Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Ի՞նչ կլիներ ամառը առանց խորոված մսի այդ անուշաբույր բույրին, որը ամառային մեղմ երեկոներին լցնում է մեր քթանցքները առջևի բակից: Վերին Ավստրիայի Աշխատանքի պալատը ստուգել է, թե արդյոք այս բույրը կատարում է իր խոստումները: Լինցի տասնմեկ սուպերմարկետներում առաջարկված խորոված մթերքները, ինչպիսիք են cevapcici-ն և պատրաստի մարինացված թռչնամիսն ու խոզի միսը, ուսումնասիրվել են պահպանման ջերմաստիճանի, բակտերիաների, մանրէների, սենսորների և pH արժեքի առումով: Արդյունքները քիչ ախորժելի էին։ Խորոված ապրանքների գների հարցում
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Նախորդ տարվա մակարդակը հետևողականորեն գերազանցվում է
Գերմանացի թռչնաբուծական ֆերմերները այս տարվա առաջին կիսամյակում իրենց անասունների համար հետեւողականորեն մի փոքր բարձր գներ են ստացել, քան նախորդ տարվա համապատասխան ժամանակահատվածում։ Միևնույն ժամանակ, սակայն, ընթացիկ տարում գյուղացիական տնտեսությունները ստիպված են եղել հաղթահարել կերի ավելի բարձր ծախսերը: 2003 թվականի սկզբին հասույթն այնքան ցածր էր, որ արտադրողները հաճախ չէին կարողանում ծածկել իրենց ծախսերը։ Միայն թռչնագրիպի բռնկումը Նիդեռլանդներում 2003թ.-ի գարնանը և դրա հետ կապված արտադրության կորուստը պատճառ դարձան գների մի փոքր բարձրացման: Եվ այդ վերականգնումը շարունակվեց մինչև 2004 թ.
Ընթացիկ տարվա առաջին կիսամյակում տեղական արտադրողները 1.500 գրամ բրոյլերի համար մեկ կիլոգրամ կենդանի քաշի համար ապահովել են միջինը 74 ցենտներ՝ առանց ԱԱՀ-ի: Դա լավ երեք ցենտով ավելի էր, քան նախորդ տարի, և երկու ցենտով ավելի, քան 2002 թվականի առաջին կիսամյակում: Հավի մսի նկատմամբ հետաքրքրությունը ներկայումս կայուն է, բայց եղանակային պայմանների պատճառով խորովածի սեզոնից որևէ խթան չկա:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Իտալիայի գյուղատնտեսության նախարարությունը թռչնամսի վերաբերյալ տեղեկատվական արշավ է իրականացնում այս տարվա մայիսի վերջից՝ շուրջ 1,5 միլիոն եվրո բյուջեով։ Կարգախոսով՝ «Հավը կնիքով. Անվտանգ, պաշտպանված, համեղ. իսկական բնական տաղանդ» խորագրով նախատեսված է իտալացի սպառողներին տեղեկացնել թռչնամսի և դրա պիտակավորման մասին պաստառներով, թերթերի գովազդներով և ռադիոտեղորոշիչներով: Հաղորդակցման արշավը նպատակ ունի վերականգնել սպառողների վստահությունը թռչնամսի նկատմամբ Ասիայում թռչնագրիպի բռնկումից հետո՝ դրանով իսկ խթանելով սպառումը:
