Pemantauan data di konter produk segar
Bizerba, penyedia solusi terkemuka di bidang teknologi penimbangan, pengirisan, dan pelabelan, menawarkan dengan mesin pengiris VSP-nya solusi cerdas yang digunakan di konter deli dan memungkinkan akuisisi dan pemrosesan data berbasis cloud serta komunikasi antara semua pengiris mesin dan dengan orang-orang. Karena digitalisasi dan otomatisasi terkait dari semua proses juga menjadi semakin penting dalam industri makanan untuk memenuhi beragam tantangan. Teknologi di balik VSP didasarkan pada fungsi SmarterSlicing: Selain indikator pembersihan, penggilingan, dan pemeliharaan, ini memastikan pemantauan transparan dan manajemen data terpusat. Data dikirim ke back office untuk dianalisis melalui perangkat lunak RetailControl, dan hasilnya kemudian menjadi dasar untuk pengoptimalan proses – baik di ruang persiapan maupun di toko. Dengan demikian VSP membawa lebih banyak kontrol dan efisiensi ke seluruh pengaturan teknis, dengan hasil bahwa ada lebih sedikit kegagalan perangkat dan pekerjaan pemeliharaan, perubahan konfigurasi dan pembaruan otomatis, masalah diperbaiki secara langsung melalui pemecahan masalah cerdas dan tidak ada pemeliharaan data ganda. Semua ini pada akhirnya mengarah pada proses operasi yang lebih cepat. Alexander Pogacnik, Manajer Lini Produk Pemrosesan Makanan di Bizerba mengatakan: “Perdagangan eceran selalu bergantung pada rantai proses yang lebih besar. Selain itu, sekarang ada throughput yang tinggi di konter makanan segar, banyak karyawan bekerja pada waktu yang sama dan semakin banyak perangkat yang digunakan. Hal ini menciptakan inefisiensi dan tantangan teknis bagi karyawan. Aspek-aspek ini hanya dapat diatasi dengan proses otomatisasi dan dikoreksi menggunakan analisis data cerdas. Dengan VSP, kami menawarkan solusi kepada pasar yang memungkinkan perangkat untuk berkomunikasi satu sama lain dan dengan demikian mengambil alih sejumlah besar proses, yang pada akhirnya menghasilkan kemampuan yang jauh lebih cepat untuk bertindak.” Digitalisasi dan otomatisasi bukan hanya blok bangunan dasar bagi industri makanan untuk meningkatkan efisiensi: Juga masalah yang dapat dikenali dari kaum muda, yang tercermin dari semakin sedikitnya pelatihan yang dimulai, memperjelas bahwa perangkat cerdas akan memainkan peran yang menentukan di masa depan.
Indikator melaporkan lebih awal saat VSP perlu dibersihkan, diampelas, atau diservis. (Sumber: Bizerba)
Tentang Bizerba:
Bizerba menawarkan pelanggan di sektor kerajinan, perdagangan, industri dan logistik di seluruh dunia dengan portofolio unik dari solusi yang terdiri dari perangkat keras dan perangkat lunak di sekitar ukuran "berat" pusat. Perusahaan ini memasok produk dan solusi untuk memotong kegiatan, pengolahan, beratnya, cashiering, pengujian, Commissioning dan harga. layanan yang komprehensif dari konsultasi layanan, label dan bahan habis pakai untuk penyewaan putaran dari berbagai solusi.
Sejak 1866, Bizerba telah secara signifikan membentuk perkembangan teknologi di bidang teknologi penimbangan dan hadir sekarang di negara-negara 120. Basis pelanggan berkisar dari perdagangan global dan perusahaan industri melalui pengecer hingga tukang roti dan tukang daging. Markas besar perusahaan milik keluarga, yang telah dikelola keluarga selama lima generasi, dengan sekitar karyawan 4.100 di seluruh dunia, adalah Balingen di Baden-Württemberg. Fasilitas produksi lebih lanjut berlokasi di Jerman, Austria, Swiss, Italia, Spanyol, China dan Amerika Serikat. Sebagai tambahan, Bizerba mengelola jaringan penjualan dan lokasi layanan di seluruh dunia.
