Perbandingan nutrisi Nutri-Score
Logo baru baru-baru ini muncul di semakin banyak kemasan makanan: Nutri-Score. Ini adalah label tambahan untuk perbandingan cepat kualitas gizi makanan. Mengikuti ABC, makanan dengan kualitas nutrisi yang relatif baik menerima peringkat A yang disorot dengan warna hijau. Peringkat terburuk adalah E.
Tapi makanan apa yang sebenarnya bisa saya bandingkan di sini? Puding cokelat dengan yogurt buah? Pizza dengan roti panggang? Atau apakah Nutri-Score hanya berfungsi untuk membandingkan makanan dengan jenis yang sama tetapi dari produsen yang berbeda? Jawabannya adalah: Nilai Gizi memungkinkan perbandingan nutrisi yang bermakna dan bermanfaat saat makanan dari kelompok produk yang sama dibandingkan satu sama lain. Artinya, produk yang sama dari produsen berbeda dibandingkan satu sama lain, misalnya muesli buah dari merek A dengan muesli buah dari merek B. Dimungkinkan juga untuk membandingkan produk serupa dalam kategori produk yang sama, seperti muesli buah dengan muesli renyah atau minuman ringan jenis berbeda. yang mewakili alternatif untuk peluang konsumsi tertentu dapat dibandingkan dengan bantuan Nutri-Score. Misalnya, krim yoghurt dapat dibandingkan dengan puding cokelat sebagai makanan penutup.
Perbandingan di seluruh grup produk bukanlah tujuan Skor Gizi. Oleh karena itu, tidak semua perbandingan produk yang bekerja dalam teori masuk akal. Membandingkan makanan dari kelompok produk yang berbeda, seperti fillet pollack dan selai stroberi, tidak membantu. Lagi pula, siapa yang ingin membayangkan fillet pollack daripada selai stroberi di gulungan sarapan mereka - bahkan jika fillet pollack dengan A disorot dengan warna hijau menerima peringkat Skor Nutrisi terbaik dan selai lebih buruk. Begitu juga halnya, membandingkan nasi dengan minyak zaitun atau salmon asap dengan muesli buah sangat kurang. Karena produk memiliki arti yang sangat berbeda dalam konteks pola makan yang seimbang dan sehat. Dan mereka biasanya dikonsumsi dalam jumlah yang sangat berbeda.
Skor Nutrisi adalah tentang perbandingan nutrisi makanan. Karena itu, saat memilih makanan, sangat bergantung pada seberapa fleksibel Anda dalam hal rasa. Misalnya, saat memilih makanan penutup: Di sini, Skor Gizi menunjukkan sekilas puding cokelat mana yang memiliki nilai gizi terbaik sebagai perbandingan - dan bagaimana berbagai yoghurt buah melawannya. Karena nilai referensi untuk perhitungannya selalu 100 gram atau 100 mililiter.
Dr Christina Rempe, www.bzfe.de
