Konsep holistik pertama untuk pertukaran lintas industri

Pembuat roti, pembuat manisan, tukang daging, katering, dan kedai es krim berfokus pada area penjualan baru dengan konsep pameran dagang yang inovatif - "Bisnis Makanan Harian" menciptakan sinergi melalui kelompok sasaran baru

Ada pergerakan di pasar untuk pameran dagang untuk perdagangan roti dan daging. Dengan pameran dagang baru "DailyFood-Business - pameran dagang untuk pembuat roti, pembuat manisan, tukang daging, katering, dan kafe es krim", Deutsche Messe AG, Hanover, menawarkan konsep pameran dagang dari tahun 2005 untuk pertama kalinya yang mengambil pasar yang signifikan perubahan dalam perdagangan roti dan daging dan perubahan baru menawarkan solusi. "Bisnis Pangan Harian 2005" berlangsung dari tanggal 17 hingga 19 April di pusat pameran di Essen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 532 kali

Lebih banyak pengetahuan tentang daging

Kepercayaan membutuhkan pengetahuan. Hal ini juga berlaku saat berbelanja bahan makanan. Oleh karena itu, konsumen baru-baru ini menerima informasi penting mengenai daging sapi melalui hotline informasi gratis. Dengan menelepon 0800-2001060 Anda dapat mengetahui segala hal yang perlu Anda ketahui tentang memelihara, memberi makan, menyembelih dan memotong ternak, tentang undang-undang Eropa, undang-undang dan peraturan nasional, serta tentang penandaan asal dan pelabelan. Ada juga informasi menarik mengenai kandungan gizinya dan berbagai cara mengolah daging sapi. Mereka yang lebih memilih informasi hitam putih juga dapat menemukan semuanya di situs web CMA di http://www.cma.de/wissen_76654.php atau di situs online UE di http://europa.eu.int/ beef_info baca. Misalnya, pemberian pakan pada hewan dan kualitas pakan diatur oleh undang-undang ketat di UE. Di Jerman, Undang-Undang Pakan menentukan persyaratan mana yang harus dipenuhi oleh pakan dalam hal bahan-bahannya dan produk mana yang diperbolehkan untuk dipasarkan. Persyaratan hukum ini menjamin bahwa hewan diberikan nutrisi penting untuk memenuhi kebutuhan mereka dan dengan demikian menjamin kesehatan mereka dan produksi makanan hewani berkualitas tinggi.

Konsumen juga mengetahui bahwa daging sapi merupakan pemasok penting protein berkualitas tinggi, vitamin dan mineral penting dan oleh karena itu merupakan bahan makanan yang berharga dalam pola makan seimbang. Misalnya, daging sapi mengandung zat besi berkualitas tinggi, yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh manusia jauh lebih baik dibandingkan zat besi yang berasal dari tumbuhan. Ini juga merupakan sumber penting dari elemen ini karena kandungan sengnya yang tinggi dan kegunaan yang baik.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 521 kali

Umpan balik positif menjanjikan kesuksesan secara menyeluruh

Kampanye musim panas nasional untuk pengecer makanan di industri daging rusa Selandia Baru berlangsung hingga akhir Agustus 2004. Kampanye yang direncanakan selama jangka waktu tiga bulan ini berkembang sangat positif bagi penyelenggara dan peserta: penjualan daging yang sangat tinggi, konsumen akhir yang tertarik dan antusias, serta tingginya jumlah peserta dalam kompetisi internet.

