Penggiling industri baru untuk blok beku dan bahan mentah segar

Handtmann Inotec kini menawarkan teknologi penggilingan generasi terbaru berupa seri IW untuk produksi produk daging dan makanan hewan. Aplikasi yang umum di bidang produk daging dan sosis atau analog dagingnya adalah salami, daging cincang dan sosis rebus serta produk daging halus - dan dalam makanan hewan, makanan basah, stik dan gigitan serta potongan kuah. Tiga model yang tersedia dirancang untuk produksi industri menengah hingga tinggi dengan output hingga 9 ton per jam dalam pengoperasian berkelanjutan. Baik balok yang dibekukan hingga suhu -20° Celcius maupun bahan mentah segar diproses secara andal dan pada saat yang sama dengan cara yang lembut terhadap produk. Karena fleksibilitas tinggi dari teknologi penggiling IW, baik bahan beku maupun segar dapat diparut tanpa mengubah set pemotongan, yaitu tanpa mengganti pisau dan cakram berlubang. Hal ini dimungkinkan oleh kombinasi feed auger dengan wolf auger yang dirancang secara cerdik dan set pemotongan universal khusus, yang menghasilkan pola pemotongan yang bersih dan hasil yang tinggi. Dengan diameter pelat berlubang 250 mm, IW 250 dapat menggiling hingga 5.200 kg bahan mentah beku per jam hingga ukuran butir 3 mm dan hingga 6.100 kg/jam daging segar. Model IW 300 dan IW 400 menggunakan cakram berlubang berdiameter 300 mm dan 400 mm untuk menggiling bahan beku hingga ukuran butir 7.200 mm dengan kecepatan masing-masing hingga 8.000 kg/jam dan hingga 8 kg/jam. Jika aplikasi khusus diperlukan, tersedia berbagai macam pisau dan cakram lubang ujung.

Dengan volume hopper 550 atau 670 liter, penggiling seri IW memiliki cadangan produk berukuran besar dan dapat diumpankan menggunakan pengumpan sabuk otomatis atau perangkat pengangkat dan miring. Mereka menggiling bahan mentah yang dipasok menjadi ukuran butiran akhir 3 hingga 30 mm (IW 300/IW 400: 8 hingga 30 mm) pada ban berjalan, hopper penyangga atau sistem kotak atau gerbong pemotong yang ditempatkan di bawah saluran keluar. Masa pakai yang lama berkat komponen mesin yang tahan lama dan berkualitas tinggi memastikan biaya perawatan yang rendah, bahkan dalam operasi industri yang berkelanjutan. Penggiling IW baru dapat diintegrasikan ke dalam sirkuit kontrol dan keselamatan jalur Handtmann Inotec sebagai bagian integral dari jalur proses otomatis. Desain yang higienis, mudah dibersihkan, serta desain semua bagian mesin dengan kontak produk dari baja tahan karat atau plastik food grade memastikan proses produksi yang higienis. Secara keseluruhan, proses yang berkesinambungan dan dapat direproduksi dijamin berkat kinerja pengangkutan yang konstan dan proses digital pemantauan.

Tentang sistem pengisian dan pembagian Handtmann (F&P)
Divisi F&P Handtmann adalah bagian dari grup perusahaan Handtmann yang dikelola pemilik yang berbasis di Biberach di Jerman selatan. Ini adalah produsen terkemuka teknologi proses untuk memproses makanan dan menawarkan solusi jalur modular dan lintas proses dari persiapan produk hingga solusi pengemasan. Tawaran ini diapit oleh solusi digital pendukung proses yang dikembangkan sendiri. Pada saat yang sama, investasi dilakukan dalam konsep berkelanjutan untuk inovasi pangan. Ini juga termasuk teknologi canggih dan pusat pelanggan di kantor pusat perusahaan. Grup Handtmann mempekerjakan sekitar 4.300 orang di seluruh dunia, termasuk sekitar 1.500 di F&P. Dengan banyak anak perusahaan serta mitra penjualan dan layanan, perusahaan ini terwakili secara global di lebih dari 100 negara dan juga berjejaring secara menyeluruh melalui kemitraan strategis. Informasi lebih lanjut di: www.handtmann.de/food