Pasar penyembelihan daging sapi di bulan Juli

Permintaan sepi musiman

Pasokan sapi potong tidak terlalu banyak di bulan Juli. Ini dilawan oleh permintaan yang sepi dari musim, namun tetap stabil dari rumah jagal. Harga pembayaran perusahaan pemotongan cenderung menguat di pertengahan bulan, tetapi turun lagi menjelang akhir bulan.

Pada tingkat pembelian rumah jagal pesanan dan pabrik produk daging, rata-rata federal tertimbang untuk pemotongan anak sapi yang ditagih dengan tarif tetap adalah 4,28 euro per kilogram berat pemotongan pada bulan Juli, menurut tinjauan awal, yang satu sen lebih rendah dari pada di bulan sebelumnya. Tingkat Juli 2003 dengan demikian terlampaui oleh 30 sen.

Pada bulan Juli, rumah jagal yang dapat diberitahukan menagih rata-rata hanya di bawah 4.400 anak sapi dengan tarif tetap dan menurut kelas perdagangan. Itu hampir lima persen lebih sedikit dari bulan sebelumnya, tapi hampir sembilan persen lebih banyak dari setahun yang lalu.

Sumber: Bonn [ZMP]