Residu pestisida dalam makanan
Makanan di Jerman disebut hanya dengan jumlah yang sangat kecil Agrokimia menurut ringkasan singkat dari laporan nasional "residu produk perlindungan tanaman dalam makanan 2018", yang sekarang diterbitkan oleh Kantor Federal Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan (BVL). Menurut BVL, total 2018 sampel makanan berorientasi risiko diperiksa di laboratorium negara federal untuk residu pestisida pada tahun 19.611. Berorientasi pada risiko berarti bahwa makanan yang telah menjadi mencolok di masa lalu diperiksa lebih sering dan dengan jumlah sampel yang lebih tinggi. Makanan yang paling sering diperiksa adalah stroberi (777 sampel), susu dan produk susu (720 sampel), apel (614 sampel), paprika / cabai (579 sampel), anggur meja (556 sampel) dan asparagus (512 sampel). Spektrum investigasi termasuk 1.016 zat aktif.
Produk-produk dalam negeri dan Uni Eropa pada umumnya lebih sedikit terbebani daripada impor dari luar UE. Pada 2018, hanya 1,3 persen dari produk yang diperiksa dari Jerman ditemukan melebihi tingkat residu maksimum. Makanan dari negara-negara UE lainnya juga rendah. Di sini tingkat pelampauan adalah 1,5 persen.
Untuk makanan impor dari negara-negara non-UE, jumlah yang melebihi 2018 adalah 8,8 persen. Jumlah ini telah meningkat sejak 2015. Namun, analisis data yang dibedakan menunjukkan bahwa sebagian besar makanan dari negara-negara non-UE seperti apel, kentang, tomat, jus jeruk, dan semua makanan hewani yang diperiksa hanya sedikit terkontaminasi dan memiliki sedikit atau tidak melebihi tingkat residu maksimum. Kuota lebih dari 15 persen dan lebih biasanya hanya ditemukan untuk beberapa produk seperti paprika manis, kacang polong, bumbu segar, dan terong.
Seperti pada tahun-tahun sebelumnya, makanan organik yang ditanam secara konsisten menunjukkan residu pestisida yang jauh lebih sedikit daripada yang diproduksi secara konvensional. Untuk makanan organik, proporsi sampel dengan residu di atas level maksimum telah menurun lebih lanjut (menjadi 0,8 persen).
Peraturan yang sangat ketat dan tingkat maksimum residu pestisida yang sangat rendah berlaku untuk makanan bayi dan balita. Proporsi sampel pada makanan bayi dan balita di mana residu terdeteksi naik sedikit menjadi 2018 persen pada 13,4 dibandingkan tahun sebelumnya. Unsur tembaga menyumbang sebagian besar sampel ini. Sebaliknya, tingkat pelampauan terus menurun dalam beberapa tahun terakhir - menjadi 1,2 persen pada 2018 (2017: 1,5 persen, 2016: 4,3 persen). Bukti residu yang berlebihan tidak harus disebabkan oleh penggunaan pestisida, karena rute masuk lainnya juga dimungkinkan.
Melebihi level maksimum tidak identik dengan risiko kesehatan bagi konsumen. Level residu maksimum hanya mengacu pada jumlah residu yang tidak boleh dilampaui jika produk perlindungan instalasi digunakan dengan benar.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
