Handtmann menghadirkan teknologi terkini dan inovasi pangan di AnugaFT

Handtmann menghadirkan berbagai inovasi untuk produksi berbagai macam produk makanan dan makanan hewan. Solusi proses mulai dari persiapan produk hingga serah terima hingga solusi pengemasan untuk start-up, perdagangan, usaha menengah, dan industri. Selain itu, INOVASI MAKANAN dan konsep produk menarik menarik orang ke dapur pertunjukan Handtmann!

Sistem pencetakan baru FS 501 dan FS 503 untuk segmen kerajinan dan kinerja menengah
Sistem pembentukan satu jalur baru FS 503, dikombinasikan dengan pengisi vakum Handtmann, memungkinkan produksi produk 3D berbentuk bebas dengan diameter hingga 100 mm secara otomatis. Hampir semua bentuk dan geometri produk 3D dimungkinkan. Opsional, sabuk perata yang dapat diatur ketinggiannya dapat digunakan untuk produk pipih dengan tinggi produk 10 – 55 mm, seperti burger, patty, dan thalers. Handtmann kini menawarkan yang baru untuk layanan makanan, keahlian memasak, makan siang, katering, dan konter penjualan Sistem pembentukan FS 501 solusi fleksibel yang dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam produksi sehari-hari. Perlengkapan ini terhubung langsung ke pengisi vakum Handtmann dan fleksibel untuk memproses berbagai macam produk dan produk seolah-olah buatan tangan. Contohnya adalah segala jenis siomay, seperti siomay kentang, siomay roti, dan siomay sayur, atau bahan sop dari siomay daging sosis, siomay semolina, dan siomay hati. Namun bola marzipan serta adonan dan makanan penutup lainnya juga dibentuk secara optimal.

Sistem pembentukan FS 503	Sistem pembentukan FS 501

Sistem pencetakan dan ekstrusi bersama Handtmann baru FS 525 KOEX untuk produk isi
Perusahaan yang berbasis di Biberach ini akan menghadirkan berbagai solusi untuk produk cetakan di stan pameran dagang kepada pihak-pihak yang berkepentingan dengan fokus pada tren makanan ringan dan kenyamanan yang sedang berlangsung. Sistem pembentukan dan pemotongan FS 525, yang menggabungkan dua prinsip pembentukan berbeda untuk fleksibilitas maksimum dalam aplikasi industri (teknologi pembentukan pelat berlubang untuk produk 3D berbentuk bebas dan pemotong putar untuk penampang berbeda dengan pemotongan halus), kini juga menawarkan opsi co -ekstrusi. Hal ini semakin memperluas cakupan aplikasi untuk menghasilkan produk cetakan berisi dengan ujung tertutup atau terbuka dalam kaliber 20-50 mm. Berkat teknologi servo, penempatan isian selalu akurat dan tepat, baik pucat, tebal, atau lunak. Pengoperasian yang sederhana, pengaturan yang cepat serta perakitan dan pembongkaran memungkinkan berbagai macam produk dengan perubahan produk yang cepat. Output produksi satu jalur hingga 150 porsi per menit dimungkinkan. Sistem pembentukan dan pemotongan FS 525 dapat diintegrasikan secara sempurna ke dalam proses holistik, seperti sistem transfer Handtmann, atau disinkronkan dengan opsi otomatisasi seperti sistem penimbangan, pemuatan baki, atau penyisipan ke dalam mesin deep-drawing.

Sistem pencetakan dan ekstrusi bersama Handtmann baru FS 525 KOEX untuk produk isi

