը

Հուլիսին ԵՄ-ում զգալիորեն ավելի քիչ սպանդային եղջերավոր կենդանիներ էին վաճառքի հանվել: Գները զարգանում էին անհետևողականորեն, սակայն երիտասարդ ցլերն ու մորթող կովերն ավելի շատ էին բերել, քան նախորդ տարի։ Խոզերի սպանդի տեսականին այնքան էլ լայն չէր, այնպես որ մատակարարները սովորաբար ավելի շատ գումար էին ստանում, քան նախկինում: Եվրոպական հավի շուկաները հետևողականորեն հավասարակշռված էին: Հնդկահավերի ոլորտում տեղաշարժը քիչ է եղել. Ձվի շուկան ամռանը բնութագրվել է թույլ պահանջարկով և գնային ճնշմամբ։ Կարագի և յուղազերծված կաթի փոշու ինտերվենցիոն գների նվազումն անմիջապես չի ազդել կաթի շուկայում։ Անասուն մորթել և խոզեր մորթել

Հուլիսին ԵՄ-ում սպանդային եղջերավոր անասունների մատակարարումը նկատելիորեն ավելի փոքր էր, քան նախորդ ամսվա ընթացքում. Գերմանիայում սպանդը նվազել է մոտ երկու տոկոսով, Նիդեռլանդներում՝ գրեթե ինը տոկոսով և Դանիայում՝ գրեթե հինգ տոկոսով։ 2003 թվականի հուլիսի համեմատությամբ զգալիորեն ավելի շատ կենդանիներ են մորթվել հատկապես Դանիայում և Նիդեռլանդներում։ Հունիս-հուլիս ամիսներին սպանդային եղջերավոր անասունների վճարման գները անհետևողական զարգացում են ունեցել:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 742 անգամ

 2004թ. հունիսին Գերմանիայում հյուրընկալության ոլորտում ապրանքաշրջանառությունը եղել է անվանական 3,6%, իսկ իրական արտահայտությամբ 4,3%-ով ցածր, քան 2003թ. հունիսին: Նախորդ տարվա համեմատ սա նշանակում է հյուրընկալության ոլորտի համար այս տարվա ամենաանբարենպաստ շրջանառության զարգացումը: Տվյալների օրացուցային և սեզոնային ճշգրտումից հետո 2004թ. ապրիլի համեմատ վաճառքները անվանական արտահայտությամբ նվազել են 2,1%-ով և իրական արտահայտությամբ՝ 2,2%-ով:

2004թ.-ի առաջին վեց ամիսներին հյուրանոցային և սննդի ոլորտի ընկերությունները նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ գրանցել են անվանական 1,3% և իրական 2,0%-ով պակաս: Այս անկումը բացառապես պայմանավորված է հյուրընկալության ոլորտում վաճառքի անբարենպաստ զարգացմամբ: Ի հակադրություն, կացարանների ոլորտն ակնհայտորեն շահել է (անվանական +1,5%, իրական +0,9%) զբոսաշրջիկների գիշերակացերի 2004% աճից տարվա սկզբից մինչև 2,6թ. մայիսը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 728 անգամ

CMA-ն ակտիվորեն ձևավորում է աճող շուկան

«Սառեցված սննդի հատվածում կա ներուժ, որը կարող է օգնել սննդի արդյունաբերության բոլոր փուլերին ավելի լավ արժեք ստեղծելու», - ասում է Յորն Դվեհուսը, CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ի գործադիր տնօրենը: Սա ցույց տալն է 14թ. սեպտեմբերի 15-ին և 2004-ին Քյոլնում տեղի ունեցած երկօրյա կոնգրեսի տոնավաճառի նպատակը: Սառեցված մթերքի հարմար պատրաստումն ու առավելագույն թարմությունը համապատասխանում են սպառողների ցանկություններին։ «Սա բարելավում է նրանց կյանքի որակը, և այդ պատճառով մենք ենթադրում ենք, որ նրանք նույնպես գնահատում են դա»,- համոզված է Դվեհուսը։

Սառեցված սնունդ տերմինը ներառում է տարբեր ապրանքների լայն տեսականի: Այն տատանվում է դեղաբույսերից մինչև թարմ մակարոնեղեն և սոուսներ մինչև ամբողջական ճաշացանկ: Նրանց բոլորի ընդհանրությունն այն է, որ դրանք սառեցված, բարձրորակ թարմ արտադրանք են՝ պահպանման սահմանափակ ժամկետով: Պատրաստման աստիճանը տարբեր է. Սառեցված սնունդը տարիներ շարունակ ամուր տեղ է զբաղեցնում ԱՄՆ-ում, Անգլիայում և Նիդեռլանդներում։ Գերմանիայում այս հատվածը զարգացել է միայն 1990-ականների վերջից: Վաճառքի տարեկան աճով երկնիշ միջակայքում՝ այն ծաղկում է այս երկրում հետաքրքիր շուկայի մեջ՝ սննդամթերքի մանրածախ առևտրի, ինչպես նաև տնից դուրս սննդի ոլորտում: Առանձին ապրանքների դեպքում աճը տարեկան հասնում է նույնիսկ մինչև 150 տոկոսի։ Մասնագետները ահռելի աճի հիմնական պատճառը տեսնում են նրանում, որ շատ սպառողներ այլևս չեն կարողանում կամ չեն ցանկանում այնքան ժամանակ տրամադրել սննդի պատրաստմանը, որքան նախկինում, բայց միևնույն ժամանակ ցանկանում են կատարյալ սնունդ, որը բավարարում է իրենց հաճույքի կարիքները: Սառեցված սնունդը ոչ միայն համատեղում է թարմությունն ու հաճույքը, այլ մատակարարներն առաջարկում են հաճախորդներին իրական հավելյալ արժեք՝ ապրանքներին մատուցելով ծառայություններ, որոնք կհանգստացնեն սպառողներին տնային տնտեսությունում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1208 անգամ

Իրավասություն մսագործական խանութում

«Սրտանց ռուլետներ, դասական ռուլետով տապակած, նուրբ ռագու լողակ կամ կծու ֆոնդյու. բոլոր հայտնի մսային ուտեստները: Բայց տավարի, խոզի, հորթի և գառան մսի ո՞ր կտորներն են առավել հարմար դրա համար: Մսավաճառի մասնագիտացված խանութի վաճառքի անձնակազմը պետք է կարողանա պատասխանել այս հարցին, քանի որ իրավասու խորհուրդը կարևոր է հաճախորդներին շահելու և պահելու համար: Մսավաճառների առևտրին աջակցելու համար CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ը և DFV Deutscher Fleischer-Verband eV-ը մշակել են ուսուցողական սեմինար՝ «Որակը և գինը վաճառքի բանակցություններում. մասնագիտական ​​փաստարկներ ձեր բարձրորակ արտադրանքի համար» վերնագրով: 27./28. 2004 թվականի սեպտեմբեր Բադ Նոյենահրում։

«Ապրանքների որակը, անձնական խորհրդատվությունը և արտադրանքի արտադրության վերաբերյալ ըմբռնելի տեղեկատվությունը լավ պատճառ են մսագործական մասնագիտացված խանութում գնումներ կատարելու համար», - ասում է Մարիա Հան-Կրանեֆելդը, ով պատասխանատու է CMA-ում վաճառքի կառավարման դասընթացների համար: «Մենք ցանկանում ենք օգնել վաճառողներին՝ հաճախորդի հետ քննարկումներում շահավետ օգտագործելու մասնագետի այս ուժեղ կողմերը»։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1092 անգամ