tren pasar ZMP saat ini
Ternak dan Daging
Di pasar grosir daging, permintaan daging sapi tidak meningkat signifikan pada minggu ketiga Maret. Dilihat dari peluang penjualan, sapi jantan muda cukup tersedia. Harga hanya mampu bertahan. Rata-rata di seluruh Jerman, sapi jantan muda di kelas perdagangan daging R3 menghasilkan 2,54 euro per kilogram bobot potong, yang berarti 19 sen kurang dari setahun yang lalu. Pasokan sapi untuk disembelih, di sisi lain, masih terbatas, dan rumah jagal harus menyesuaikan harga pembayaran mereka kembali dua hingga tiga sen. Menurut gambaran awal, dana federal untuk sapi kelas O3 meningkat dua sen menjadi EUR 1,75 per kilogram, yang akan menjadi enam sen lebih rendah dari tahun sebelumnya. Karena sebagian besar peluang pendapatan yang tidak memuaskan untuk daging sapi di dalam dan luar negeri, puncak harga bisa saja tercapai. – Dalam minggu mendatang, harga untuk sapi jantan muda sebaiknya mempertahankan level minggu sebelumnya, dan dalam beberapa kasus penurunan kecil tidak dapat dikesampingkan. Dalam kasus pemotongan sapi, rumah potong mungkin tidak lagi bersedia membayar biaya tambahan lagi. – Veal dinilai lebih tinggi lagi dari minggu sebelumnya. Ketika situasi pasar seimbang, harga sapi potong tidak banyak berubah. Hewan yang ditagih dengan tarif tetap menghasilkan sekitar 4,36 euro per kilogram, yang berarti 34 sen lebih banyak dari tahun sebelumnya. – Kisaran anak sapi ternak tidak terlalu besar dan dapat ditempatkan tanpa masalah. Harga sebagian besar tetap tidak berubah, secara regional mereka sedikit menguat.
Pasokan daging babi di pasar grosir tidak banyak, tetapi cukup untuk memenuhi permintaan. Babi untuk disembelih kembali tersedia dalam jumlah di bawah rata-rata dan dapat dipasarkan tanpa hambatan. Harga pembayaran untuk babi potong cenderung menguat di paruh kedua minggu ini. Babi di kelas perdagangan E menghasilkan rata-rata nasional 1,40 euro per kilogram berat potong, satu sen lebih banyak dari minggu sebelumnya dan dua belas sen lebih banyak dari tahun 2003. - Dalam minggu mendatang, harga tetap dapat diharapkan. Meski masih kekurangan permintaan daging babi, pasokan babi potong dari Jerman dan negara tetangga tidak terlalu banyak. – Anak babi cepat diminati. Para peternak babi membayar harga yang stabil untuk pasokan yang cukup.
Telur dan unggas
Suasana ramah di pasar telur baru-baru ini tidak dapat dilanjutkan. Permintaannya terlalu sepi. Jika pasokan cukup, harga akan stagnan. Peningkatan hanya diharapkan ketika omset lebih hidup. — Di pasar unggas, permintaan daging ayam dan kalkun secara bertahap meningkat. Rata-rata, tawaran itu mencakup semua kebutuhan. Oleh karena itu, hampir tidak ada ruang untuk kenaikan harga.
Susu dan produk susu
Berlawanan dengan tren musiman yang biasa, pengiriman susu ke perusahaan susu terus menurun dan semakin di bawah tingkat tahun sebelumnya. Pra-produksi produk dari rangkaian putih telah dimulai untuk bisnis Paskah, dan penjualan juga meningkat karena cuaca. Mentega kemasan dalam permintaan konstan dan harga hampir tidak berubah. Produksi mentega blok saat ini berada di bawah kontrak untuk ekspor dan penyimpanan pribadi; jumlah tambahan saat ini tidak tersedia. Keju sangat diminati di pasar domestik dan juga untuk ekspor. Stok di gudang pematangan menyusut. Produksi keju kemungkinan akan menurun selama beberapa minggu ke depan karena produksi susu turun karena kuota dan lebih banyak bahan baku yang dibutuhkan untuk pembuatan produk segar. Pasar susu bubuk skim terbukti kuat dalam jangka pendek. Dalam kasus bahan makanan, permintaan pengiriman di bulan Maret dan sebagian juga di bulan April diimbangi oleh pasokan yang terbatas. Susu bubuk utuh selalu diminati. Namun, perkembangan lebih lanjut dari bisnis ekspor dapat dipengaruhi oleh pengurangan pengembalian ekspor sebesar sepuluh persen.
Sereal dan pakan
Di pasar biji-bijian, kenaikan permintaan dan kenaikan harga baru hampir tidak diharapkan sebelum panen mendatang. Banyak pengolah cukup dipasok dengan bahan baku hingga setidaknya Mei. Pasokan dan permintaan sekarang sebagian besar seimbang. Namun, kelemahan harga semakin berkurang, yang sebagian disebabkan oleh pasar dunia yang lebih kuat. Minat di pasar semakin terfokus pada perkiraan panen tahun 2004, yang secara signifikan lebih positif daripada tahun lalu. Pertumbuhan yang signifikan dalam produksi diperkirakan untuk gandum di Uni Eropa-15 pada khususnya. Pasar mulai bereaksi terhadap perkiraan ini. Untuk panen gandum hitam Uni Eropa tahun 2004, diperkirakan terjadi peningkatan sebesar 28 persen. Bersamaan dengan berakhirnya intervensi, hal ini dapat mengakibatkan tekanan kuat pada harga gandum hitam pada tahun pemasaran 2004/05. Penjualan jelai pakan terus menurun. Namun demikian, tekanan pada harga tampaknya mereda. Barang untuk panen berikutnya kadang-kadang dinegosiasikan, tetapi kontrak biasanya gagal karena perkiraan pasar yang berbeda. Ada tanda-tanda stabilisasi harga di pasar malting barley karena budidaya barley musim semi kehilangan tempat yang cukup besar di Jerman, Prancis dan Inggris, dan panen barley musim semi UE pada tahun 2004 kemungkinan akan jauh lebih rendah daripada tahun sebelumnya. Kesepakatan individu masih dilakukan dengan gandum pakan ternak, triticale dan gandum hitam pakan ternak. Harga stabil disebutkan untuk biji-bijian jagung. — Di pasar rapeseed, minat semakin terfokus pada tanaman baru. Pemerkosaan usia lanjut sebagian besar dipasarkan. — Kenaikan harga pakan majemuk melambat, klaim lokal bahkan cenderung melemah. Di pasar untuk komponen individu berenergi tinggi, harga menjadi lebih stabil lagi, dan pakan gluten jagung menjadi lebih mahal. Harga biji minyak terus naik di bawah pengaruh pasar cuaca di Amerika Selatan. Produsen pakan majemuk berencana dalam waktu yang sangat singkat. Bisnis makanan rapeseed sangat cepat, meskipun kenaikan harga baru-baru ini agak mengurangi penjualan.
kentang
Karena masalah kualitas yang sedang berlangsung, kentang hasil panen lama terus di-outsource dengan cepat. Namun, banyak lot yang tidak lagi cocok untuk pasar segar. Oleh karena itu, produsen harus mencari opsi daur ulang alternatif. Perdagangan eceran makanan sudah semakin delisting stok barang. Dia beralih ke kentang baru yang diimpor sejak dini.
Sumber: Bonn [ZMP]