Sistem pemberian dosis baru yang fleksibel untuk berbagai macam produk langsung ke dalam kemasan
Di segmen dosing, berbagai solusi mulai dari start-up dan aplikasi kerajinan hingga solusi sistem multi-jalur untuk produksi industri yang sepenuhnya otomatis akan dipamerkan secara langsung di stan pameran perdagangan. Sistem dosis baru DS 554 dan DS 560 P akan diperkenalkan ke publik untuk pertama kalinya model multi-jalur DS 560 P menawarkan kinerja lini tinggi dalam takaran bahan pengisi cair, viskositas rendah, viskositas tinggi, pucat, tidak homogen, dan kasar, terutama dengan antarmuka terkoordinasi ke mesin pengemas. Perangkat pengangkat dan penurunan yang dikontrol servo dan mudah digunakan secara intuitif dikombinasikan dengan teknologi aliran pengisian yang digerakkan servo dengan fungsi pemotongan terintegrasi di katup memastikan pemberian dosis bebas tetesan dan akurat berat. Berkat fleksibilitas tinggi teknologi katup Handtmann dengan nilai jualnya yang unik, massa pengisian dan ukuran porsi yang sangat berbeda dapat diproduksi hanya dalam beberapa langkah. Hal ini menghemat waktu dan biaya serta memungkinkan perluasan permanen rangkaian produk agar mampu bereaksi terhadap tren di pasar. Itu Sistem pemberian dosis jalur tunggal dan fleksibel DS 554 menunjukkan kekuatannya terutama pada dosis gram yang tepat dari produk pengisi yang menggumpal, berserat, dan tidak homogen. Selain variabilitas tinggi dan kemampuan antarmuka, teknologi katup inovatif, dan keamanan intrinsik, kedua sistem baru ini dicirikan oleh pengoperasian yang mudah melalui panel kontrol mesin pengisian vakum.

Sistem pemberian dosis baru yang fleksibel untuk berbagai macam produk langsung ke dalam kemasan

Kebaruan dan pameran perdagangan menyoroti sistem ConProSachet memenangkan emas IFTA 2024
Sorotan mutlak dari pameran dagang ini adalah sistem Handtmann ConProSachet. Perusahaan ini menawarkan kepada perusahaan rintisan serta perusahaan menengah dan industri proses pengemasan makanan pucat dan suplemen nutrisi dalam kantong yang terbuat dari bahan dasar rumput laut dalam bentuk sachet, polong, dan kantong. Katering dan layanan makanan dengan konsumsi di luar rumah, makanan ringan serta kenyamanan dan makanan siap saji khususnya mendapat manfaat dari proses baru ini. Bahannya diperoleh dari rumput laut dan merupakan bahan baku ekologis dan biodegradable. Keuntungan yang paling signifikan adalah kantong tersebut dapat dimakan - artinya dapat langsung dikonsumsi - atau dapat dibuang ke sampah organik setelah digunakan, karena kantong tersebut akan terurai dalam waktu beberapa minggu. Sistem ConProSachet dianugerahi International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold sebagai proses perintis, yang dikembangkan melalui koordinasi dengan Notpla, sebuah perusahaan bahan inovatif asal Inggris dan pemenang Earthshot Prize untuk inovasi lingkungan.

Sistem Handtmann ConProSachet	Inovasi Pangan: ConPoSachets

Modul otomatisasi baru untuk penanganan produk
Di segmen penanganan produk, Handtmann menghadirkan modul otomasi baru untuk produk yang baru diproduksi untuk pertama kalinya. Itu Pita dasar UB 365 memungkinkan kombinasi beberapa fungsi kerja opsional dalam ruang sekecil mungkin: menyelaraskan, menempatkan kertas di bawah, dan menumpuk. Semua fungsi kerja diintegrasikan ke dalam konsep kendali pusat, dimana data produk yang ada diadopsi dan informasi yang baru direkam diputar ulang. Misalnya, penyimpangan bentuk yang dicatat oleh UB 365 dapat diteruskan ke sistem penerus sebagai kriteria penolakan melalui Handtmann Line Control. Fungsi penyelarasan memungkinkan penempatan produk secara tepat untuk fungsi kerja selanjutnya dan dengan demikian menjamin stabilitas proses tingkat tinggi. UB 365 memungkinkan pengumpanan dokumen produk secara terus menerus, yang panjangnya dapat disesuaikan secara individual tergantung pada ukuran produk. Berbagai bahan dengan lebar berbeda dapat digunakan sebagai basis produk. Opsional, produk kemudian dapat ditumpuk untuk dikemas seefisien mungkin atau dipindahkan ke sabuk proses (misalnya freezer). Itu Sistem penyisipan ES 388 dirancang untuk porsi daging cincang dan produk cincang lainnya seperti ribburger dan cevapcici dengan kecepatan penyisipan hingga 90 porsi per menit dalam kemasan baki. Pergantian alat dan pergantian shell dalam hitungan detik serta kendali pusat dan jaringan seluruh sistem menggunakan Handtmann Line Control dengan peralihan program terpusat untuk seluruh lini membawa rasionalisasi tingkat tinggi. Dalam hubungannya dengan lini daging cincang Handtmann, solusi keseluruhan yang terkoordinasi dengan sempurna mulai dari proses pengisian dan pembagian hingga solusi pengemasan.

