Industri daging Belgia meluncurkan standar untuk daging babi
Pada tanggal 1 Januari 2021, standar kualitas BePork baru diperkenalkan oleh Belpork vzw. Sistem jaminan kualitas generik menggabungkan program segel uji Certus sebelumnya untuk babi dengan sistem CodiplanPLUS untuk babi hidup dan sesuai dengan persyaratan pasar saat ini. Penyedia standar dari segel persetujuan baru tetap menjadi organisasi nirlaba Belpork vzw, yang terletak di bawah payung kantor pemasaran pertanian Flanders di Brussel. Organisasi interprofessional Belgia yang didirikan pada tahun 2000 menyatukan semua pemain dalam rantai nilai daging babi. Tujuan organisasi ini adalah untuk mempromosikan kualitas daging babi Belgia secara berkelanjutan melalui pengelolaan sistem jaminan kualitas dan proyek inovatif. Hal ini menciptakan nilai tambah yang berdampak positif bagi citra daging babi Belgia. Fokusnya adalah pada produk berkualitas tinggi dan enak yang dapat bersaing di pasar nasional dan internasional.
Lebih dari 60 persen peternak babi Belgia terlibat dalam sistem jaminan kualitas ini. Ini sesuai dengan 80 persen produksi daging babi Belgia. Baik Certus dan CodiplanPLUS telah hidup berdampingan selama beberapa waktu. Dengan cap persetujuan Certus, daging babi segar dapat dikirim ke dalam skema QS Jerman; Sertifikat CodiplanPLUS, di sisi lain, mempermudah ekspor babi hidup. Kedua spesifikasi tersebut memuat sejumlah standar yang melampaui norma hukum.
Sebagai manual kualitas generik eksklusif, BePork sekarang menggabungkan kedua standar tersebut. Kesejahteraan hewan, keberlanjutan dan kesehatan hewan memainkan peran sentral dalam hal ini. Selain itu, jaminan kualitas lintas level merupakan nilai tambah yang penting. Berkat standar kualitas yang lebih tinggi, produk BePork memiliki nilai tambah bagi pelanggan dan konsumen.
Peserta sistem mendapat manfaat dari penanganan audit yang lebih efisien. Sistem ini transparan, jelas dan memiliki dampak yang sangat besar, karena sebagian besar peternak babi terlibat. Selain itu, ini dirancang sedemikian rupa sehingga pihak ketiga profesional dapat mengatur aksen individu. Kontrol dan administrasi sistem disesuaikan dengan kebutuhan eksklusif dan, dengan mempertimbangkan pedoman saat ini, dituangkan ke dalam format audit yang dibuat khusus untuk berbagai tahapan. Aliran data yang sangat efisien dikombinasikan dengan jaminan audit dan penggunaan struktur yang ada menghemat waktu dan uang.
Sama seperti Certus dan CodiplanPLUS, BePork berusaha untuk kesetaraan dengan sistem jaminan kualitas Eropa lainnya. Pada akhir Maret 2021, kemampuan QS BePork secara kontrak disegel antara QS Qualität und Sicherheit GmbH Jerman dan Belpork vzw. Setelah fase transisi di mana sertifikat sebelumnya masih berlaku, rumah pemotongan hewan dan pabrik pemotongan hanya dapat mengirimkan ke sistem QS mulai 1 Januari 2022 dan operasi pertanian mulai 1 Januari 2023 berdasarkan sertifikasi BePork.
Logo BePork baru, sumber: VLAM.be