Sinyal awal untuk kampanye musim panas adalah kampanye iklan yang menarik perhatian di majalah makanan, wanita, dan gaya hidup. Sejauh ini tanggapannya, terutama terhadap persaingan di Internet, sangat besar. Lebih dari 130.000 pendaftaran untuk pengundian pada awal September telah dihitung. Anda bisa memenangkan dua perjalanan ke Selandia Baru, pisau Bocuse eksklusif dan perangkat barbekyu praktis. Tempat pencicipan dengan dapur keliling sukses besar: Tur dengan presentasi produk terkait di POS, yang sejauh ini telah berlangsung di berbagai toko, telah dipesan penuh hingga akhir Agustus. Penempatan daging rusa musim panas dari Selandia Baru, yang agak tidak biasa bagi pengecer makanan, sangat berharga dalam arti sebenarnya. Keberhasilan luar biasa dalam menawarkan produk sebagai makanan khas musim panas berakhir dengan total penjualan barang di sebagian besar pasar.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 512 kali

Hasil studi iklim konsumen GfK pada bulan Juli 2004

Suasana hati konsumen Jerman masih kurang baik. Setelah perkembangan positif di bulan Juni, seluruh indikator yang mencatat sentimen konsumen di Jerman kembali turun di bulan Juli. Hal ini juga mempengaruhi indikator iklim konsumen, dimana GfK memperkirakan nilainya sebesar 3,4 poin pada bulan Agustus.

Pada bulan sebelumnya, seluruh indikator sentimen konsumen, yaitu ekspektasi ekonomi dan pendapatan serta kecenderungan konsumen untuk melakukan pembelian dalam jumlah besar, meningkat secara signifikan. Namun, harapan bahwa hal ini mungkin merupakan tanda pertama dari perubahan suasana hati tidak terkonfirmasi pada bulan Juli: ekspektasi pertumbuhan ekonomi dan pendapatan pada bulan sebelumnya justru berbalik arah pada bulan Juli. Kecenderungan membeli pun kembali turun. Oleh karena itu, iklim konsumen pada bulan Agustus memperkirakan nilai yang jauh lebih rendah yaitu 3,9 poin setelah direvisi sebesar 3,4 poin pada bulan Juli.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 475 kali

Pola makan rendah lemak dengan banyak buah dan sayuran dapat meningkatkan kolesterol dan lipoprotein, menurut jurnal medis yang berbasis di Munich "Ärztliche Praxis". Jurnal tersebut mengacu pada publikasi peneliti Finlandia dalam jurnal "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" (24 [2004] hlm. 498-503).

Menurut "Ärztliche Praxis", apa yang telah diberitakan selama bertahun-tahun sebagai strategi efektif melawan penyakit peradaban kini tidak hanya terbukti tidak efektif, tetapi bahkan berbahaya: Dalam sebuah penelitian kecil terhadap wanita, diet rendah lemak dengan proporsi yang tinggi buah dan sayuran menyebabkan peningkatan LDL - kolesterol. Varian kolesterol ini dianggap berpotensi membahayakan kesehatan, karena kadar darah tinggi meningkatkan risiko kalsifikasi pembuluh darah, lapor "Ärztliche Praxis".

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 574 kali

Ditangguhkan karena pengujian yang tidak sah

Dua setengah tahun setelah skandal seputar tes BSE ilegal, pengadilan distrik Landshut menjatuhkan hukuman percobaan satu tahun sepuluh bulan. Majelis hakim memutuskan bahwa mantan operator dua laboratorium pengujian di Passau dan Westheim di Franconia tengah, berusia 50 tahun, bersalah dalam tujuh kasus penipuan dan dua belas kasus penipuan subsidi. Selain hukuman percobaan, terdakwa, yang kini hidup dari bantuan sosial, diperintahkan untuk membayar 3.000 euro kepada sebuah organisasi nirlaba.