Իտալական Կանաչները և սպառողական Federconsumatori կազմակերպությունը կոչ էին արել դադարեցնել քարոզարշավը։ Նրանց կարծիքով՝ սպառողներին մոլորեցնում են։ Պիտակի վրա Իտալիայի համար նախատեսված «Ես»-ը ցույց է տալիս միայն Իտալիայում սպանդը ԵՄ չափանիշներով և չի երաշխավորում կենդանիների ծագումը:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Երեքշաբթի՝ 06թ. հուլիսի 2004-ին, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ի վերահսկիչ խորհուրդն ընտրեց Վերներ Հիլսին որպես իր նոր նախագահ: Landvolksverband Niedersachsen-ի նախագահը հետևում է Վենդելին Ռուֆին, ով այս պաշտոնը զբաղեցնում է 1995 թվականից։
Վերներ Հիլսեի հետ մի մարդ տեղափոխվում է CMA-ի վերահսկիչ կոմիտեի գագաթնակետ, ով ոչ միայն փորձագետ է գերմանական և եվրոպական գյուղատնտեսության մեջ, այլ նաև հասկանում է սննդի արդյունաբերության և սննդի առևտրի կարիքները: 52-ամյա ֆերմերը ղեկավարում է 330 հեկտար վարելահող և 20 տարուց ավելի ակտիվ գործունեություն է ծավալում մասնագիտական մարմիններում: Նա ներգրավված է Եվրոպական ֆերմերների ասոցիացիայի COPA-ի և Եվրոպական հանձնաժողովի փորձագիտական հանձնաժողովներում և հանդիսանում է Կարտոֆիլի եվրոպական օսլա արտադրողների ասոցիացիայի նախագահ՝ CESPU: 1992 թվականից Werner Hilse-ը եղել է AVEBE-ի խորհրդում՝ կարտոֆիլի օսլայի և կարտոֆիլի օսլայի ածանցյալների համաշխարհային առաջատար արտադրողներից մեկը: Վերներ Հիլզը նաև իր հետ բերում է գերմանական գյուղատնտեսության և սննդի արդյունաբերության խորը գիտելիքներ՝ որպես Ներքին Սաքսոնիայի գյուղատնտեսական ապրանքների շուկայավարման ընկերության նախագահ և CG Nordfleisch AG-ի վերահսկիչ խորհրդի նախագահ: Ի լրումն այս տարբեր հանձնաժողովներում իր աշխատանքին, Վերներ Հիլզը մի քանի տարի ներգրավված է եղել CMA-ում և, հետևաբար, շատ լավ ծանոթ է գերմանական գյուղատնտեսական շուկայավարման հատուկ պահանջներին:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
CMA-ի նոր բրոշյուր՝ կանոլայի յուղի հաճելի բաղադրատոմսերով
Անկախ նրանից՝ երշիկեղեն, հավի ազդրեր, սթեյք, շամփուրներ թե բանջարեղեն, այս խորովածի սեզոնը կրկին կտեսնի դրսում պատրաստված մի շարք համեղ ուտեստներ: Բաղադրիչների ընտրությունը կարևոր է խորովածը վայելելիս, որպեսզի վայելքը չդառնա նյարդայնացնող, և բոլորն իրենց առողջ ու մարզավիճակ զգան՝ չնայած խնջույքին։ Հետևաբար, ռապիսի յուղը իդեալական է խորովածի սեզոնի համար, սննդային առումով շատ բարձրորակ ուտելի յուղ, որով կարելի է պատրաստել համեղ մարինադներ, անուշաբույր յուղեր և աղցանների բոլոր տեսակի սոուսներ: CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ի «Լավ դասավորված» նոր գրքույկը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է համատեղել առողջությունն ու խորովածի հաճույքը: Ռապսի յուղը համատեղում է հաճույքն ու առողջ սնունդը:
