Pemantauan kesehatan hewan secara sistematis

Di Jerman, tidak ada babi, unggas atau sapi yang disembelih tanpa organnya diperiksa oleh dokter hewan resmi setelah disembelih. Dalam sistem QS, pengumpulan, dokumentasi, dan umpan balik temuan organ telah lama menjadi alat penting untuk mengevaluasi kesehatan hewan dan dengan demikian memberikan kontribusi yang menentukan bagi keamanan pangan. Data temuan yang dikumpulkan selama pemeriksaan ante-mortem dan daging resmi telah dicatat dalam database temuan pusat di QS sejak 2016. Semua rumah jagal yang menyembelih babi memberikan data komprehensif ke database temuan QS. Pada 2018 saja, ini adalah hasil dari 30 juta babi yang dipotong. Ini berarti bahwa 95 persen dari hewan yang disembelih setiap minggu di Jerman dicatat - pemantauan kesehatan hewan yang komprehensif dan sistematis.

Hasil sejauh ini menunjukkan gambaran yang jauh lebih baik daripada yang diperkirakan baru-baru ini dalam siaran pers: 90,2% babi penggemukan memiliki paru-paru yang sehat. 93,7% tidak menunjukkan kelainan pada perikardium, 89% tidak mengalami perubahan pada hati. Perubahan sendi hanya ditemukan pada 1% dari babi penggemukan yang dilahirkan. Angka yang jelas berbeda dengan yang dipublikasikan Greenpeace, Four Paws dan foodwatch.

Indeks Kesehatan Hewan
Bagi pemilik hewan dan dokter hewan, hasil pemotongan merupakan indikator penting kesejahteraan hewan dan kesehatan hewan di peternakan. Mereka memberikan informasi berharga tentang penyakit hewan serta kekurangan dalam pemberian makan dan manajemen. Pada 1 Agustus 2018, Indeks Kesehatan Hewan (TGI) dihitung untuk semua peternakan babi dalam skema QS untuk pertama kalinya. Hal ini menunjukkan hasil pemotongan pada semester pertama tahun 1. Hal ini memberikan kesempatan bagi peternak untuk mengevaluasi hasil pemotongan hewan yang telah mereka serahkan dan membandingkan diri mereka dengan peternak lainnya. Indeks tersebut didasarkan pada hasil pemeriksaan ante-hewan dan daging resmi.

Nilainya antara 0 dan 100. Peringkat karkas yang baik menghasilkan nilai yang lebih tinggi, kelainan menyebabkan devaluasi. Jika nilai rendah ditentukan berdasarkan tingkat deteksi, petani harus mengidentifikasi kemungkinan defisit di pertaniannya dan memeriksa apakah tindakan operasional, seperti mengubah kontrol iklim di gudang, diperlukan.

Menemukan akuisisi data pada unggas
Dalam kasus unggas, data kesehatan footpad, kematian selama transportasi hewan dan kematian di peternakan penggemukan dikumpulkan dalam skema QS untuk setiap batch pemotongan. Kondisi alas kaki memungkinkan penilaian tentang serasah, iklim, pakan, kesehatan usus dan manajemen kawanan yang akan diberikan. Mortalitas dalam kawanan memungkinkan penarikan kesimpulan tentang keadaan kesehatan kawanan. Berdasarkan kerugian transportasi, beberapa pernyataan dapat dibuat tentang vitalitas kawanan dan peningkatan proporsi hewan yang melemah. Sejak awal 2018, temuan pemotongan kalkun dan ayam pedaging telah dicatat dalam database temuan. Penilaian awal oleh para ahli menunjukkan bahwa proporsi kawanan unggas dengan proporsi perubahan footpad yang tinggi, yang dapat digunakan sebagai indikator defisit dalam peternakan, adalah rendah.

QS Qualitäts und Sicherheit GmbH adalah penyedia sistem dan pembawa sistem pengujian QS untuk makanan. Standar yang ditentukan oleh QS menetapkan kriteria produksi yang dapat diverifikasi untuk semua tahap rantai nilai - dari industri pakan ternak hingga perdagangan eceran makanan yang ketat. Sistem ini ditandai dengan pemantauan lintas tahap dari kriteria ini serta ketertelusuran produk pertanian dan makanan yang dibuat darinya. Lebih dari 109.000 perusahaan dari sektor pakan ternak, pertanian, pemotongan/pemotongan, pengolahan, perdagangan daging, grosir dan eceran makanan serta hampir 23.000 perusahaan dari sektor buah segar, sayuran dan kentang sejauh ini telah memutuskan untuk berpartisipasi dalam inspeksi QS sistem untuk makanan.

https://www.q-s.de

Komentar (0)

Belum ada komentar yang dipublikasikan di sini

Tulis komen

  1. Kirimkan komentar sebagai tamu.
Lampiran (0 / 3)
Bagikan lokasi Anda
Pelanggan premium kami