Pasar penyembelihan daging sapi di bulan Juni

Harga berada di bawah tekanan

Musim sapi hampir berakhir pada bulan Juni. Saat musim asparagus berakhir, minat konsumen terhadap daging sapi muda berkurang. Oleh karena itu, rumah jagal memesan lebih sedikit hewan untuk disembelih daripada minggu-minggu sebelumnya, sehingga pasokan yang tidak terlalu besar lebih dari cukup untuk permintaan. Harga berada di bawah tekanan menjelang akhir bulan.

Pada tingkat pembelian rumah pemotongan hewan pesanan dan pabrik produk daging, rata-rata federal tertimbang untuk pemotongan anak sapi yang ditagih dengan tarif tetap turun 23 sen menjadi 4,28 euro per kilogram berat pemotongan dari Mei hingga Juni, menurut tinjauan awal. Namun, ini melebihi tingkat tahun sebelumnya sebesar 73 sen.

Rumah potong hewan yang menjadi subjek pelaporan hanya menagih rata-rata sekitar 4.600 ekor sapi per minggu pada bulan Juni, berdasarkan tarif tetap dan menurut kelas perdagangan. Itu sembilan persen lebih rendah dari bulan sebelumnya, tetapi 7,7 persen lebih tinggi dari pada Juni 2003.

Sumber: Bonn [ZMP]