Pameran dagang baru "DailyFood Business 2005"

Konsep holistik pertama untuk pertukaran lintas industri

Ada pergerakan di pasar untuk pameran dagang untuk perdagangan roti dan daging. Dengan pameran dagang baru "DailyFood-Business - pameran dagang untuk pembuat roti, pembuat manisan, tukang daging, katering, dan kafe es krim", Deutsche Messe AG, Hanover, menawarkan konsep pameran dagang dari tahun 2005 untuk pertama kalinya yang mengambil pasar yang signifikan perubahan dalam perdagangan roti dan daging dan perubahan baru menawarkan solusi. "Bisnis Pangan Harian 2005" berlangsung dari tanggal 17 hingga 19 April di pusat pameran di Essen.

Penyelenggaranya adalah Deutsche Messe AG, Hanover. Sponsor yang ideal adalah BÄKO-ZENTRALE NORD eG, Duisburg. Anggota dewan BÄKO, Lutz Henning, melihat pameran dagang baru ini sebagai sebuah langkah penting: "Pelanggan kami memerlukan opsi informasi lintas industri, dan lanskap pameran dagang yang sebelumnya terfragmentasi tidak dapat menawarkan hal tersebut dalam bentuk ini." Bagi Stephan Ph. Kühne, anggota dewan Deutsche Messe AG, konsep DailyFood-Business yang baru menawarkan "peluang untuk menjangkau kelompok sasaran pengunjung baru dan menawarkan nilai tambah nyata bagi pengunjung dan sinergi bagi peserta pameran melalui konsep holistik."

Kondisi kerangka kerja yang diubah

Dua perkembangan utama memberikan dorongan untuk meluncurkan konsep pameran perdagangan baru untuk kedua kelompok kerajinan tersebut: Di satu sisi, hal ini adalah perubahan kondisi pasar dalam perdagangan roti dan daging. Kawasan kerajinan ini masih menjalani proses konsentrasi yang kuat. Jumlah perusahaan terus menurun, namun jumlah cabang stagnan atau sedikit bertambah. Toko roti dan daging mencari peluang baru untuk memperluas jangkauan produk mereka. Fokusnya di sini adalah pada makanan ringan/bawa pulang, kafe, toko serba ada, barang ritel, dan produk tambahan. Posisi kompetitif perusahaan terhadap supermarket, yang disebut toko roti diskon dan pompa bensin sedang dikonsolidasikan dengan serangan kualitas. Dan yang terakhir, toko roti juga menghadapi pengenalan teknologi toko roti dan freezer terkini.

Pasar dalam perdagangan daging dicirikan oleh persyaratan kualitas baru dari pihak politisi dan konsumen. Karena perubahan kebiasaan konsumen, topik seperti snack bar, layanan pesta, katering, dan kenyamanan menjadi sangat penting. Kedua sektor dicirikan oleh sejumlah kesamaan, yang mencakup, misalnya, struktur persyaratan yang serupa untuk peralatan bisnis.

Di sisi lain, mengingat anggaran yang umumnya terbatas, terdapat persyaratan baru dalam hal efektivitas biaya untuk partisipasi dan kunjungan pameran perdagangan. Sifat lintas-industri dari “Bisnis Makanan Sehari-hari” menawarkan pendekatan yang menjanjikan. Pada pameran dagang ini, peserta pameran bertemu dengan kelompok sasaran pengunjung inti yang diperluas secara signifikan, yang pada gilirannya menyerap banyak saran dan dorongan dari luasnya produk dan layanan yang disajikan.

Sebagai perusahaan pameran dagang terkemuka untuk pameran dagang internasional dan pameran konsumen besar, tidak terkecuali melalui penyelenggaraan pameran dagang NORDBACK yang telah lama berlangsung, Deutsche Messe AG memiliki pengetahuan luas untuk membuka peluang pasar baru bagi peserta pameran dan pengunjung dengan komitmen inovatif.

Konsep “Bisnis Makanan Sehari-hari”

Penawaran tersebut mencakup produk dan layanan untuk bisnis kue, toko daging, konsumsi di luar rumah, dan layanan katering/pesta. Program pendukung yang direncanakan antara lain meliputi: Ceramah dan diskusi panel, demonstrasi praktek, kompetisi peserta pelatihan, pertemuan talenta muda, program malam “Meet and Eat” dan presentasi khusus “BIOFIT” untuk merchandise, bahan mentah, biji-bijian dan daging dari produksi organik serta “SNACK'IT dengan ide snack dan makanan ringan yang inovatif serta tren terkini dalam layanan pesta dan katering.

Berikut ini ditampilkan di area pameran:

• komoditas
• produk setengah jadi
• produk kenyamanan
• Persiapan camilan
• Barang dagangan
• kemasan
• Fasilitas pertokoan dan kafe
• Teknologi roti dan pendingin
• Dunia kafe
• Butuh catering dan service piring juga
• E-commerce

Menurut perencanaan saat ini, Deutsche Messe AG mengharapkan sekitar 2005 peserta pameran dengan area pameran bersih 300 meter persegi dan 8 pengunjung dagang ke "DailyFood-Business 000". Selain Rhine-Westphalia Utara yang kepadatan penduduknya tinggi, venue Essen membuka wilayah Jerman bagian utara dan barat serta negara-negara Benelux.

Sumber: Essen [ dm ]