Jalur pengisian sosis baru PVLH 251 L dan PVLH 252 L untuk produksi berkinerja tinggi
Jalur pengisian sosis PVLH 252 L baru untuk produksi sosis industri akan dipamerkan untuk pertama kalinya di Anuga FoodTec. PVLH 252 L adalah versi cermin dari PVLH 251 L (versi panjang). Kedua versi ini menawarkan kepada produsen sosis skala menengah dan industri proses produksi otomatis untuk membagi porsi, memelintir, dan menggantung sosis rebus dalam wadah kupas dan kolagen. Produk vegan/vegetarian dan produk pengganti daging juga dapat diproduksi secara otomatis dalam wadah berbahan nabati. Produk sosis dari segmen makanan hewan juga dapat diproduksi. Lini produk berkinerja tinggi menunjukkan kekuatannya terutama dalam produksi hot dog klasik dan dengan perubahan produk yang minimal.

Jalur pengisian sosis baru PVLH 251 L dan PVLH 252 L untuk produksi berkinerja tinggi

Handtmann Inotec Wolf IW baru untuk penghancuran universal
Di bidang persiapan produk, Handtmann Inotec Wolf baru dari seri IW untuk produksi produk daging dan makanan hewan akan dipresentasikan kepada penonton pameran perdagangan internasional untuk pertama kalinya. Aplikasi yang umum di bidang produk daging dan sosis atau alternatif daging adalah salami, daging cincang dan sosis rebus serta produk daging halus - dan dalam makanan hewan makanan basah, stik dan gigitan serta potongan kuah. Tiga model yang tersedia dirancang untuk produksi industri menengah hingga tinggi dengan output hingga 9 ton per jam dalam pengoperasian berkelanjutan. Baik balok yang dibekukan hingga suhu -20° Celcius maupun bahan mentah segar diparut dengan andal dan lembut tanpa mengubah set pemotongan. Jika aplikasi khusus diperlukan, tersedia berbagai macam pisau dan cakram lubang ujung. Dengan volume hopper 550 atau 670 liter, penggiling seri IW memiliki cadangan produk berukuran besar dan dapat diumpankan menggunakan pengumpan sabuk otomatis atau perangkat pengangkat dan miring. Penggiling IW baru dapat diintegrasikan ke dalam sirkuit kontrol dan keselamatan jalur Handtmann Inotec sebagai bagian integral dari jalur proses otomatis.

Handtmann Inotec Wolf IW baru untuk penghancuran universal

Selain berbagai solusi Industri 4.0 yang mendukung proses, spesialis pengisian dan pembagian dari Biberach juga hadir dengan Solusi Khusus Handtmann, yang dengannya perusahaan menawarkan solusi yang dibuat khusus untuk kebutuhan pelanggan individu. Pengunjung pameran perdagangan dapat menantikan INOVASI MAKANAN baru dari Handtmann. Selain sachet yang terbuat dari casing alginat, berbagai produk konsep dan ide produk baru akan tersedia untuk dicicipi.

Tentang sistem pengisian dan pembagian Handtmann (F&P)
Divisi F&P Handtmann adalah bagian dari grup perusahaan Handtmann yang dikelola pemilik yang berbasis di Biberach di Jerman selatan. Ini adalah produsen terkemuka teknologi proses untuk memproses makanan dan menawarkan solusi jalur modular dan lintas proses mulai dari persiapan produk hingga solusi pengemasan. Tawaran ini diapit oleh solusi digital pendukung proses yang dikembangkan sendiri. Pada saat yang sama, investasi dilakukan dalam konsep berkelanjutan untuk inovasi pangan. Ini juga termasuk teknologi canggih dan pusat pelanggan di kantor pusat perusahaan. Grup Handtmann mempekerjakan sekitar 4.300 orang di seluruh dunia, termasuk sekitar 1.500 di F&P. Dengan banyak anak perusahaan serta mitra penjualan dan layanan, perusahaan ini terwakili secara global di lebih dari 100 negara dan juga berjejaring secara menyeluruh melalui kemitraan strategis. www.handtmann.de/food