Tukang daging digital melakukan perburuan truffle
Kulmbach, September 2018: Industri daging berada di tengah-tengah pergolakan terbesar hingga saat ini: digitalisasi menghadirkan semua tukang daging - dari usaha kecil hingga rantai toko - dengan tantangan, tetapi juga menawarkan mereka peluang baru. Truffle Hunt Digital Lab membantu tukang daging mengarahkan operasi mereka ke masa depan digital.
Perburuan truffle Digital Lab belum usai, karena Max Beck sudah menerapkan saran pertama. "Mungkin saya duduk selama sepuluh menit," kata kepala tukang daging 24 yang berusia tahun dari Hesse Utara, "dan mendaftarkan perusahaan kami di berbagai direktori online." Upaya itu minimal, tetapi hasilnya jauh lebih mencengangkan: "Itulah yang Google dapatkan dari kami. -Hasil segera dibawa ke atas, "kata Max Beck.
Jochen Bohnert, di sisi lain, melihat saluran media sosialnya, yang telah diberi dorongan baru oleh truffle hunt Digital Lab. "Masalah dengan kita tukang daging selalu adalah bahwa kita tidak punya waktu yang diperlukan untuk itu," kata tukang daging utama dari Oberkirch di Baden. Tetapi sejak partisipasinya dalam seminar tiga hari, ia telah menjalankan kalender yang dengannya ia merencanakan kegiatannya di Facebook, Instagram dan Co. secara khusus. "Itu membuatnya lebih mudah bagi saya untuk mengintegrasikan pekerjaan ini ke dalam kehidupan sehari-hari."
Justru rekomendasi khusus ini untuk perusahaan Anda sendiri yang menjadikan Truffle Hunt Digital Lab sangat berharga bagi para peserta. Sekitar 25 Tukang daging, petani dan pengusaha dari industri daging datang ke Berlin untuk edisi pertama dari lokakarya tiga hari. Acara ini diselenggarakan oleh Adalbert-Raps-Foundation, yang anggota dewan eksekutifnya Frank Kühne menekankan: "Lab Digital Truffle Hunt adalah tentang mengembangkan strategi digital individu untuk setiap peserta." Fokusnya adalah pada media sosial, online Pemasaran dan e-commerce. "Digitalisasi telah sepenuhnya menangkap perdagangan tukang daging," Frank Kühne yakin. "Kita akan melihat tukang daging yang tidak akan berubah untuk waktu yang lama di pasar hari ini." Digitalisasi tidak hanya menimbulkan tantangan bagi perusahaan, tetapi juga peluang. Truffle Hunt Digital Lab menyediakan banyak saran tentang cara menggunakannya. "Tukang daging tidak pulang dengan folder tebal penuh kertas dan kepala yang berputar," kata Frank Kühne. "Tapi mereka mendapatkan langkah tindakan yang sangat konkret dan disesuaikan untuk operasi mereka."
Ini kemudian dapat diimplementasikan lagi tanpa usaha keras - dan telah membawa kesuksesan di banyak tempat, seperti yang dikatakan oleh Sven Giebler, salah satu pembicara dari truffle hunt Digital Lab: "Saya telah mengikuti profil Facebook dan Instagram dari para peserta kami sejak acara", kata pakar digital. “Dan sangat jelas bahwa mereka pergi ke proyek secara langsung, kreatif dan efisien.” Seperti Katja Dallmann, misalnya, yang mengelola toko pertanian dan penjagalan bersama keluarganya di Bavarian Eußenheim. "Elvira Farm Shop" mereka diikuti oleh Facebook hampir 2.500 orang, di Instagram, namun, dia hanya aktif secara sporadis - untuk perburuan truffle. Di sana, dia "mendapat dorongan untuk lebih melibatkan saya dengan platform ini," kata Katja Dallmann. Sejak itu, dia tidak hanya bertukar konstan dengan pelanggannya di Facebook, dia juga memposting di Instagram. "Tidak jelas bagi saya bagaimana cara kerjanya dengan tagar, bagaimana cerita diceritakan di Instagram dan konten apa yang ada di sana," kata Katja Dallmann. "Tapi sekarang aku menyadari betapa menariknya platform ini untuk menjangkau terutama kaum muda."
Setidaknya sama berharganya dengan kuliah dan latihan praktis berikutnya adalah pertukaran antara para peserta. "Anda berjejaring dan tetap berhubungan setelah itu," kata tukang daging Max Beck. Dan koleganya yang berburu truffle, Katja Dallmann meringkasnya: "Hampir tidak bisa dihindari bahwa Anda menjadi sedikit buta dengan waktu. Itulah alasan lain mengapa Anda tidak mungkin belajar banyak ketika berbicara dengan rekan kerja di acara seperti itu. Bagi saya itu jelas bukan perburuan truffle terakhir. "
Karena tingginya permintaan di pemutaran perdana, Adalbert-Raps-Stiftung menawarkan edisi kedua dari truffle hunt Digital Lab: From 11. ke 13. November, tukang daging yang inovatif, petani dan pengusaha muda dari industri daging berkumpul di Frankfurt am Main untuk mengatasi tantangan dan peluang digitalisasi dan mengembangkan strategi konkret untuk operasi mereka. Selain itu, Adalbert Raps Foundation mengundang Anda ke 21. Pada kesempatan pameran perdagangan terkemuka SÜFFA di Stuttgart, semua mantan pemburu truffle serta mereka yang tertarik diundang ke Rapat. Informasi lebih lanjut tentang kedua acara tersebut dapat ditemukan di situs web www.trueffeljagd.org.
Tentang Adalbert-Raps Yayasan
Didirikan pada tahun 1976 oleh perkebunan apoteker dan industrialis visioner Adalbert Raps, Kulmbacher Foundation telah berkomitmen pada proyek sosial dan penelitian di industri makanan selama hampir 40 tahun. Adalbert Raps Foundation adalah mitra diam di RAPS GmbH & Co. KG.
