Ayam dan lantai

Ayam-ayam itu terkekeh - Ilmuwan FAL menyelidiki pengaruh lingkungan dari penggemukan ayam pedaging di tanah

Seekor ayam pedaging menghasilkan total 115 g pupuk kandang per hari, yang berarti lebih dari 2 juta ton per tahun untuk produksi di Jerman saja. dr. Sylvia Kratz, seorang ilmuwan di Institut Nutrisi Tanaman dan Ilmu Tanah di Pusat Penelitian Pertanian Federal (FAL) di Braunschweig, meneliti ini dalam karya penelitian yang menerima penghargaan dari Society of Friends of FAL. Dalam studi kasus, perumahan intensif konvensional, perumahan jarak-bebas konvensional dan perumahan jarak-bebas organik dibandingkan. Bila dipelihara secara intensif di kandang dengan 33-7 ekor per meter persegi, yaitu total 22-24 ekor dalam satu kandang, burung mencapai berat akhir 20.000 kg setelah sekitar 40.000 minggu dan "hanya" menghasilkan sekitar 6 kg feses. . Ini terjadi secara terkendali dan terkonsentrasi di kandang. Satu-satunya masalah yang tersisa adalah bahwa terkadang jumlah yang sangat besar tidak dapat dibuang begitu saja, tetapi hanya dapat disebarkan di tanah yang subur sesuai dengan aturan "praktik profesional yang baik", yaitu disesuaikan dengan kebutuhan nitrogen dan fosfor tanaman pertanian.

Jika hewan diizinkan untuk berlari keluar di peternakan konvensional, "hanya" 13 hewan berbagi satu meter persegi di gudang dengan sekitar 6000-15000 hewan sejenis. Selain itu, mereka juga memiliki "hak" sekitar 1 m2 per hewan di luar ruangan. Ini tidak hanya membuat hidup lebih bervariasi, tetapi juga sedikit lebih lama. Meskipun berat penggemukan akhir yang sama 1,8 kg, umur diperpanjang dua minggu penuh, yang kemudian meninggalkan lebih banyak omong kosong. Masalah tambahan: Di area outdoor, hewan biasanya tinggal di dekat kandang, sehingga hampir tidak lebih dari 30% dari area aktual area outdoor yang digunakan, akibatnya ada akumulasi nitrogen dan fosfor yang serius di sini. dengan potensi risiko pencemaran air dasar dan permukaan.

Sebagai perbandingan, ayam pedaging hidup mewah dalam pertanian organik dengan "perumahan bebas dengan rentang bebas berpindah-pindah", yaitu di gubuk yang dapat dipindahkan dengan sekitar 300 spesies sejenis pada 30 m2 dan jangkauan luar 600 m2. Umur yang lebih lama setidaknya 12 minggu yang ditentukan dalam Peraturan Organik UE, tetapi dalam praktiknya juga hingga 22 minggu, dan bobot penggemukan yang lebih tinggi dari 2,8 kg juga memiliki harga ekologisnya: rata-rata 16 kg kotoran per hewan. Namun, karena unit yang lebih kecil yang dapat dipindahkan setelah setiap penggemukan, ini didistribusikan lebih merata di seluruh area dan oleh karena itu dapat lebih disesuaikan dengan kapasitas penyimpanan tanah dan kebutuhan tanaman.

Dengan "Kebebasan terasa lebih enak", Ms. Künast, Menteri Federal untuk Perlindungan Konsumen, Pangan dan Pertanian, mempromosikan peternakan unggas yang sesuai dengan spesiesnya, meskipun tidak semua orang dapat memahaminya. Tentu saja, seperti kebebasan lainnya, ayam pedaging memiliki harganya sendiri. Tetapi bukankah demikian, seperti yang ditulis oleh filsuf Immanuel Kant 250 tahun yang lalu: "Manusia harus menunjukkan kebaikan kepada hewan, karena mereka yang kejam terhadap mereka akan sama tidak pekanya terhadap manusia"?

Sumber: Brunswick [ fal ]