Jaksa Penuntut Umum dan pembela menyatakan tidak akan mengajukan banding atas putusan tersebut. Dari bulan Juli 2001 hingga Januari 2002, terpidana wanita tersebut telah mengoperasikan laboratorium tanpa persetujuan resmi sebagai direktur pelaksana dan pemilik laboratorium yang disetujui di Passau di Westheim dan juga telah mengajukan permohonan subsidi dari negara bagian Bavaria untuk tes BSE yang dilakukan secara ilegal. Selama masa aktif, daging yang salah diuji dari hampir 40.000 sapi diperdagangkan. Setelah skandal itu diketahui, Negara Bebas Bavaria juga mencabut izin laboratorium Passau. Penarikan kembali daging yang masih tersedia, yang kemudian diperintahkan oleh pihak berwenang, dikatakan telah menyebabkan kerugian sekitar sebelas juta euro pada rumah potong hewan yang terkena dampak.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 499 kali

Para junior VDF bertemu pada 9./10. Juli di Munich. Program hari pertama meliputi kunjungan ke "McDonald's Food Town" di Günzburg. Setelah pengenalan dunia McDonald's di cabang WLS di sana - yang menangani semua logistik McDonald's di Jerman - ada kunjungan ke toko roti Kamps, yang secara eksklusif memproduksi roti burger untuk McDonald's di pabriknya di Günzburg. Kemudian beralih ke Esca Food Solutions. Wawasan mendetail dan mengesankan tentang produksi roti daging cincang diberikan di sini. Perusahaan ini telah memproduksi roti secara eksklusif untuk McDonald's sejak tahun 1971 - hingga saat ini berdasarkan perjanjian lisan yang disegel dengan jabat tangan. Kami ingin menggunakan kesempatan ini untuk mengucapkan terima kasih lagi kepada staf di sana atas sambutan ramah di Kota Makanan McDonald's!

Pada hari kedua, agenda kunjungan ke Viktualienmarkt termasuk tur ke ruang penyimpanan yang terletak di bawah area pasar. Gambaran mengenai produksi daging dan struktur industri daging di Tiongkok dan Afrika Selatan kemudian disampaikan dalam dua ceramah yang menarik dan informatif. Dalam pertemuan internal, juru bicara baru kelompok junior terpilih: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) dan Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 784 kali

Dietzel: "Kantor Urusan Kedokteran Hewan dan Perlindungan Konsumen terus memenuhi mandat hukumnya"

“Pekerjaan terus berjalan. Otoritas Hessian untuk urusan kedokteran hewan dan perlindungan konsumen akan terus memenuhi mandat hukum mereka di masa depan dan membantu memastikan bahwa perlindungan konsumen memiliki prioritas di Hesse.” Menteri Lingkungan Hidup, Kawasan Pedesaan dan Perlindungan Konsumen Hessian, Wilhelm Dietzel, tidak ragu lagi tentang itu di Wiesbaden. Dietzel mengacu pada pernyataan dari distrik Darmstadt-Dieburg [kami melaporkan], yang menyatakan bahwa kantor dokter hewan setempat akan menghentikan inspeksi makanan dan tanaman mulai sekitar pertengahan Agustus tahun ini jika terjadi kekurangan dana anggaran. Surat terkait dari kantor distrik setempat tiba di kementerian kemarin siang dan sedang diperiksa dengan cermat.

Menteri menjelaskan bahwa dana tersebut dialokasikan ke kantor-kantor melalui dewan daerah, yang disediakan dengan anggaran yang sesuai oleh kementerian. Dewan regional di Darmstadt telah diminta untuk menunjukkan di mana “pemerintah daerah mempunyai masalah”. Jika laporan terkait tersedia, kami akan bekerja sama dengan RP untuk mencari solusi yang memungkinkan. “Sumber daya keuangan kantor harus memastikan pekerjaan penting mereka bagi konsumen Hessian,” tegas Dietzel. Memang benar bahwa kendala penghematan yang ada saat ini membatasi ruang untuk bermanuver. Namun demikian, dipastikan bahwa kantor perlindungan hewan dan konsumen pada khususnya harus menerima pengurangan sumber daya material yang lebih kecil.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 459 kali

Penjualan makanan terus mendukung pengecer

Seperti yang ditunjukkan oleh angka-angka dari Kantor Statistik Federal, penjualan ritel makanan, minuman dan produk tembakau juga berkembang relatif positif pada paruh pertama tahun ini. Hal ini nampaknya merupakan kelanjutan dari perkembangan yang telah terlihat sejak tahun 2002 (2002: +2,6%, 2003: +1,5%).

