keuntungan harga susu organik
Beberapa produk yang lebih mahal bagi konsumen
Perusahaan susu yang memproses susu organik, 2008 yang bisa menjaga harga yang dibayar petani pada tingkat tinggi. Harga proyeksi susu yang diproduksi secara konvensional untuk sementara lebih dari 15 sen per kilogram. Para produsen susu organik bisa 2008 harga yang lebih tinggi dari tahun lalu, tahun ketiga berturut-turut.
Menurut evaluasi dari indeks harga susu ZMP, harga produsen untuk susu organik pada tahun 2008 rata-rata 48,3 sen per kilogram dengan 4,2 persen lemak, 3,4 persen protein dan pengiriman tahunan 500 ton tanpa memperhitungkan pembayaran kembali. Harga naik hampir 7 sen dibandingkan tahun 2007 dan bahkan 13,7 sen dibandingkan tahun 2006.
Harga toko untuk produk susu organik sedikit berfluktuasi
Harga konsumen untuk sebagian besar produk susu organik tetap relatif stabil selama tahun 2008. Namun, dibandingkan dengan 2007, konsumen membayar lebih mahal untuk beberapa produk. Perkembangan harga produk susu organik juga berbeda dengan produk konvensional, yang harganya lebih berfluktuasi dan dalam beberapa kasus turun secara signifikan selama tahun 2008.
Tingkat harga tinggi yang terlihat pada akhir tahun 2007 sebagian besar berlanjut pada tahun 2008 untuk mentega, susu segar dan quark dari produksi organik. Harga rata-rata untuk mentega organik pada tahun 2008 adalah 1,75 euro untuk paket 250 gram. Pada tahun 2007, konsumen harus membayar rata-rata secara signifikan lebih sedikit, meskipun ada kenaikan harga yang tajam di musim gugur: 1,54 euro untuk 250 gram, ini setara dengan peningkatan 14 persen.
Pengecer menaikkan harga susu segar organik rata-rata 12 persen. Pada tahun 2007, satu liter susu segar dengan setidaknya 3,5 persen lemak berharga 90 sen, dan pada tahun 2008 harganya naik menjadi rata-rata 1,01 euro per liter. Pada tahun 2008, konsumen membayar 10 persen lebih banyak untuk quark organik dibandingkan tahun sebelumnya.
Untuk produk susu segar lainnya yang terbuat dari susu organik, seperti yoghurt dan krim, harga eceran telah mempertahankan harga konsumen hampir stabil selama 24 bulan terakhir.
Sumber: Bonn [ZMP]
