copy perencanaan Fleischer untuk Puttes dan Natal sosis
Mereka yang lebih gurih dan hangat menghadap Natal, dapat berharap untuk: musim sosis Aachen Natal tradisional telah dimulai. pembuka musim itu di White Hall Balai Kota, di mana OB Jürgen Linden, bersama-sama dengan perwakilan dari serikat para tukang jagal 'Aachener melakukan gerbang tradisional.
Selama sekitar tiga bulan, teman-teman liverwurst sekarang dapat menaruh makanan lezat di roti mereka. «Sosis hati Natal sebelumnya dimaksudkan sebagai hadiah kepada pelanggan. Itu sangat populer sehingga berkembang menjadi produk penjualan. Di banyak tukang daging, permintaan pelanggan tinggi sebelum sosis bahkan ada di toko-toko, ”kata Wolfgang Flachs, kepala guild.
"Ketika sosis hati Natal Aachen ada di toko kami, kami hampir tidak perlu menawarkan sosis hati normal lagi," ungkap tukang daging Karl Zeiss.
Apa yang membuat kelezatan Aachen begitu istimewa? “Tentu saja ada resep dasar. Setiap tukang daging juga memiliki ide sendiri dan memurnikannya dengan cranberry atau stroberi, misalnya. Tapi sedikit krim sangat penting. Tidak ada batasan untuk kreativitas. Ini kerajinan tangan, »kata rami.
Selain kacang-kacangan, madu, dan adas manis, kelezatannya juga mengandung bahan-bahan rahasia. Karena Aachen yang populer sedang ditiru berulang-ulang, akhirnya harus diakhiri, Flax ditemukan dan menjadi aktif. “Sosis hati Natal Aachen sedang dalam perjalanan untuk menjadi produk yang dilindungi. Kami akan mendaftarkan paten untuk Anda dan puttes. Kami ingin tidak ada salinan lagi. »
Sosis hati Aachen memiliki tradisi panjang dan telah lama menjadi salah satu fitur kuliner kota kekaisaran. Jejak mereka dapat ditelusuri kembali ke abad ke-19. Selama beberapa dekade, telah berulang kali diadaptasi dan disempurnakan untuk memenuhi harapan konsumen.
Untuk memenuhi harapan pelanggan yang tinggi, tukang daging serikat Aachen telah menjalani pemeriksaan kualitas tahunan selama lebih dari 40 tahun. Cicipan buta berikutnya akan berlangsung pada tanggal 27 November di Ratskeller. Ini dilakukan sesuai dengan kriteria Masyarakat Pertanian Jerman dengan partisipasi dokter hewan kota, otoritas inspeksi makanan, dewan investigasi kimia dan para ahli dari asosiasi dan tukang daging lokal. "Sosis hati terbaik bahkan diberikan," janji rami.
Pelanggan Aachener Tafel juga dapat menantikan sosis hati Natal Aachen. Tahun lalu, serikat tukang daging telah memberi meja total 100 kilogram.
“Kami memberikan sosis terutama untuk keluarga. Itu diterima dengan sangat baik sehingga banyak yang memintanya. Saya pikir itu isyarat yang sangat bagus bahwa lebih banyak sosis hati diproduksi untuk meja terutama sebelum Natal », kata ketua meja Aachen Jutta Schlockermann.
Kami berterima kasih kepada Aachener Nachrichten (www.an-online.de) untuk izin mereproduksi artikel ini.
Sumber: Aachen [www.an-online.de - Myriam Weber]
