Anuga Frozen Food dengan produk beku inovatif dan tren baru
6 Maret 2021 adalah Hari Makanan Beku. Makanan beku lahir 91 tahun yang lalu di sepuluh toko bahan makanan di kota kecil Springfield, Massachusetts. Makanan beku seperti sayur, buah, dan ikan bisa dibeli di sana untuk pertama kalinya. Sorotannya adalah apa yang disebut pembekuan kejut, yang masih merupakan jenis pengawetan paling lembut saat ini, karena sepenuhnya menghilangkan bahan pengawet. Pada tahun 1984 Presiden Amerika Ronald Reagan memperkenalkan "Hari Makanan Beku" untuk menghormati pencapaian industri makanan beku di AS. Sementara itu, liburan kuliner ini juga dikenang secara internasional, di Jerman sebagai "Hari Makanan Beku".
Anuga memainkan peran sentral dalam makanan beku sejak awal, karena di sinilah pada tahun 1955 produk beku disajikan kepada publik luas di luar AS untuk pertama kalinya. Dan di Anuga tahun ini, yang akan berlangsung dari 9 hingga 13 Oktober 2021, industri makanan beku akan kembali menghadirkan inovasi terpenting dalam industri sebagai bagian dari Anuga Frozen Food. Segmen makanan beku adalah salah satu pendorong utama inovasi baik di ritel maupun di pasar luar rumah.
Banyak pemasok internasional akan mempresentasikan rangkaian lengkap produk internasional, kemungkinan aplikasi dan layanan di Anuga mendatang. Permintaan tetap tinggi. Peserta pameran berikut telah mendaftar untuk pameran ini: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai dan Virto Group. Partisipasi kelompok yang paling penting termasuk Belgia, Prancis, Yunani, Italia, Belanda, Serbia, Spanyol, Thailand, Turki dan Rusia.
Tawarannya berkisar dari ikan dan Daging dari roti beku dan makanan yang dipanggang hingga sayuran dan buah-buahan serta makanan siap saji dalam berbagai porsi dan ukuran. Anuga Frozen Food adalah salah satu pameran dagang Anuga terbesar dan menghubungkan industri makanan beku dengan ritel dan pasar luar rumah, karena segmen makanan beku adalah salah satu trendsetter terpenting di sini. Industri makanan beku berfokus pada perubahan menuju penghematan sumber daya dan nutrisi yang berkelanjutan dan karenanya juga berkontribusi pada tema utama “Transformasi” di Anuga tahun ini. Hampir tidak ada segmen lain di mana pabrikan mengembangkan produk baru dan solusi yang lebih baik dan lebih sederhana bagi konsumen secara terus menerus dan berhasil. Akibat pandemi tersebut, beberapa penyedia saat ini harus beradaptasi dengan kebutuhan baru konsumen dan bentuk katering lainnya. Produk kenyamanan menjadi semakin penting, misalnya melalui peningkatan penggunaan kantor di rumah. Namun di sini, konsumen juga semakin memerhatikan bahan-bahannya, karena ingin mengonsumsi produk yang sehat dan berkelanjutan. Produk beku nabati juga merupakan tren penting. Tetapi makanan klasik seperti pizza beku atau es krim masih dapat diandalkan dan diminati.
Anuga Frozen Food 2021 akan kembali didukung oleh German Frozen Food Institute dti, yang telah menjadi mitra eksklusif pameran perdagangan tersebut sejak 2013. Di pameran perdagangan dan digital Anuga @home, dti memberikan informasi, data, dan fakta penting tentang pasar makanan beku. Seperti setiap tahun, sorotannya adalah TIEFKÜHL STAR NIGHT, yang akan berlangsung pada 11 Oktober 2021 di Kristallsaal di tempat pameran Koelnmesse.
Pasar makanan beku Jerman
Saat ini, makanan beku telah menjadi bagian tak terpisahkan dari nutrisi sehari-hari: Hampir setiap rumah tangga (97,5 persen *) membeli dan menghargai produk dari dingin. Dengan lebih dari 17.000 item beku, jangkauan ritel sangat luas. Konsumsi per kapita tahunan di Jerman sekarang sekitar 47 kilogram. Ini adalah lompatan kuantum dibandingkan dengan tahun 1960, ketika itu masih rata-rata 800 gram (sumber Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmesse - Kompetensi global dalam Makanan dan FoodTec:
Koelnmesse adalah pemimpin internasional dalam menyelenggarakan pameran dan acara nutrisi untuk pemrosesan makanan dan minuman. Pameran dagang seperti Anuga, ISM dan Anuga FoodTec didirikan sebagai pameran dagang terkemuka di seluruh dunia. Koelnmesse tidak hanya berorganisasi di Cologne, tetapi juga di pasar pertumbuhan lain di seluruh dunia, mis. B. di Brazil, Cina, India, Italia, Jepang, Kolombia, Thailand dan Uni Emirat Arab pameran makanan dan FoodTec dengan fokus dan konten yang berbeda. Dengan aktivitas global ini, Koelnmesse menawarkan kepada pelanggannya acara yang dibuat khusus di pasar berbeda yang menjamin bisnis internasional dan berkelanjutan.
Info lebih lanjut: https://www.anuga.de/