Dalam empat bulan pertama, penjualan pangan melampaui tingkat tahun sebelumnya dan menunjukkan tingkat perubahan positif hingga 3,5%. Nilai negatif bulan Mei tentunya dapat dilihat sebagai efek musiman, yang antara lain disebabkan oleh berkurangnya hari penjualan dan waktu perjalanan saat liburan. Untuk bulan Juni, Indeks Konsumen GfK sudah melaporkan peningkatan belanja konsumen untuk makanan. Oleh karena itu, pengeluaran untuk makanan (tidak termasuk produk segar dan minuman) meningkat sebesar 5,8 pada bulan Juni tahun ini dibandingkan tahun sebelumnya. Hanya industri minuman yang tidak mampu mempertahankan level sebelumnya setelah rekor tahun 2003 dan mencatat kerugian penjualan sebesar -3,4%.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 475 kali

UE dan Rusia berdebat tentang sertifikat

Uni Eropa dan Rusia belum dapat menyelesaikan perselisihan mereka atas sertifikat veteriner yang seragam untuk semua negara Uni Eropa saat mengekspor daging. Belum ada kemajuan dalam pembicaraan baru-baru ini. Jika solusi damai tidak ditemukan pada 1 Oktober tahun ini, pihak berwenang Rusia mengancam pembatasan impor produk daging dari UE. Pada awal Agustus, pembicaraan di tingkat tertinggi pemerintahan akan dilanjutkan untuk mencari keputusan politik.

Rusia terus bergantung pada impor daging, setelah mengurangi jumlah ternak sapi sebesar 14 persen menjadi 57 juta sapi selama 24,1 tahun terakhir. Dengan tingkat swasembada sekitar 70 persen untuk daging babi dan 60 persen untuk daging sapi, pasar Rusia tetap menjadi pasar penjualan yang penting bagi UE dan negara-negara luar negeri.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 487 kali

Daging bahkan menjadi 2,9% lebih murah

Seperti dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal, indeks harga konsumen di Jerman telah meningkat sebesar 2002% sejak diperkenalkannya uang tunai euro pada Januari 3,3. Dalam dua setengah tahun sebelumnya – yang terakhir dari DM – harga konsumen naik sebesar 4,3%. Pandangan yang masih tersebar luas bahwa euro telah meningkatkan tingkat harga di Jerman dalam jangka panjang karena itu tidak dapat dikonfirmasi.

Makanan dan minuman non-alkohol khususnya hanya naik tipis (+2002%) sejak Januari 1,1, sementara harga barang-barang tersebut naik 3,0% dalam dua setengah tahun sebelumnya. Pada awal tahun 2002, banyak konsumen yang mengeluhkan kenaikan harga buah dan sayur karena harga masing-masing jenis buah dan sayur naik hampir dua kali lipat dibandingkan bulan sebelumnya (misalnya selada + 98,1%, kembang kol + 71,3%). Namun, pada pertengahan tahun 2002, tingkat harga telah kembali normal; lonjakan harga terkait cuaca, faktor penentunya adalah cuaca dingin sebesar ini yang tidak biasa di Eropa selatan. Daging dan produk daging saat ini bahkan lebih murah daripada di hari-hari DM (– 2,9% sejak Desember 2001), meskipun mereka menjadi jauh lebih mahal pada fase sebelum pengenalan euro sebagai akibat dari BSE dan kaki-dan -penyakit mulut (+ 9,2%) punya. Produk susu dan telur (– 1,9%) dan minuman non-alkohol (– 1,7%) juga menjadi lebih murah. Di sisi lain, konsumen saat ini harus merogoh kocek lebih dalam untuk madu (+31,5%) dan cokelat susu murni (+12,1%).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 427 kali