Հավատարիմ լինելով այս տարվա ամառային միտումին՝ «wellness grilling»-ին, ճաշ պատրաստելու յուղի ընտրությունը պետք է ընկնի ռեփի յուղի վրա: Քանի որ իր երկու տեսակի նուրբ ռեփի յուղի և սառը սեղմված ռապսի յուղի մասնագիտությունների շնորհիվ այն ոչ միայն առաջարկում է տարբեր համեր, այլև ունի ճարպաթթուների օպտիմալ ձև և պարունակում է կարևոր պաշտպանիչ վիտամին E: Լավ պատճառներ, թե ինչու այն չպետք է բացակայի: որպես հավասարակշռված դիետայի մի մաս, նույնիսկ խորովածի սեզոնին: «Լավ դասավորված՞» գրքույկը առաջարկում է բազմաթիվ համեղ բաղադրատոմսեր և արժեքավոր խորհուրդներ առողջ խորովելու համար: Այն կարելի է պատվիրել՝ նշելով թիվ 7430. 1,44 և կարելի է պատվիրել անվճար՝ ուղարկելով XNUMX եվրո կնիքով ծրար՝
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Համբուրգում անցկացվող խոզերի անասնաբույժների համաշխարհային կոնգրեսում Հարավային Աֆրիկան հաղթեց Չինաստանին, Ճապոնիային և Կանադային / Համբուրգի ներկայիս կոնգրեսը ամենահաջողն էր IPVS-ի պատմության մեջ, գրեթե 2500 մասնակիցներով:
Խոզերի անասնաբույժների 20-րդ համաշխարհային կոնգրեսը կանցկացվի Հարավային Աֆրիկայում 2008թ. Այս մասին որոշել է Համբուրգում ավարտված Խոզերի անասնաբույժների 18-րդ համաշխարհային կոնգրեսի լիագումար նիստը։ Խոզերի միջազգային անասնաբուժական ընկերության (IPVS) կողմից կազմակերպված կոնգրեսն առաջին անգամ է տեղի ունենում սև մայրցամաքում։ «Մենք ունենք աշխարհի ամենաառողջ խոզերը», - ասել է Հարավային Աֆրիկայի IPVS-ի գիտական ղեկավար Դոկտ. Պիտեր Վերվուրտ. «Կոնգրեսը լավ հնարավորություն է աշխարհին ցույց տալու, թե ինչ է անում Աֆրիկան այս ոլորտում»: Բացի Հարավային Աֆրիկայից, Չինաստանը, Ճապոնիան և Կանադան դիմել էին 2008թ.
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Մսի արտադրության նվազում
ԵՄ նոր անդամ երկրում՝ Չեխիայում, տարվա ընթացքում մինչև օրս մսի արտադրությունը նվազել է։ Չնայած մայիսին արտադրվել է գրեթե 41.200 տոննա՝ գրեթե 700 տոննայով ավելի, քան նախորդ ամսին, սակայն արտադրությունը հինգ տոկոսով պակաս է նախորդ տարվա համեմատ։
Հունվարից մայիս ընկած ժամանակահատվածը նույնպիսի զարգացում է ցույց տալիս. եթե 2003թ. հինգ ամիսներին արտադրվել է շուրջ 218.200 տոննա, ապա այս տարվա նույն ժամանակահատվածում դա լավ երեք տոկոսով պակաս է` 211.425 տոննա։ Այս ընթացքում տավարի մսի արտադրությունը նվազել է 6,4 տոկոսով, իսկ խոզի մսի արտադրությունը՝ 2,2 տոկոսով։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Առաջին հերթին, երրորդ երկրներն ավելի շատ են մատակարարել
Դաշնային վիճակագրական ծառայության տվյալներով՝ 2004 թվականի առաջին եռամսյակում Գերմանիան ավելի շատ հավի և հնդկահավի միս է ներմուծել, քան նախորդ տարվա առաջին երեք ամիսներին։ Հավի ճյուղում ներմուծման ընդհանուր ծավալը (միս, լյարդ և պատրաստուկներ) կազմել է գրեթե 79.200 տոննա, ինչը համապատասխանում է 10,3 տոկոս աճի։ 33.375 տոննայով նույնիսկ ներմուծվել է հնդկահավի միս՝ 12,5 տոկոսով ավելի, քան 2003թ.
Թռչնամսի պատրաստուկների ընդունումն աճել է անհամաչափ՝ 23,7 տոկոսով՝ հասնելով լավ 28.300 տոննայի։ Հատկապես երրորդ երկրների երկրներն ավելացրել են իրենց առաքումները: Այնտեղից, գրեթե 19.100 տոննա, 72,7 տոկոսով ավելի շատ պատրաստուկներ են դուրս եկել տեղական շուկա: Միայն Բրազիլիան մատակարարել է 11.500 տոննա՝ 47,2 տոկոսով ավելի, քան 2003 թվականին: Թաիլանդից ներմուծումը 2004 թվականի առաջին եռամսյակում նախորդ տարվա համեմատ աճել է 35,7 տոկոսով՝ մինչև 2.225 տոննա:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Վաճառքի աճ՝ գնի իջեցման միջոցով
Դանիական Coop Danmark սննդամթերքի մանրածախ առևտրի առաջատար խմբի երեք սուպերմարկետների ցանցերը 2004 թվականի առաջին չորս ամսում շուրջ 52 տոկոսով ավելի շատ օրգանական միս են վաճառել, քան նախորդ տարվա համապատասխան ժամանակահատվածում։ Մանրածախ առևտրային խումբը վաճառքի այս բումը հիմնականում կապում է 2003 թվականի նոյեմբերին մեկնարկած վաճառքի խթանման արշավի հետ, որը ձեռք ձեռքի տված ընթացավ օրգանական մսի մանրածախ գների միջին նվազման հետ՝ մոտ տասը տոկոսով:
Այլընտրանքային խոզի և տավարի մսի պահանջարկի դրական միտումի շնորհիվ Coop-ը վերջերս մեծացրել է իր ներգրավվածությունը այս ապրանքային ոլորտում: Խումբն ընդլայնել է խորովածի սեզոնի շրջանակը՝ ներառելով մարինացված խոզի պարանոց, պարանոցի կոտլետներ և օրգանական արտադրության սթեյք: Այժմ Coop-ն իր մթերային խանութներում առաջարկում է մինչև 19 տարբեր օրգանական արտադրանքի տարբերակներ՝ պատրաստված խոզի և տավարի մսից: Այնուամենայնիվ, խումբն առաջարկում է տեսականու միայն մի մասը, հատկապես գյուղական վայրերում և Գերմանիայի հետ սահմանամերձ հարավային Յուտլանդիայում, քանի որ օրգանական մսամթերքի շուկայական մասնաբաժինը այնտեղ ամենացածրն է:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
BLL նամակ Բունդեսթագի և Բունդեսրաթի հանձնաժողովին դաշնային կարգի արդիականացման համար
«Ֆեդերալիզմի հանձնաժողովը» դիտարկում է վարչական ընթացակարգերում ավելի մեծ ազատություն տալու հարցը։ BLL-ն այստեղ վախենում է իրավական մեծ անորոշությունից, համենայն դեպս, ինչ վերաբերում է սննդի մասին օրենքին և դրանց մոնիտորինգին: Ահա նամակը.
Բունդեսթագի և Բունդեսրաթի հանձնաժողով արդիականացնել պետպատվերը գ/կ Դաշնային խորհուրդ Postfach
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
BLL-ը «Super Size Me» ֆիլմում որևէ նոր պատկերացում չի տեսնում. փորձեք ավելորդ քաշը մեղադրել միայն սննդամթերք մատակարարողների վրա. ինչ կարելի է սովորել ֆիլմից:
Սննդի իրավունքի և պարենային գիտության ասոցիացիան (BLL) համարում է «Super Size Me» ամերիկյան ֆիլմի առաջատար դերասան և ռեժիսոր Մորգան Սփուրլոկի ինքնափորձարկումը չափազանց չափազանցված և անիրատեսական: Նա օրական ուտում և խմում է 5.000 կիլոկալորիա բացառապես տիպիկ արագ սննդի արտադրանքի տեսքով՝ քանակություն, որը գերազանցում է էներգիայի պահանջները ավելի քան երկու անգամ։
Դիետոլոգները համաձայն են. յուրաքանչյուր ոք, ով ուտում է նույնքան կալորիա և, ինչպես Սփըրլոքը, էներգիա չի ծախսում ֆիզիկական ակտիվության միջոցով, գիրանում և առողջական խնդիրներ ունի: Հետևաբար, Մորգան Սփուրլոքը կարող էր այս փորձը կատարել ցանկացած այլ սննդի հետ և ստանալ նմանատիպ արդյունքներ։
